Fritadeira a Gás Profissional Linha 700, 2x15 Litros Móvel
Fritadeira a gás profissional Linha 700, com 2 cubas de 15L cada e potência de 13+13 kW. Ideal para restaurantes e cozinhas industriais de alto volume.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez desta fritadeira a gás (também conhecida como deep fryer ou friteuse), concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais. Com duas cubas de 15 litros cada, permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o tempo de preparação e evitando contaminação de sabores. Ideal para estabelecimentos de alto volume.
A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, enquanto os queimadores de alta potência garantem um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficaz, essencial para manter a qualidade da fritura. O design móvel oferece flexibilidade na organização do espaço da cozinha, adaptando-se a diferentes layouts.
Equipada com sistemas de segurança modernos, incluindo chama piloto, isqueiro e uma válvula de descarga de óleo, esta fritadeira profissional facilita as operações diárias e a manutenção, assegurando um ambiente de trabalho mais seguro e higiénico. A pega atérmica do cesto proporciona segurança adicional ao manuseamento.
Aplicações
Esta fritadeira a gás é uma solução indispensável para diversos setores, como restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, take-aways e bares com serviço de refeições. A sua capacidade dupla é perfeita para gerir picos de procura, permitindo a confeção de grandes volumes de fritos, desde batatas a peixe, carne ou vegetais, com consistência e eficiência.
É particularmente adequada para negócios que valorizam a poupança energética e a rapidez na confeção, sendo uma mais-valia em qualquer cozinha que pretenda otimizar os seus processos de fritura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FG2X15M |
Esta fritadeira a gás profissional tem dimensões de 750x650x845 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de espaço adicional para ventilação e manutenção. A altura total com a chaminé é de 1100 mm. Assegure a conformidade com as normas de segurança e ventilação para equipamentos a gás em cozinhas profissionais.
Esta fritadeira requer uma ligação de gás natural (G20) com um consumo de 2.75 m³/h para a sua potência de 13 + 13 kW. É essencial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança e regulamentos locais, para garantir um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza e manutenção devem ser realizadas regularmente para prolongar a vida útil do equipamento. Após cada utilização, a gaveta de recolha do óleo deve ser esvaziada e limpa. As cubas cromadas e a estrutura em aço inoxidável devem ser limpas com detergentes adequados para food service e não abrasivos, garantindo a higiene e prevenindo o desgaste. A torneira de segurança facilita a descarga completa do óleo.
Sim, a fritadeira inclui cestos construídos em aço cromado com pega atérmica para cada cuba, garantindo uma utilização segura e confortável. A gaveta de recolha de óleo também está incluída para uma gestão eficiente dos resíduos de fritura.
Introdução
A Fritadeira a Gás Profissional Magnus FG2X15M, com a sua configuração de cuba dupla de 15 litros cada na Linha 700, é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de restauração e hotelaria que exija elevada capacidade de produção de fritos. O seu design móvel e a potência combinada de 26 kW permitem um fluxo de trabalho otimizado e uma resposta eficaz a picos de procura, assegurando a consistência e a qualidade dos alimentos fritos, cruciais para a satisfação do cliente e a eficiência operacional.
Restaurantes de Grande Volume e Hotéis
Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com elevado tráfego, a capacidade de fritar simultaneamente batatas fritas numa cuba e tempura de camarão na outra, sem contaminação de sabores, é um diferencial. Permite servir grandes quantidades de forma eficiente durante os horários de pico, mantendo a qualidade e a temperatura dos alimentos.
Catering e Eventos
Para serviços de catering e eventos, a mobilidade desta fritadeira é uma vantagem, permitindo a sua adaptação a diferentes layouts de cozinha temporários. A rápida recuperação de temperatura dos queimadores de alta potência é essencial para garantir a crocância e o ponto de fritura ideal de petiscos e acompanhamentos, mesmo em ambientes com elevada exigência de produção contínua.
Bares e Esplanadas com Serviço de Refeições Rápidas
Em bares e esplanadas que oferecem um menu de refeições rápidas e petiscos, a fritadeira dual-cuba permite otimizar o serviço. É possível preparar diferentes tipos de fritos, como pataniscas de bacalhau e rissóis, de forma ágil, reduzindo os tempos de espera dos clientes e aumentando a rotatividade das mesas, contribuindo diretamente para a rentabilidade do negócio.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do óleo e a qualidade da fritura, utilize um sistema de filtragem de óleo diário. A descarga de óleo facilitada por torneira de segurança desta fritadeira agiliza este processo.
- Aproveite a configuração de cuba dupla para separar alimentos que libertam mais sabor (ex: peixe) de outros mais neutros (ex: batatas), evitando a transferência de sabores e garantindo a máxima qualidade do produto final.
- Realize verificações periódicas dos queimadores e dos sistemas de segurança, como a chama piloto, para assegurar o desempenho térmico ideal e a conformidade com as normas de segurança em cozinhas profissionais.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Sub-Chefs
- Gestores de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Cozinha
- Compradores de Equipamentos para Hotelaria
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