Triturador Industrial para Caldeiros até 800L, 2 Velocidades
Triturador industrial de 2200W com 2 velocidades, ideal para cozinhas profissionais. Capacidade para caldeiros até 800 litros, braço de 600mm e construção robusta em aço inox. Versátil e seguro.
Triturador Industrial para Caldeiros – Principais Vantagens
Este triturador industrial (também conhecido como batedor de imersão de alta capacidade) foi projetado para operações de grande escala, garantindo elevada produtividade em cozinhas profissionais e na indústria alimentar. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 assegura durabilidade e resistência, mesmo com utilização intensiva e lavagens frequentes. Ideal para misturar e triturar diretamente em caldeiros.
Com capacidade para trabalhar em recipientes de até 800 litros, este equipamento destaca-se pela sua versatilidade e eficácia. O braço triturador de 600 mm adapta-se a diversos tipos de marmitas e a funcionalidade de 2 velocidades permite controlar a consistência desejada.
A segurança é uma prioridade, incorporando um microrruptor de segurança, protetor no cabeçal triturador e um dispositivo de segurança por corte de fornecimento. Estas características garantem um ambiente de trabalho mais seguro e fiável, crucial em qualquer cozinha industrial ou unidade de preparação de alimentos.
Aplicações
Perfeito para cozinhas de grande produção, restaurantes, hotéis e unidades de catering que requeiram a preparação de grandes volumes de consomés, sopas, tortilhas e molhos. A sua capacidade de trabalhar em caldeiros de grandes dimensões torna-o indispensável para a produção em massa e para otimizar os processos de confeção de alimentos.
As três grelhas substituíveis – 21D para produtos fibrosos, 30D multiusos e 42D para acabamentos mais finos – conferem uma adaptabilidade superior a diversas texturas e preparações culinárias, desde cremes espessos a purés delicados.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 3030504 |
O triturador possui 568 mm de largura, 1643 mm de profundidade (com 963 mm dobrado) e 1219 mm de altura (1651 mm estendido). Requer espaço suficiente para operar em caldeiros até 800 litros e permitir a sua movimentação no carro.
A alimentação elétrica é de 400V/50Hz/3~, com uma conexão 3P+N+G. É crucial garantir que a instalação elétrica do local cumpra estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A construção em aço inoxidável 18/10 facilita a limpeza e garante a higiene. Recomenda-se a limpeza regular das grelhas e do braço triturador, seguindo as instruções do manual para preservar a vida útil do equipamento.
Sim, o equipamento é versátil e inclui três tipos de grelhas substituíveis: 21D para produtos fibrosos, 30D multiusos e 42D para obter texturas muito finas, adaptando-se a diversas necessidades de trituração.
Introdução
O triturador industrial para caldeiros da Sammic, modelo 3030504, é uma solução de preparação dinâmica de alta performance, concebida para otimizar a produção em cozinhas profissionais de grande volume. Com capacidade para processar até 800 litros diretamente em caldeiros, este equipamento robusto em aço inoxidável 18/10 garante consistência e eficiência na confeção de sopas, molhos e purés, reduzindo significativamente o tempo de mão-de-obra e assegurando a máxima segurança operacional.
Cozinhas de Hotéis e Resorts de Grande Capacidade
Na produção de grandes volumes de cremes de legumes para buffets ou sopas diárias para serviço de quartos, este triturador permite processar centenas de litros de forma homogénea e rápida. A capacidade de trabalhar diretamente no caldeiro elimina transferências, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Catering para Eventos e Banquetes
Para a preparação de molhos base para pratos principais ou purés de acompanhamento para centenas de convidados, a versatilidade das grelhas permite adaptar a textura ao tipo de prato. A robustez e as duas velocidades garantem que, mesmo com ingredientes mais densos, a consistência final seja perfeita e replicável em cada evento, mantendo os padrões de qualidade exigidos.
Unidades de Produção Centralizada (Cozinhas Centrais)
Em cozinhas que abastecem múltiplos pontos de venda, como hospitais, escolas ou cadeias de restaurantes, este triturador é essencial para a produção em massa de bases culinárias. A sua eficiência energética e a capacidade de processar grandes volumes com rapidez permitem uma gestão de custos otimizada e uma padronização rigorosa dos produtos, cruciais para a rentabilidade da operação.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas velocidades: Utilize a velocidade mais baixa para misturas iniciais e a velocidade mais alta para refinar a textura, obtendo purés ultrassuaves ou molhos emulsionados com maior precisão.
- Selecione a grelha correta: As grelhas 21D (fibras), 30D (multiusos) e 42D (finos) são cruciais para o resultado final. Uma grelha inadequada pode exigir repetições ou comprometer a textura desejada. Invista tempo na escolha certa para cada aplicação.
- Manutenção preventiva: A limpeza regular e a verificação do estado das lâminas e grelhas são fundamentais para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene. O design em aço inoxidável facilita a desinfeção.
- Otimize o posicionamento: O carro com rodas e travão é projetado para mobilidade e segurança. Posicione o triturador de forma a minimizar o esforço do operador e garantir a estabilidade durante o processo, especialmente em caldeiros de grande dimensão.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção Alimentar / Comprador Profissional
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