Fritadeira Elétrica 24+24L Linha 900 de Chão
Fritadeira elétrica profissional de 24+24 litros, série 900, construída em aço inoxidável para alta durabilidade e eficiência em cozinhas profissionais.
Fritadeira elétrica dupla — Fritadeira Dupla de Chão — Principais Vantagens
Apresentamos-lhe a fritadeira profissional de elevada capacidade, projetada para otimizar a eficiência na sua cozinha. Com um design robusto e construção em aço inoxidável de 1 mm, este equipamento de fritura garante durabilidade e resistência para o uso diário intensivo. Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais, permite-lhe gerir grandes volumes de produção com facilidade, mantendo sempre a qualidade dos alimentos. A cabeça elétrica amovível simplifica significativamente a limpeza, assegurando uma higiene impecável e rápida manutenção.
A sua dupla cuba de 24+24 litros confere-lhe uma versatilidade notável, possibilitando a confeção simultânea de diferentes produtos ou grandes quantidades da mesma iguaria. O aquecimento por resistências elétricas blindadas em aço inoxidável assegura uma distribuição uniforme do calor e uma rápida recuperação da temperatura, essencial para resultados de fritura perfeitos. Além disso, o sistema de drenagem de óleo seguro, com válvula inferior, oferece comodidade e segurança na gestão de óleos usados, protegendo os seus funcionários e o ambiente de trabalho.
Aplicações
Este aparelho de fritar é a solução perfeita para cozinhas de grande porte, como as de hotéis, restaurantes de serviço completo, refeitórios industriais e empresas de catering. A sua capacidade dupla suporta picos de grande procura, permitindo que o seu snack-bar ou estabelecimento de restauração rápida mantenha um serviço ágil e eficiente, sempre com produtos fritos na perfeição.
O seu design autoportante, com 800 mm de largura, encaixa harmoniosamente em linhas de confeção de grande dimensão, tornando-o um elemento central na produção alimentar do seu negócio.
Características Técnicas
| Construção do Corpo | Aço inoxidável de 1 mm |
| Espessura Superior | 2 mm |
| Sistema de Limpeza | Cabeça elétrica elevável para fácil limpeza |
| Aquecimento | Resistências elétricas blindadas em aço inoxidável |
| Drenagem de Óleo | Válvula de segurança inferior |
| Segurança | Termostato de segurança contra sobreaquecimento |
| Capacidade | 24 + 24 litros |
| Acessórios Incluídos | 2 cestos de aço inoxidável por cuba |
| Peso | 88 Kg |
| Tensão (V) | 400V |
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 9331E |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A fritadeira possui uma capacidade total de 48 litros, dividida em duas cubas de 24 litros cada, permitindo a confeção de diferentes alimentos de forma independente.
Este equipamento inclui um sistema de cabeça elétrica elevável, que otimiza e simplifica o processo de limpeza das cubas.
Sim, o design incorpora uma válvula de drenagem inferior de segurança, que garante uma remoção do óleo de forma controlada e segura.
Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável, resistências blindadas e termostato de segurança tornam-no ideal para as exigências de uma operação de cozinha profissional de alta e média capacidade.
A fritadeira é fornecida com dois cestos em aço inoxidável, um para cada cuba, garantindo maior durabilidade e facilidade de limpeza.
Introdução
Para qualquer profissional que gerencie uma cozinha de alta produção, seja num restaurante de serviço completo, num hotel de 5 estrelas ou numa operação de catering para eventos de grande escala, a fritadeira elétrica de chão com 24+24 litros é uma peça central na linha de confeção. Este equipamento robusto, construído em aço inoxidável de 1mm, não é apenas uma ferramenta; é a garantia de que a sua equipa consegue responder ao "rush do serviço" sem comprometer a qualidade, a textura ou o sabor dos fritos, mantendo a consistência que os seus clientes esperam.
Restaurante de Serviço Completo com Grande Volume
Num restaurante com ementa diversificada e grande afluência, a dupla cuba permite preparar batatas fritas estaladiças numa cuba e, simultaneamente, anéis de cebola ou tempuras de camarão na outra, evitando a contaminação de sabores e otimizando o tempo de serviço. A rápida recuperação de temperatura é vital para manter a qualidade durante picos de procura.
Cozinha Central de Catering para Eventos
Para uma cozinha que abastece vários eventos em simultâneo, a capacidade de 48 litros é um diferencial. Permite preparar grandes volumes de acompanhamentos fritos ou entradas em tempo recorde, garantindo que os pratos chegam ao cliente com a frescura ideal, mesmo após o transporte. A drenagem de óleo segura facilita a gestão pós-serviço.
Hotel 5 Estrelas: Buffet e Room Service
Num ambiente de hotel onde a variedade e a apresentação são cruciais, esta fritadeira é indispensável. Pode-se ter uma cuba dedicada a fritos para o buffet matinal (bacon, hash browns) e outra para itens do room service ou do bar, como croquetes gourmet ou batatas rústicas. A facilidade de limpeza é um bónus para manter os padrões HACCP.
Snack-Bar ou Hamburgueria Premium
Para um snack-bar ou hamburgueria com alta rotação, onde os fritos são um componente chave da oferta, a capacidade dupla e a potência desta fritadeira asseguram que nunca há atrasos. Permite uma fritura perfeita para batatas, aros de cebola e até "chicken wings", mantendo a crocância e o sabor, mesmo em momentos de grande afluxo de pedidos.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do óleo e garantir a qualidade dos seus fritos, estabeleça uma rotina rigorosa de filtragem diária e troca de óleo. A cabeça elétrica amovível desta fritadeira facilita exponencialmente esta tarefa, permitindo uma limpeza profunda das cubas e resistências.
- A versatilidade das cubas separadas é um ativo. Utilize uma cuba exclusivamente para produtos com glúten e outra para opções sem glúten, ou separe fritos de peixe de fritos de carne, para evitar contaminação cruzada e alérgenos, um ponto crítico nas normas de segurança alimentar.
- Monitore constantemente a temperatura do óleo. A rápida recuperação de temperatura desta fritadeira é excelente, mas um termóstato de segurança fiável é a sua última linha de defesa contra o sobreaquecimento e a quebra da qualidade do produto. Mantenha os seus termóstatos calibrados.
- A drenagem de óleo inferior com válvula de segurança não é apenas uma questão de conveniência; é um fator crucial de segurança para a sua equipa. Invista em contentores apropriados para o óleo usado e treine a sua equipa para manusear este processo de forma segura e eficiente, minimizando riscos de queimaduras e derrames.
- Na sua "mise en place", organize os produtos a fritar por tipo e tempo de cozedura. Com duas cubas independentes, pode planear a sua produção de forma mais inteligente, garantindo que tudo sai quente e crocante ao mesmo tempo, otimizando o fluxo de trabalho na sua secção de fritos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras Técnicas
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Chef de Partie Fritos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação