Fogão de Indução Elétrico Linha 700 com Forno – 4 Zonas
Fogão de indução elétrico Linha 700, 4 zonas, 14 kW, 800x730x900 mm. Corpo em aço inox e pés ajustáveis para fácil limpeza.
Fogão de Indução Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a precisão do fogão de indução elétrico de 4 zonas da Linha 700, uma solução robusta para cozinhas profissionais. Este equipamento de alta performance garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar os tempos de confeção e a qualidade dos seus pratos. A tecnologia de indução minimiza o consumo energético, refletindo-se numa operação mais económica e sustentável para o seu negócio.
Com um design ergonómico e pés ajustáveis, este fogão adapta-se perfeitamente a qualquer ambiente de trabalho, proporcionando conforto e segurança. A estrutura em aço inoxidável assegura uma durabilidade excecional e uma limpeza simplificada, cumprindo os mais elevados padrões de higiene exigidos no setor HORECA e na hotelaria.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha industrial que exija fiabilidade e desempenho contínuo. A sua versatilidade permite a confeção de uma vasta gama de pratos, desde a fervura rápida de líquidos ao lento refogado, adaptando-se a diferentes técnicas culinárias e volumes de produção.
Este fogão é a escolha perfeita para chefs que procuram controlo preciso da temperatura e um ambiente de trabalho mais fresco, uma vez que a indução aquece diretamente os recipientes, e não o ar envolvente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFI74APE FOGAO INDUCAO 4 ZONAS + ARMARIO C/ PORTA |
Este fogão de indução Linha 700 possui dimensões de 800x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança nas laterais e traseira para uma ventilação adequada e manutenção, conforme as normas de instalação. Certifique-se de que dispõe de uma área de trabalho que permita a sua correta utilização e manuseamento.
Este equipamento requer uma tensão de alimentação de 400 V e tem uma potência total de 14 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo que o circuito elétrico e a tomada são compatíveis com estas especificações, evitando sobrecargas e assegurando a segurança operacional.
O corpo em aço inoxidável deste fogão de indução facilita a limpeza e higiene. Para a manutenção diária, utilize um detergente neutro e um pano macio e húmido. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. Os pés ajustáveis permitem elevar o equipamento, facilitando a limpeza por baixo e ao redor.
Este fogão é fornecido com um armário com porta incorporado, que oferece espaço de arrumação adicional na cozinha. Para informações sobre acessórios compatíveis, como panelas ou outros utensílios para indução, recomendamos consultar o nosso catálogo ou contactar a nossa equipa de vendas.
Introdução
O fogão de indução elétrico da Linha 700 com 4 zonas e forno integrado representa o auge da eficiência térmica e operacional em cozinhas profissionais de alta produtividade. Ao converter energia diretamente em calor no recipiente, este equipamento de 14 kW elimina a inércia térmica e reduz drasticamente as emissões de calor residual no ambiente de trabalho, garantindo um serviço mais rápido, económico e com um rigoroso controlo de temperatura essencial para a consistência gastronómica.
Serviço de 'À La Carte' em Restaurantes de Elevado Débito
A resposta imediata das zonas de indução permite passar de uma fervura intensa para um simmer delicado instantaneamente, otimizando o tempo de resposta por pedido. A superfície vitrocerâmica facilita a manutenção da higiene entre turnos, permitindo limpezas rápidas sem esperar pelo arrefecimento total do equipamento.
Produção em Banquetes e Hotelaria
A potência de 14 kW distribuída pelas quatro zonas e o forno elétrico acoplado permitem a regeneração de bases e a confeção simultânea de guarnições em grandes volumes. O forno da Linha 700 assegura uma distribuição de calor uniforme para assados de grande porte, mantendo a humidade e a textura dos alimentos.
Cozinhas de Showcooking e Open Kitchens
Devido à ausência de chamas e à reduzida dispersão de calor para o ar envolvente, este equipamento é ideal para cozinhas abertas ao público, melhorando o conforto térmico da equipa e dos clientes. O design em aço inoxidável e a estética moderna reforçam a imagem de higiene e tecnologia perante o consumidor final.
Dicas Profissionais
- Utilize exclusivamente recipientes com fundo ferromagnético de alta densidade para maximizar o rendimento energético e evitar o desgaste prematuro dos geradores de indução.
- Aproveite a precisão do forno elétrico para técnicas de baixa temperatura, garantindo que a vedação da porta está sempre limpa para evitar perdas térmicas.
- Realize uma limpeza diária com produtos não abrasivos na placa vitrocerâmica para evitar a carbonização de resíduos que possam comprometer a eficiência dos sensores de deteção de tacho.
- Certifique-se de que a ventilação inferior do equipamento está desimpedida para garantir o arrefecimento correto dos componentes eletrónicos internos durante serviços prolongados.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha em unidades hoteleiras que privilegiam a precisão técnica e o conforto térmico da brigada
- Gestores de F&B focados na redução de custos energéticos e na otimização do tempo de higienização
- Consultores de Projetos de Cozinhas Industriais para espaços com restrições de ventilação ou exigências rigorosas de segurança contra incêndios
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