Prateleira de Aquecimento Mural GN 2/1 1060mm
Prateleira de aquecimento mural em aço inoxidável para manter alimentos quentes. Capacidade para 2x GN 1/1, termóstato regulável, 900W.
Prateleira Aquecida Mural – Principais Vantagens
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho e manter os alimentos à temperatura ideal, esta prateleira aquecida mural assegura que os seus pratos são servidos sempre quentes. A sua construção robusta em aço inoxidável e o design pensado ao pormenor, com termóstato regulável, garantem desempenho e durabilidade em ambientes de cozinha profissional.
Aplicações
Esta solução de aquecimento é perfeita para uma variedade de estabelecimentos, desde restaurantes e cafetarias movimentadas a hotéis e serviços de catering. Ideal para manter à temperatura correta os acompanhamentos e pratos principais antes de serem servidos ao cliente, esta prateleira é um valioso suporte em linhas de buffet ou áreas de pré-serviço, onde a eficiência e a qualidade do serviço são primordiais.
Características Técnicas
| Largura (L) | 1060 mm |
| Profundidade (P) | 325 mm |
| Altura (A) | 251 mm |
| Peso | 11 kg |
| Potência | 900 W |
| Voltagem | 230 V |
| Material | Aço inoxidável |
| Termóstato | Regulável até 90 °C |
| Conexão Cabo | Esquerdo ou direito |
| Capacidade GN | 2x GN 1/1 |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CEMIC21 |
| EAN | 3611630089036 |
Esta prateleira foi projetada para ser compatível com dois recipientes GN 1/1, um formato padrão muito versátil e amplamente utilizado em cozinhas profissionais.
Sim, a prateleira dispõe de um termóstato regulável que permite ajustar a temperatura até 90 °C, garantindo a flexibilidade necessária para manter uma vasta gama de alimentos na temperatura ideal de serviço.
Uma prateleira de aquecimento mural otimiza o espaço de trabalho, mantém os alimentos quentes de forma eficiente e acessível, e melhora a rapidez e qualidade do serviço, fundamental em ambientes de alta demanda.
A conceção mural desta prateleira facilita a instalação, permitindo uma montagem segura e estável. Dispõe ainda de conexão de cabo reversível (esquerda ou direita) para maior conveniência e adaptabilidade ao espaço disponível.
Com certeza! Esta prateleira aquecida é ideal para linhas de buffet, assegurando que os alimentos se mantêm à temperatura de serviço desejada, contribuindo para uma experiência gastronómica satisfatória para os seus clientes.
Introdução
A prateleira de aquecimento mural GN 2/1 é um equipamento essencial para otimizar a eficiência operacional em cozinhas profissionais e áreas de serviço. Concebida para manter alimentos cozinhados à temperatura de serviço ideal, esta solução robusta em aço inoxidável, com termóstato regulável até 90°C, assegura a consistência térmica dos pratos, minimizando o desperdício e garantindo a satisfação do cliente, especialmente em contextos de alta rotatividade e exigência.
Serviço de Buffet em Hotéis e Restaurantes
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta prateleira permite manter recipientes GN 1/1 com ovos mexidos, bacon, legumes salteados, ou acompanhamentos diversos a uma temperatura segura e apetitosa. A sua montagem mural liberta espaço precioso na bancada, facilitando a reposição e a fluidez do serviço, crucial durante picos de afluência.
Linhas de Empratamento em Cozinhas de Grande Volume
Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com elevado número de couverts, a prateleira serve como um ponto de passagem estratégico. Os pratos quentes, como carnes assadas ou peixe grelhado, podem aguardar momentaneamente, em tabuleiros GN, enquanto os acompanhamentos são finalizados, garantindo que o prato completo chega ao cliente na temperatura ideal, sem atrasos ou perda de qualidade.
Catering e Eventos
Para serviços de catering externos ou eventos em salões, a prateleira aquecida mural, pela sua facilidade de instalação e robustez, é ideal para criar estações de serviço temporárias. Permite manter molhos, guarnições ou porções individuais de pratos principais quentes e prontos para empratamento, assegurando a qualidade do serviço em locais com infraestruturas de cozinha limitadas.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético e a qualidade dos alimentos ajustando o termóstato para a temperatura mínima necessária para manter a segurança alimentar e a palatabilidade, evitando o sobreaquecimento.
- Utilize recipientes GN de aço inoxidável de boa qualidade para uma transmissão de calor eficiente e uma limpeza mais fácil, prolongando a vida útil do equipamento e dos tabuleiros.
- Posicione a prateleira estrategicamente na linha de passe ou área de buffet para minimizar o tempo de exposição dos alimentos e facilitar o fluxo de trabalho da equipa de serviço.
- Realize verificações periódicas da temperatura dos alimentos com um termómetro calibrado para garantir o cumprimento das normas HACCP e a segurança alimentar.
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