Fry-top Elétrico Duplo, Placa Mista 600x510 mm, Bancada
Fry-top elétrico duplo de bancada, com placa mista 600x510 mm. Potência de 7.5 kW, ideal para cozinhas profissionais. Aquecimento uniforme e rápido.
Fry-top Elétrico Duplo — Principais Vantagens
O fry-top elétrico duplo (também conhecido como chapa elétrica) é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram versatilidade e eficiência na confeção de uma vasta gama de pratos. Com uma placa mista de 600x510 mm, permite grelhar e cozinhar em simultâneo diferentes tipos de alimentos, otimizando o espaço e o tempo de preparação em ambientes de ritmo acelerado.
Construído em aço inoxidável de alta durabilidade, este equipamento assegura uma longa vida útil e fácil manutenção. A placa de grande espessura em aço especial garante uma elevada condutividade térmica, distribuindo o calor de forma uniforme por toda a superfície para resultados de confeção consistentes e de alta qualidade.
As resistências elétricas blindadas em aço inox "incoloy" e o sistema de regulação de temperatura preciso, com indicadores luminosos, oferecem controlo total sobre o processo de confeção. Esta tecnologia avançada garante um desempenho energético otimizado e uma resposta rápida às variações de temperatura necessárias para diferentes preparações culinárias.
Aplicações
Este fry-top elétrico é perfeito para diversos estabelecimentos do setor HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cafés e bares. A sua capacidade de confeção mista torna-o indispensável para a preparação de carnes, peixes, vegetais e ovos, ideal para menus variados e com alta procura. A robustez e facilidade de limpeza são cruciais para operações diárias com grande volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTEM T660 |
O fry-top elétrico duplo de bancada tem dimensões de 600x600x270/480 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na bancada para instalação, garantindo também ventilação suficiente. Certifique-se de que dispõe de uma superfície estável e resistente ao calor para a sua correta utilização.
Este fry-top elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e possui uma potência de 7.5 kW. Aconselhamos verificar a capacidade da sua instalação elétrica e a existência de uma tomada compatível com estas especificações, sendo recomendável a instalação por um eletricista qualificado.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pela molheira de gaveta removível. Após cada utilização, e com o equipamento desligado e arrefecido, retire os resíduos alimentares e limpe a placa com um detergente neutro e água, utilizando uma espátula apropriada, se necessário. A manutenção regular garante a longevidade e o bom desempenho do aparelho.
Este fry-top é fornecido com a estrutura em aço inoxidável e a molheira de gaveta integrada. Quaisquer acessórios adicionais, como espátulas específicas ou produtos de limpeza, deverão ser adquiridos separadamente. Recomendamos a utilização de acessórios próprios para equipamentos de cozinha profissional.
Introdução
O Fry-top Elétrico Duplo da Magnus, modelo FTEM T660, com a sua placa mista de 600x510 mm, é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência. Este equipamento permite a grelha simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando uma resposta eficiente a picos de procura, com a consistência e qualidade que a hotelaria e restauração moderna exigem.
Cozinhas de Hotel e Resorts (Pequeno-almoço e Brunch)
Na secção de show cooking, este fry-top é ideal para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas e panquecas em tempo real. A sua superfície mista permite manter diferentes temperaturas para itens distintos, garantindo agilidade no serviço e satisfação do cliente.
Restaurantes de Cozinha Portuguesa Contemporânea
Permite confecionar grelhados de peixe fresco e marisco na parte lisa, enquanto na parte estriada se preparam legumes salteados ou carnes como bife da vazia ou entrecôte. A alta condutividade térmica assegura uma selagem rápida, retendo sucos e realçando sabores.
Catering e Eventos de Grande Escala
A capacidade de produção simultânea e a robustez do equipamento são cruciais para eventos com elevado número de convidados. É utilizado para grelhar rapidamente hambúrgueres gourmet, espetadas ou acompanhamentos, mantendo a qualidade e a temperatura dos alimentos para um serviço contínuo e eficiente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o uso da placa mista, designe a secção lisa para alimentos que requerem uma superfície uniforme (ovos, panquecas) e a estriada para marcas de grelha distintivas (carnes, peixes, legumes).
- Aproveite a regulação de temperatura independente de cada zona para cozinhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos térmicos, maximizando a produtividade sem comprometer a qualidade.
- Realize a limpeza da molheira de recolha de gorduras após cada serviço para manter a higiene, prevenir acumulação de resíduos carbonizados e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador HORECA
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