Fogão a Gás Linha 900 com 4 Queimadores e Forno a Gás
Fogão a gás Linha 900 com 4 queimadores de alta potência e forno a gás. Estrutura em inox. Dimensões: 800x900x850/925 mm. Potência total: 43 kW.
Fogão a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão industrial (também conhecido como "cooker" no setor internacional) foi concebido para responder às exigências mais rigorosas das cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração.
Equipado com potentes queimadores com chama auto-estabilizadora e chama piloto, este equipamento assegura uma distribuição de calor uniforme e eficiente, otimizando o processo de confeção. O forno a gás integrado, com 7 kW de potência, proporciona um excelente isolamento térmico, ideal para assados e gratinados perfeitos.
A segurança é uma prioridade, com válvulas que interrompem o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou temperatura excessiva, protegendo o seu investimento e a sua equipa. Os pés reguláveis permitem um ajuste preciso da altura, adaptando-se às necessidades ergonómicas da sua cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas industriais, catering e qualquer estabelecimento Horeca que exija um equipamento de cozinha de alta performance e fiabilidade. A Linha 900 é perfeita para cozinhas com elevado volume de produção, onde a eficiência e a robustez são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F4GFG M980 NV |
Este fogão a gás industrial apresenta dimensões de 800x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial prever espaço adicional para as ligações de gás e exaustão, bem como para uma circulação de ar adequada. Recomenda-se consultar o manual técnico para os requisitos exatos de folga.
A instalação deste fogão requer uma ligação profissional à rede de gás, com atenção às normas de segurança em vigor. Os queimadores de dupla chama e o forno a gás com isqueiro necessitam de uma fonte de gás estável. Não necessita de alimentação elétrica para o funcionamento básico, apenas para o isqueiro do forno. Recomenda-se que a instalação seja feita por técnicos credenciados para garantir a conformidade e segurança.
A limpeza regular é fundamental para a durabilidade do equipamento. As grelhas esmaltadas em ferro fundido são amovíveis e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça. A zona de trabalho em inox AISI 304 deve ser limpa com produtos específicos para aço inoxidável. Para os queimadores e o forno, recomenda-se a limpeza diária após o arrefecimento, utilizando desengordurantes adequados para uso alimentar. A manutenção preventiva periódica por um técnico especializado é aconselhada para verificar o sistema de gás e os componentes de segurança.
Sim, este equipamento está equipado com válvulas de segurança que interrompem automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou deteção de temperatura excessiva, garantindo a máxima segurança durante o seu funcionamento em ambientes profissionais como restaurantes e hotéis.
Introdução
O Fogão a Gás Linha 900 da Magnus, com os seus 4 queimadores de alta potência e forno a gás integrado, é a espinha dorsal para qualquer cozinha profissional que ambicione excelência operacional e capacidade de resposta a elevado volume de serviço. Projetado para suportar as exigências contínuas do setor HORECA em Portugal, este equipamento oferece uma plataforma robusta e eficiente para a confeção precisa e consistente de uma vasta gama de preparações culinárias, desde o salteado rápido ao assado de longa duração, garantindo fiabilidade e segurança no ambiente dinâmico da restauração.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotelaria
Em cozinhas de hotéis de 4 e 5 estrelas ou restaurantes que servem um elevado número de couverts, este fogão permite a gestão simultânea de diversas preparações críticas. Os queimadores de diferentes potências (7 kW e 11 kW) são ideais para escaldar, reduzir molhos complexos ou brasear carnes, enquanto o forno de 7 kW com capacidade GN2/1 assegura assados uniformes e gratinados perfeitos para entradas e pratos principais.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a robustez e a potência deste equipamento são cruciais. A capacidade de resposta rápida dos queimadores e a fiabilidade do forno a gás permitem a preparação e regeneração eficiente de grandes volumes de alimentos, mantendo a qualidade e a temperatura ideal dos pratos até ao momento do serviço, independentemente da localização ou do número de convidados.
Cantinas e Refeitórios Industriais
A Linha 900 da Magnus é uma solução eficaz para cantinas e refeitórios que servem centenas de refeições diárias. A sua construção em aço inoxidável e as grelhas laváveis na máquina de lavar louça simplificam os rigorosos processos de higiene e manutenção, enquanto a potência combinada dos queimadores e do forno agiliza a confeção de pratos como estufados, assados de carne ou peixe, e acompanhamentos em grandes quantidades, contribuindo para a otimização dos tempos de serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos queimadores de diferentes potências para otimizar o consumo de gás e a velocidade de confeção, utilizando os de 11 kW para fervuras rápidas e os de 7 kW para cozeduras mais controladas e lentas.
- Para maximizar a eficiência energética e a durabilidade do forno, assegure que a sua porta de dupla parede em aço inoxidável está sempre bem fechada durante o funcionamento e utilize as guias internas para um fluxo de ar otimizado em assados múltiplos.
- A limpeza regular da zona de trabalho em inox AISI 304 estampado e das grelhas em ferro fundido esmaltado, que podem ir à máquina, não só mantém a higiene como prolonga a vida útil do equipamento e a eficiência da transmissão de calor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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