Cortador de Carne Profissional por Gravidade, 350mm
Cortador de carne profissional por gravidade, lâmina Ø 350mm. Ideal para fiambre, carnes frias e enchidos. Motor 370W, ajuste de corte 0-16mm. Seguro e durável.
Cortador de Carne Profissional — Cortador de Carne (Fiambreira Profissional) — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a precisão incomparáveis do nosso cortador de carne profissional por gravidade, ideal para estabelecimentos de hotelaria e restauração. Concebido para uso intensivo, este equipamento robusto garante fatias perfeitas e uniformes de fiambre, carne assada, peixe ou outros produtos, otimizando o seu tempo de preparação e elevando a qualidade do serviço.
Fabricado em liga de alumínio anodizado, confere-lhe uma durabilidade excecional e uma resistência superior à corrosão, facilitando também a limpeza e manutenção diária. O seu design pensado ao pormenor, combinado com um motor monofásico potente e silencioso de 370W, assegura um desempenho consistente e eficiente em qualquer tarefa.
Equipado com um regulador de espessura de corte de alta precisão, permite ajustar o corte em décimos de milímetro, garantindo a versatilidade necessária para diferentes tipos de produtos e preparações. Além disso, a segurança é uma prioridade, com um interruptor on-off com relé que impede o funcionamento automático após falhas de energia e proteções na placa e no cabo para máxima tranquilidade durante a operação.
Aplicações
Este cortador de fiambre de 350mm é a solução perfeita para uma variedade de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes, charcutarias, talhos, delicatessens, hotéis e cozinhas industriais. A sua capacidade de corte de 325 x 260 mm e a robustez da estrutura tornam-no adequado para lidar com grandes volumes de trabalho, desde a charcutaria mais fina aos assados mais consistentes.
É uma ferramenta indispensável para todas as cozinhas que procuram otimizar a preparação de alimentos, reduzir o desperdício e garantir fatias uniformes, apresentando sempre os produtos com uma qualidade impecável e profissionalismo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CGP-350 |
Este cortador de carne profissional tem dimensões compactas, adequadas para cozinhas de hotelaria ou talhos com espaço limitado. Para mais detalhes sobre as dimensões exatas e requisitos de espaço, consulte as especificações técnicas detalhadas na descrição do produto. Recomenda-se deixar espaço suficiente para a operação da lâmina e para a manutenção.
Não, este cortador de carne é um equipamento elétrico monofásico (230V/1/N 50 Hz) e não requer ligação a gás ou água. Apenas necessita de uma tomada elétrica compatível para o seu funcionamento. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha suporta a potência de 370W / 0,50 HP.
A limpeza é facilitada pelo design deste cortador, que permite uma higienização rápida e eficiente. Desligue sempre o aparelho da corrente antes de iniciar a limpeza. Utilize produtos de limpeza adequados para equipamentos de cozinha e siga as instruções do manual para desmontar as peças removíveis. O afiador fixo simplifica a manutenção da lâmina, garantindo sempre um corte perfeito e seguro.
Este cortador de carne profissional beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais. Para informações detalhadas sobre a cobertura da garantia e serviços de assistência técnica, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma rede de assistência técnica especializada para garantir o bom funcionamento e durabilidade do seu equipamento.
Introdução
O cortador de carne profissional por gravidade EDENOX CGP-350, com a sua lâmina de 350mm, é uma ferramenta indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija precisão e consistência no corte de produtos charcutaria e carnes frias. Projetado para um ambiente de produção intensiva, este equipamento garante fatias uniformes, otimizando a apresentação dos pratos e minimizando o desperdício, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento profissional em Portugal.
Cozinhas de Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering, a capacidade de fatiar com precisão uma variedade de enchidos, fiambres e carnes assadas finamente, como rosbife ou lombo de porco, é fundamental. O CGP-350 permite preparar grandes volumes de produto com espessura controlada, garantindo uma apresentação impecável e consistente para os hóspedes mais exigentes.
Charcutarias e Talhos Gourmet
Para estabelecimentos que valorizam a qualidade e o corte personalizado, este equipamento possibilita fatiar presuntos ibéricos, paio, chourição e outros enchidos tradicionais portugueses com a espessura exata desejada pelo cliente. A robustez e a lâmina de 350mm são ideais para produtos de maior dimensão, mantendo a integridade e o sabor.
Restaurantes com Serviço de Charcutaria ou Entradas
Em restaurantes que oferecem tábuas de charcutaria como entrada ou pratos que requerem fatias finas de carnes frias, o cortador EDENOX CGP-350 acelera o mise en place e assegura a uniformidade no empratamento. A precisão do regulador de espessura de corte (0-16mm) é crucial para texturas específicas em pratos complexos ou sandes gourmet.
Dicas Profissionais
- Afiagem Regular: Utilize o afiador incorporado diariamente ou em função do volume de trabalho. Uma lâmina bem afiada não só garante cortes mais precisos e limpos, como também prolonga a vida útil da máquina e reduz o esforço do operador.
- Limpeza Pós-Uso: Desmonte e limpe todas as partes amovíveis imediatamente após cada utilização. A liga de alumínio anodizado facilita a higienização, prevenindo a acumulação de resíduos e garantindo a segurança alimentar, um requisito legal e ético inegável.
- Espessura Otimizada: Experimente diferentes espessuras de corte para realçar as características de cada produto. Fatias mais finas para presuntos curados intensificam o sabor, enquanto carnes assadas podem beneficiar de espessuras ligeiramente maiores para manter a suculência.
- Posicionamento Estratégico: Posicione o equipamento numa área de fácil acesso, com espaço suficiente para manusear peças de carne maiores e para uma limpeza eficiente. A sua operação por gravidade deve ser considerada para otimizar o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria/Talho
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