Prateleira de Aquecimento GN 3/1 Inox - 1590x325mm
Mantenha os seus pratos quentes e prontos a servir com esta prateleira de aquecimento mural em aço inoxidável. Compatível com 3 recipientes GN 1/1.
Prateleira aquecimento GN 3/1 — Prateleira de Aquecimento Inox — Principais Vantagens
Ideal para manter os seus pratos e alimentos quentes durante o serviço, esta prateleira aquecida é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional ou linha de buffet. Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, oferece durabilidade e facilidade de limpeza, suportando as exigências diárias de operações intensas. A sua capacidade para três recipientes GN 1/1 proporciona uma versatilidade excecional, permitindo-lhe servir uma variedade de pratos simultaneamente com a temperatura ideal. O termóstato regulável assegura um controlo preciso até 90 °C, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
Aplicações
Esta superfície de aquecimento é perfeitamente adequada para buffets em hotéis, cantinas, restaurantes de serviço rápido ou eventos de catering. Permite que os chefs preparem os alimentos com antecedência, mantendo-os quentes e prontos para servir, o que otimiza o fluxo de trabalho e melhora a eficiência do serviço. Pode ser utilizada para apresentar uma vasta gama de pratos, desde acompanhamentos a pratos principais, assegurando uma experiência gastronómica superior para os seus clientes.
Características Técnicas
| Substrato | Aço inoxidável |
| Suportes | 4 suportes (L 30 x P 302 x A 200 mm) |
| Controlo | Botão ligar/desligar, Luz indicadora de aquecimento |
| Temperatura | Termóstato regulável até 90 °C |
| Conexão | Cabo esquerdo ou direito |
| Potência | 1 350 W / 230 V |
| Dimensões | L 1590 x P 325 x A 251 mm |
| Peso | 16 kg |
| Compatibilidade | 3 recipientes GN 1/1 |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CEMIC31 |
| EAN | 3611630089050 |
Esta prateleira de aquecimento é compatível com até 3 recipientes Gastronorm de tamanho 1/1, proporcionando flexibilidade para diversos tipos de alimentos.
A plataforma consegue atingir uma temperatura máxima de 90 °C, ideal para manter os alimentos quentes de forma segura e eficaz.
A prateleira foi concebida para uma fixação mural simples. A conexão do cabo pode ser feita à esquerda ou à direita, facilitando a adaptação ao seu espaço.
Sim, o seu fabrico em aço inoxidável e a ausência de cantos de difícil acesso tornam a prateleira muito fácil de limpar, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais.
Não, esta prateleira foi desenvolvida exclusivamente para manter alimentos quentes, com um termóstato que assegura o aquecimento constante e uniforme dos produtos.
Introdução
A prateleira de aquecimento GN 3/1 em aço inoxidável é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional, permitindo a manutenção consistente da temperatura de múltiplos pratos. Concebida para integrar-se em linhas de self-service ou áreas de preparação, garante que os alimentos permaneçam quentes e seguros para consumo, melhorando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente em ambientes de alta demanda.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta prateleira permite expor e manter quentes simultaneamente três variedades de alimentos em recipientes GN 1/1, como ovos mexidos, bacon, salsichas ou guarnições. A temperatura regulável até 90 °C assegura a segurança alimentar e a qualidade organolética dos produtos ao longo de todo o período de serviço, minimizando a necessidade de reabastecimentos frequentes da cozinha principal.
Linha de Self-Service em Cantinas e Restaurantes Coletivos
Essencial para cantinas empresariais ou escolares, onde o volume de serviço é elevado e o tempo de refeição limitado. A prateleira de aquecimento permite manter pratos principais e acompanhamentos, como arroz, batatas ou legumes cozidos, prontos para serem servidos rapidamente. A sua robustez em aço inoxidável e a facilidade de limpeza contribuem para a manutenção dos padrões de higiene e para a durabilidade do equipamento em uso intensivo.
Serviços de Catering para Eventos
Em operações de catering fora das instalações, a capacidade de manter grandes quantidades de alimentos quentes de forma fiável é crucial. Esta prateleira é utilizada para suportar travessas GN com pratos pré-preparados, garantindo que chegam à mesa do cliente com a temperatura ideal. A sua portabilidade, aliada à robustez, permite uma montagem e desmontagem eficientes, adaptando-se a diferentes layouts de evento.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de calor: Utilize tampas GN apropriadas para os recipientes, minimizando a perda de calor e mantendo a humidade dos alimentos, especialmente em períodos de menor afluência.
- Planeamento de menu e fluxo: Organize os itens no buffet de forma lógica, colocando os pratos mais populares em posições de fácil acesso para agilizar o serviço e evitar congestionamentos.
- Manutenção preventiva e higiene: Efetue a limpeza diária da superfície em aço inoxidável com produtos específicos para garantir a longevidade do equipamento e cumprir as normas HACCP, prevenindo a acumulação de resíduos alimentares.
- Monitorização de temperatura: Verifique regularmente a temperatura interna dos alimentos nos recipientes GN com um termómetro de sonda, assegurando que se mantêm acima dos 63 °C para segurança alimentar, ajustando o termóstato da prateleira conforme necessário.
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