Fritadeira Elétrica Linha 900, 22L, Elev. Automático
Fritadeira elétrica profissional, Linha 900, cuba de 22L em inox. Controlo eletrónico preciso, 30 programas e levantamento automático de cestos. 400x900x900 mm.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Concebida para a restauração e hotelaria de topo, esta fritadeira elétrica de alta produtividade integra uma cuba de 22 litros em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade superior e facilidade de limpeza. O seu sistema de aquecimento por resistências de imersão, também em aço inoxidável, assegura uma distribuição de calor uniforme e tempos de recuperação rápidos.
A tecnologia eletrónica avançada permite uma regulação precisa da temperatura (0 a 185 °C com ±1 °C de precisão) e a memorização de 30 programas de fritura, otimizando o processo para diferentes alimentos. O painel de controlo tátil de 7 polegadas oferece uma interface intuitiva, simplificando a operação e o monitoramento, incluindo funcionalidades como ciclo de limpeza e diagnóstico do sistema.
A inovadora função de levantamento automático e programável dos cestos, com dois atuadores lineares, eleva a eficiência operacional, minimizando o esforço do operador e assegurando resultados consistentes. Esta característica, aliada à capacidade da cuba e zona fria alargada, contribui para a qualidade do produto final e para a extensão da vida útil do óleo.
Construída com tampo em aço inox 20/10 de espessura e pés ajustáveis em altura, esta fritadeira é sinónimo de robustez e estabilidade. O termostato de segurança com rearme manual e os alarmes HACCP reforçam o compromisso com a segurança alimentar e a conformidade com as normas exigentes do setor.
Aplicações
Ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que exigem alta produtividade e qualidade constante. A capacidade de 22 litros e a regulação precisa de temperatura são perfeitas para fritar uma vasta gama de alimentos, desde batatas fritas a produtos panados, garantindo sempre a textura e o sabor ideais. O sistema de levantamento automático é particularmente benéfico em ambientes de ritmo acelerado, onde a eficiência e a ergonomia são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA EL EVO 22L NEFEP9122A ALTO REND/LEV.AUT |
Esta fritadeira elétrica possui dimensões de 400x900x900 mm (largura x profundidade x altura), ideal para integrar em cozinhas profissionais de Linha 900.
A fritadeira requer uma tensão de 400 V. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e segurança do equipamento.
A cuba amovível em aço inox AISI 304 com cantos curvos e resistências que rodam até 90° facilita a limpeza. Possui um ciclo de limpeza do tanque, acessível através do painel de controlo tátil.
A fritadeira inclui 1 filtro de malha em aço cromado, 2 meios cestos para fritar em aço cromado com pega frontal e material resistente ao calor, 1 tampa para a cuba e 1 extensão para drenagem frontal da cuba. Inclui também pés reguláveis em altura em aço inox.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Linha 900 de 22L representa o topo da eficiência em cozinhas de alto rendimento, combinando uma construção robusta em aço inox AISI 304 com tecnologia de precisão digital. O seu sistema de levantamento automático e a memorização de 30 programas garantem a padronização absoluta do produto final, eliminando o erro humano e otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de pressão constante.
Serviço de Banquetes em Hotéis
Utilizada para regenerar guarnições fritas em larga escala com precisão de ±1 °C, garantindo que o produto mantém a crocância sem absorção excessiva de óleo durante picos de serviço. O levantamento automático permite que a equipa de copa se foque no empratamento sem risco de queimar o produto.
Cozinhas de Produção e Catering
Ideal para a confeção de salgados e panados tradicionais portugueses, onde a zona fria alargada impede a carbonização dos resíduos de pão ralado, prolongando a vida útil do óleo e reduzindo custos operacionais. A programação tátil assegura que diferentes operadores obtenham sempre o mesmo resultado técnico.
Restaurantes de Casual Dining de Elevado Fluxo
Em contextos de rotação rápida de mesas, a potência das resistências de imersão permite tempos de recuperação térmica imediatos após a introdução de produtos congelados. O sistema de diagnóstico integrado e os alarmes HACCP garantem a conformidade total com as normas de segurança alimentar vigentes.
Dicas Profissionais
- Aproveite a rotação das resistências a 90° para higienizar profundamente o fundo da cuba diariamente, evitando a acumulação de sedimentos que degradam a qualidade do óleo.
- Configure os 30 programas disponíveis para diferentes tipos de carga (congelados vs. frescos) para compensar a queda de temperatura inicial e manter a consistência da textura.
- Utilize os alarmes HACCP do painel de 7 polegadas para monitorizar os ciclos de fritura e garantir a rastreabilidade dos processos de confeção.
- Rentabilize a função de levantamento automático para coordenar os tempos de saída das guarnições com os tempos de grelha, otimizando o 'timing' de entrega do pedido.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha de Unidades Hoteleiras
- Diretores de F&B de Grupos de Restauração
- Gestores de Operações em Cozinhas Industriais
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