Lava Utensílios Industrial 1350x700mm 24000W
Lava utensílios profissional com capacidade para cestos de 1350x700 mm. Construído em aço inoxidável, 3 ciclos de lavagem e potência total de 24000W.
Lava Utensílios Industrial — Principais Vantagens
Este lava utensílios industrial (lavadora de panelas e tabuleiros) foi projetado para responder às necessidades mais exigentes do setor HORECA e hotelaria, garantindo uma lavagem eficaz para utensílios de grande porte. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e higiene superiores, cruciais em ambientes de restauração intensiva.
A elevada potência e pressão, aliadas a um design inteligente com dupla porta equilibrada, minimizam o esforço operacional, enquanto as paredes duplas proporcionam um funcionamento silencioso e otimizam a eficiência térmica, reduzindo os custos energéticos. Este equipamento é a solução ideal para pastelarias, talhos e gelatarias que dependem de uma higiene impecável e resultados consistentes.
Aplicações
Ideal para cozinhas industriais, hotéis, restaurantes de grande volume, pastelarias, gelatarias e talhos que necessitam de lavar utensílios de grandes dimensões como panelas, tabuleiros, recipientes GN, tachos e ferramentas de corte. Adequado para estabelecimentos com grande fluxo de produção que exigem ciclos de lavagem rápidos e temperaturas de enxaguamento elevadas para garantir a máxima desinfeção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5700510 |
Este lava utensílios industrial possui dimensões exteriores de 1520 mm (largura) x 890 mm (profundidade fechado) / 1235 mm (profundidade aberto) x 1760 mm (altura fechado). É necessário garantir espaço suficiente para a abertura da porta e para a manutenção.
O equipamento necessita de alimentação elétrica trifásica de 400 V / 50 Hz / 3N~. Relativamente à água, a temperatura de alimentação pode variar entre 10ºC e 60ºC, com um consumo de 8 litros por ciclo. Recomenda-se a ligação a um ponto de água com pressão adequada.
A limpeza é facilitada pelos acabamentos arredondados no interior da máquina, que evitam a acumulação de sujidade. Os difusores de lavagem e enxaguamento são rapidamente desmontáveis para uma higienização profunda. Recomenda-se a utilização de detergentes e abrilhantadores específicos para lavagem industrial de utensílios, bem como descalcificações periódicas.
Este lava utensílios é ideal para lavar utensílios de grandes dimensões, como panelas, tabuleiros e outros equipamentos de cozinha profissional. Inclui uma dotação de um cesto em inox de 1350 mm x 700 mm e um suplemento para bandejas.
Introdução
O Lava Utensílios Industrial Sammic 5700510, com dimensões de cesto de 1350x700mm e 24000W de potência, é uma solução robusta e indispensável para operações HORECA de elevado volume em Portugal. Projetado para a lavagem eficiente de utensílios de grande formato, como panelas, tabuleiros GN e tachos, este equipamento assegura a máxima higiene e produtividade, minimizando o esforço operacional e otimizando os custos energéticos através da sua construção em aço inoxidável e isolamento de parede dupla.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala
Em cozinhas centrais que servem centenas ou milhares de refeições diárias, a acumulação de tabuleiros de forno, panelas de grande capacidade e recipientes Gastronorm sujos é constante. Este lava utensílios permite o processamento rápido e higiénico destes itens volumosos, garantindo que o fluxo de produção não seja interrompido por falta de utensílios limpos, otimizando a rotação e a eficiência da brigada de cozinha. A sua capacidade de processar 20 cestos/hora no ciclo mais rápido é crucial para manter a cadência operacional.
Pastelarias e Padarias Industriais
As pastelarias e padarias que operam em regime industrial geram uma vasta quantidade de tabuleiros de cozedura, formas de bolos e batedeiras de grande dimensão com incrustações de massa e açúcar. Este equipamento oferece a potência e a temperatura de lavagem necessárias para remover eficazmente resíduos persistentes, assegurando a conformidade com as normas sanitárias e prolongando a vida útil dos utensílios. A altura útil de 680mm é particularmente vantajosa para lavar tabuleiros de formatos especiais ou múltiplos de uma só vez.
Talhos e Charcutarias com Produção Própria
Em talhos e charcutarias que processam carne e produzem enchidos, a higiene dos tabuleiros de desmanche, caixas de transporte e ferramentas de corte é de importância crítica para evitar contaminações cruzadas. A capacidade deste lava utensílios de atingir temperaturas de enxaguamento de 90ºC, aliada a ciclos de lavagem intensivos, garante uma desinfeção profunda, cumprindo rigorosamente os requisitos do HACCP e protegendo a integridade dos produtos alimentares e a saúde pública.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura da água de lavagem e enxaguamento para garantir a eficácia da desinfeção, especialmente em estabelecimentos com requisitos HACCP rigorosos.
- Utilize detergentes industriais específicos para lavagem de utensílios, formulados para remover gorduras e incrustações pesadas sem danificar o aço inoxidável ou outros materiais.
- Implemente um sistema de pré-lavagem ou raspagem manual para remover os resíduos maiores antes de colocar os utensílios no equipamento, otimizando o consumo de água e detergente e a performance da máquina.
- Realize a manutenção preventiva periódica, incluindo a limpeza dos filtros e a verificação dos braços de lavagem, para assegurar o funcionamento contínuo e a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Operações de Hotelaria
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