Aquecedor de Pratos Elétrico 120 Pratos – 800x460x870 mm
Aquecedor de pratos elétrico com construção em aço inoxidável, capacidade para 120 pratos e regulação de temperatura de 30º a 90ºC. Ideal para hotelaria.
Aquecedor de Pratos Profissional – Principais Vantagens
Este aquecedor de pratos elétrico é uma solução indispensável para estabelecimentos HORECA exigentes, garantindo que os pratos chegam à mesa sempre na temperatura ideal. Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering com elevado volume de serviço, assegura a qualidade e a satisfação do cliente do primeiro ao último prato.
Construído integralmente em aço inoxidável, este equipamento oferece uma durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, características cruciais em qualquer cozinha profissional. A regulação precisa da temperatura, de 30º a 90ºC, permite adaptá-lo a diferentes necessidades, desde a manutenção do calor de pratos delicados até ao aquecimento de louça robusta.
Com uma capacidade impressionante para 120 pratos e prateleiras ajustáveis, otimiza o espaço e a eficiência na preparação e serviço, contribuindo para um fluxo de trabalho organizado e rápido durante os períodos de maior afluência.
Aplicações
Perfeito para restaurantes de alta gastronomia, hotéis com serviço de banquetes, buffets self-service e cafeterias com grande volume de refeições. A sua capacidade e fiabilidade tornam-no ideal para eventos, catering e qualquer ambiente onde a uniformidade da temperatura dos pratos é fundamental para a experiência do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | AQUECEDOR DE PRATOS UDAP120 120 PRATOS 230V |
Este aquecedor de pratos elétrico possui dimensões de 800x460x870 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado para a sua inserção, considerando as necessidades de ventilação. Recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para uma correta circulação do ar.
Este aquecedor de pratos requer uma tensão de 230 V e uma potência de 1,5 kW. A instalação deve ser realizada por um profissional qualificado, garantindo que o local possui uma tomada elétrica compatível e um circuito com capacidade adequada para suportar a potência do equipamento. Não são necessárias ligações de gás ou água.
A limpeza regular é essencial para manter o equipamento em ótimas condições. Para a construção em aço inoxidável, utilize um pano macio humedecido com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos que possam danificar a superfície. A prateleira ajustável pode ser removida para uma limpeza mais fácil e completa. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar qualquer procedimento de limpeza.
Sim, este aquecedor de pratos profissional beneficia da garantia legal aplicável para equipamentos de utilização profissional. Para qualquer questão relacionada com assistência técnica ou garantia, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Disponibilizamos suporte técnico especializado para garantir o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
O aquecedor de pratos elétrico de 120 unidades é um equipamento crítico para a gestão térmica em cozinhas de alto rendimento, assegurando que a transferência de calor dos alimentos para a louça fria seja nula. Construído em aço inoxidável com regulação termostática até 90ºC, este armário garante a integridade organolética das preparações durante o empratamento, prevenindo a quebra de temperatura em serviços de grande volume e otimizando a cadência operacional da 'pass'.
Serviço de Banquetes e Eventos
Fundamental na regeneração e empratamento em série para grupos numerosos, permitindo que as primeiras doses mantenham a temperatura ideal enquanto se finaliza o lote de 120 pratos. A estrutura robusta suporta o empilhamento seguro, facilitando o fluxo entre a zona de preparação e a sala.
Restaurantes de Fine Dining
Utilizado para pré-aquecer louça de design e porcelana delicada a temperaturas controladas (entre 45ºC e 60ºC), garantindo que molhos emulsionados e guarnições técnicas não estabilizem prematuramente por choque térmico ao tocar no prato.
Buffets de Unidades Hoteleiras
Atua como ponto de apoio logístico junto à linha de serviço, permitindo a reposição constante de pratos quentes para os hóspedes, o que é essencial para manter a perceção de qualidade e os padrões de higiene e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Ajuste as prateleiras internas de acordo com o diâmetro da louça para maximizar a circulação de ar quente e garantir um aquecimento uniforme em toda a pilha.
- Ligue o equipamento 30 a 45 minutos antes do início do serviço para garantir que a massa térmica da porcelana atinge o setpoint desejado.
- Evite colocar pratos húmidos no interior para prevenir a acumulação de condensação e calcário, prolongando a vida útil das resistências elétricas.
- Utilize a temperatura máxima de 90ºC apenas para aquecimento rápido, reduzindo para 55-60ºC durante o serviço para evitar riscos de queimaduras no pessoal de sala.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Unidades de Catering e Banquetes
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