Lava Utensílios Industrial 135x70cm Dupla Parede
Lava utensílios profissional 135x70cm com alta potência e pressão para restauração e hotelaria. Capacidade 20 cestos/hora, construído em inox.
Lava Utensílios Industrial — Principais Vantagens
Este lava utensílios (ou máquina de lavar panelas) foi concebido para suportar as exigências de cozinhas profissionais, garantindo uma limpeza impecável de utensílios de grandes dimensões. A sua elevada potência e pressão tornam-no ideal para espaços como restaurantes, gelatarias, pastelarias e talhos, onde a higiene e a eficiência são cruciais.
Construído integralmente em aço inoxidável, este equipamento assegura durabilidade e resistência à corrosão. A dupla abertura da porta, perfeitamente equilibrada, minimiza o esforço na sua manipulação, enquanto a parede dupla contribui para um funcionamento silencioso e uma notável redução das dispersões térmicas, otimizando o consumo de energia.
O design interior arredondado previne a acumulação de sujidade em ângulos de difícil acesso, facilitando a limpeza da própria máquina. Os difusores de lavagem, embutidos em tubo de aço inoxidável e rapidamente desmontáveis, garantem uma distribuição eficaz da água e uma manutenção simplificada.
A segurança é uma prioridade, com um microrruptor na porta e um sistema eletrónico que assegura as temperaturas e tempos de lavagem predefinidos. O painel de comandos eletrónico com LED oferece controlo intuitivo e indicação clara das temperaturas de lavagem e enxaguamento.
Aplicações
Este lava utensílios é a solução perfeita para estabelecimentos HORECA com grande volume de trabalho, como restaurantes de grande porte, hotéis, cozinhas industriais, caterings, pastelarias com produção intensiva e gelatarias. A sua capacidade de lavar utensílios de grandes dimensões torna-o indispensável para panelas, tabuleiros, cestos e outros recipientes volumosos, assegurando uma higiene irrepreensível e agilizando os processos de lavagem.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5700511 |
Este lava utensílios industrial apresenta dimensões exteriores de 1520 mm (largura) x 890 mm (profundidade fechado) x 1760 mm (altura fechado). É importante prever espaço adicional para a abertura da porta, que atinge 1235 mm de profundidade total quando aberta, e para facilitar a manutenção ou acesso às ligações.
O equipamento requer uma ligação elétrica de 230V/50Hz/3 fases. Relativamente à instalação hídrica, necessita de alimentação de água com temperatura entre 10ºC e 60ºC para lavagem e enxaguamento, com um consumo de 8 litros de água por ciclo. Recomenda-se a verificação da pressão da rede e a instalação de um filtro de água, se necessário, para otimizar o desempenho.
A limpeza e manutenção são simplificadas pelos difusores de lavagem e enxaguamento rapidamente desmontáveis, e pelos acabamentos arredondados no interior da cuba que evitam a acumulação de sujidade. Recomenda-se a limpeza diária do interior da máquina e dos filtros, e a verificação periódica dos componentes para assegurar o funcionamento ideal e a longevidade do equipamento.
O lava utensílios inclui 1 cesto em aço inoxidável com dimensões de 1350 mm x 700 mm e 1 suplemento para tabuleiros. A dotação de acessórios foi pensada para permitir uma utilização imediata e eficiente, otimizando a limpeza de utensílios de grandes dimensões.
Introdução
O Lava Utensílios Industrial de 135x70cm com dupla parede é um equipamento robusto e essencial para operações HORECA de grande volume em Portugal. Projetado para otimizar a higiene e a eficiência, permite a lavagem de panelas, tabuleiros e outros utensílios de grande porte, garantindo a rápida rotação de material limpo e desinfetado, crucial para a manutenção dos padrões de segurança alimentar e a fluidez do serviço em cozinhas profissionais exigentes.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, banquetes e vários restaurantes, a capacidade de lavar rapidamente tabuleiros gastronorm, panelas de grande capacidade e cestos de fornos combinados é fundamental. Este lava utensílios assegura que o fluxo de louça suja e limpa é constante, evitando constrangimentos na produção e garantindo a disponibilidade de material para os diferentes serviços.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering que preparam refeições para eventos ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a lavagem de grandes recipientes de transporte, panelas industriais e tabuleiros de confeção é uma tarefa contínua. A eficiência e a potência deste equipamento permitem processar grandes volumes de utensílios num curto espaço de tempo, contribuindo para a rentabilidade e agilidade operacional.
Grandes Restaurantes e Gelatarias Artesanais
Em restaurantes de alta afluência, onde se utilizam panelas de caldo, tachos de grandes dimensões e tabuleiros para fornos de pizza ou rotativos, este lava utensílios é indispensável. Numa gelataria artesanal, permite a lavagem profunda e higienização de cubas de conservação, espátulas e outros acessórios volumosos, garantindo a máxima segurança alimentar e qualidade do produto final.
Dicas Profissionais
- Otimize os ciclos de lavagem de acordo com o nível de sujidade e tipo de utensílio, utilizando os tempos de 120, 240 ou 360 segundos para maximizar a eficiência energética e hídrica.
- Aproveite a capacidade de 150 litros da cuba para pré-lavar ou demolhar utensílios com sujidade incrustada, reduzindo a necessidade de esfregar manualmente e prolongando a vida útil dos materiais.
- Realize a manutenção diária dos difusores de lavagem, que são rapidamente desmontáveis, para assegurar uma distribuição de água eficaz e evitar acumulação de resíduos que possam comprometer a performance de lavagem.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (até 60ºC) e enxaguamento (até 90ºC) através do painel LED, assegurando a termodesinfeção conforme as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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