Fritadeira a Gás Linha 700, 2x20 Litros, Móvel
Fritadeira a gás dupla profissional, Linha 700, com 2 cubas de 20 L cada. Estrutura em inox, 750x750x845 mm, 28 kW. Ideal para HORECA.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Esta fritadeira a gás (ou fryer) de alta performance foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas da restauração e hotelaria. Com dois cestos independentes de 20 litros cada, permite uma gestão eficiente de diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores e otimizando o tempo de confeção. É a solução ideal para estabelecimentos com alto volume de trabalho, garantindo resultados crocantes e uniformes.
A estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes profissionais. Os queimadores de grande potência garantem um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura excecional, essencial para manter a qualidade dos fritos mesmo em picos de procura. A sua concepção móvel oferece flexibilidade na organização da cozinha, adaptando-se a qualquer espaço de trabalho.
Equipada com chama piloto e isqueiro, a operação é segura e intuitiva. A torneira de segurança para descarga do óleo facilita a manutenção e limpeza diária do equipamento, contribuindo para a eficiência operacional e a higiene alimentar. Este investimento garante uma qualidade constante nos seus fritos e uma maior rentabilidade para o seu negócio.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, snack-bares e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma solução robusta e de alta capacidade para fritar alimentos. Ideal para a preparação de batatas fritas, rissóis, croquetes, chamuças, tempura e muitos outros produtos que exijam fritura por imersão. A sua capacidade duplicada permite cozinhar grandes quantidades simultaneamente, maximizando a produtividade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FG2X20M |
Esta fritadeira profissional tem dimensões de 750x750x845 mm (largura x profundidade x altura), com uma altura máxima de 1100 mm considerando a chaminé. Recomenda-se prever um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e manutenção adequada, em conformidade com as normas de segurança locais.
Esta fritadeira opera a gás, com um consumo de 2.96 m³/h (G20). Requer uma ligação profissional à rede de gás, realizada por um técnico certificado, e uma tomada elétrica para o isqueiro. É fundamental verificar a compatibilidade do tipo de gás disponível no local de instalação.
A manutenção e limpeza diária incluem a remoção de resíduos e a limpeza das cubas após cada utilização, utilizando detergentes adequados para equipamentos de cozinha profissional e não abrasivos. A gaveta de recolha de óleo facilita a drenagem e limpeza. Uma manutenção periódica por um profissional é recomendada para verificar os queimadores e componentes internos, garantindo a longevidade e segurança do equipamento.
Sim, este equipamento é coberto por garantia legal e dispõe de assistência técnica especializada em Portugal continental, assegurando suporte em caso de avarias ou necessidade de peças de substituição. Por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para mais detalhes sobre as condições de garantia e assistência.
Introdução
A Fritadeira a Gás Magnus FG2X20M, da Linha 700, é um equipamento de confeção robusto e de alta capacidade, projetado para responder às exigências de operações de hotelaria e restauração com elevado volume de produção. Com as suas duas cubas independentes de 20 litros, esta unidade móvel assegura a fritura eficiente e consistente de múltiplos produtos, minimizando a contaminação de sabores e otimizando os tempos de serviço em cozinhas profissionais.
Restaurantes de Cadeia e Cantinas Industriais
Em ambientes de grande escala, como restaurantes de cadeia ou cantinas industriais, a capacidade dual e a recuperação térmica rápida permitem a produção contínua de grandes volumes de batatas fritas, rissóis ou croquetes, mantendo a consistência e a qualidade dos produtos durante os períodos de pico de serviço. A independência das cubas é crucial para gerir diferentes preparações simultaneamente.
Hotéis e Resorts com Serviço de Banquetes
Para hotéis e resorts que gerem eventos e banquetes, esta fritadeira oferece a flexibilidade de preparar entradas fritas diversas, como chamuças ou pastéis de bacalhau, em grandes quantidades e com controlo preciso de temperatura. A sua mobilidade facilita a adaptação a diferentes áreas da cozinha ou a eventos específicos, otimizando o fluxo de trabalho.
Snack-Bares e Cervejarias de Elevado Movimento
Em snack-bares e cervejarias onde a fritura é um componente central do menu, a fritadeira Magnus garante a rapidez e a qualidade necessárias para satisfazer um fluxo constante de pedidos. A capacidade de fritar itens como pataniscas de bacalhau ou pica-pau frito, sem misturar sabores, é uma vantagem operacional significativa para a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Execute a filtragem diária do óleo em cada cuba para prolongar a sua vida útil e assegurar a qualidade organoléptica dos fritos, aproveitando a torneira de segurança para uma drenagem eficiente.
- Utilize as duas cubas independentes para fritar produtos distintos (ex: peixe e carne/vegetais) de forma a prevenir a transferência de sabores, uma prática essencial para a gestão de alergénios e preferências alimentares.
- Monitorize a temperatura do óleo com regularidade, garantindo que a recuperação térmica rápida do equipamento é aproveitada para manter a crocância e evitar a absorção excessiva de óleo pelos alimentos durante picos de produção.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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