Máquina de Vácuo por Sensor Sline-20 L Plus, 450mm
Máquina de vácuo por sensor com bomba Busch (20m³/h) e solda de 450mm. Ideal para hotelaria e restauração, garante conservação superior e higiene.
máquina de vácuo profissional — Máquina de Vácuo por Sensor — Principais Vantagens
A máquina de embalar a vácuo por sensor (também designada de seladora a vácuo) Modelo SLINE-20 L PLUS, com barra de vedação de 450mm e bomba Busch, é a solução ideal para profissionais da hotelaria e restauração que procuram máxima eficiência e higiene. O controlo por sensor garante uma utilização intuitiva e resultados consistentes, crucial para a conservação de alimentos em ambientes de elevada exigência.
Equipada com o inovador sistema VAC STOP, permite interromper o ciclo de vácuo a qualquer momento, adaptando-se às especificidades de cada produto e otimizando o processo de embalamento. A câmara interna em aço inoxidável não só facilita a limpeza e a recolha de resíduos, como também confere maior robustez e durabilidade ao equipamento, assegurando a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar.
A tampa alta oferece versatilidade para embalar uma vasta gama de produtos, independentemente das suas dimensões. Adicionalmente, a injeção opcional de gás inerte possibilita o embalamento em atmosfera modificada, vital para ingredientes delicados, prolongando a sua frescura e apresentação.
Aplicações
Esta máquina de vácuo é indispensável em cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, talhos, supermercados e indústrias de catering que necessitam de otimizar o armazenamento e a shelf-life dos seus produtos. É perfeita para embalar carnes, peixe, vegetais, queijos e refeições pré-preparadas, garantindo uma conservação superior e reduzindo o desperdício alimentar em operações de médio a grande volume.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043243 |
| Modelo | SLINE-20 L PLUS |
A máquina de vácuo SLINE-20 L PLUS possui dimensões externas de 544 x 649 x 750 mm, sendo a câmara de 466 x 405 x 226 mm. Estas medidas permitem uma integração eficiente em cozinhas profissionais, otimizando o espaço disponível.
Esta máquina de vácuo opera com uma tensão de 230V/1N/50-60 Hz e uma potência de 900W. Requer uma ligação elétrica monofásica compatível com estas especificações para garantir o seu funcionamento adequado e seguro em ambientes profissionais.
A manutenção é simplificada pela câmara em aço inoxidável embutida, que facilita a recolha de resíduos e melhora a higiene. Um alerta automático para limpeza do óleo da bomba garante a sua longevidade. A limpeza diária deve ser feita com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo a sua durabilidade.
Sim, todas as máquinas de vácuo profissionais comercializadas incluem garantia de fabricante. Para detalhes específicos sobre a cobertura e duração, por favor consulte a ficha do produto ou contacte o nosso departamento comercial. A assistência técnica é assegurada por profissionais qualificados.
Introdução
A máquina de vácuo por sensor SLINE-20 L PLUS da EDENOX é uma ferramenta indispensável para otimizar a conservação e a gestão de stock em operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Com a sua bomba Busch de 20 m³/h e barra de solda de 450mm, este equipamento garante um embalamento eficiente e higiénico, prolongando significativamente a vida útil dos alimentos e minimizando o desperdício, um fator crítico para a rentabilidade no setor.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em cozinhas de restaurantes de alta cozinha, a SLINE-20 L PLUS é fundamental para a técnica sous-vide, permitindo selar a vácuo porções individuais de carne, peixe ou vegetais com marinadas e temperos, assegurando uma cozedura precisa e consistente. O sistema VAC STOP permite embalar ingredientes delicados sem os esmagar, mantendo a sua integridade e textura para pratos de elevada exigência.
Unidades de Catering e Produção Centralizada
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que preparam grandes volumes de refeições, esta máquina é crucial para o pré-preparo e conservação de componentes. Permite embalar a vácuo molhos, bases, carnes fatiadas ou vegetais processados, garantindo frescura e segurança alimentar durante o transporte e armazenamento, além de otimizar a logística e o tempo de preparação no local do evento.
Talhos e Peixarias Profissionais
Em talhos e peixarias integrados em supermercados ou como negócios independentes, a SLINE-20 L PLUS é utilizada para embalar a vácuo cortes de carne fresca, enchidos artesanais ou filetes de peixe, prolongando a sua validade e melhorando a apresentação para o cliente final. A injeção opcional de gás inerte é particularmente útil para peixe fresco, mantendo a cor e a textura por mais tempo.
Dicas Profissionais
- Aproveite a função VAC STOP para embalar produtos com texturas variadas, como bagas ou folhados, controlando o nível de vácuo para evitar danos e manter a sua forma original.
- Para marinadas e líquidos, congele ligeiramente o produto antes de embalar para evitar que o líquido seja aspirado para fora do saco durante o ciclo de vácuo, garantindo uma selagem perfeita.
- Utilize a injeção de gás inerte para produtos delicados como saladas pré-lavadas ou sobremesas, criando uma atmosfera protetora que preserva a frescura, cor e evita o esmagamento.
- Implemente um sistema de rotulagem padronizado com data de embalamento e validade para controlar eficazmente o stock e reduzir o desperdício alimentar na sua operação.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Horeca
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação