Fogão Industrial Elétrico 6 Placas c/ Forno Elétrico 1200x900x850h mm
Fogão industrial elétrico de 6 zonas quadradas e forno elétrico integrado. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo alta performance e durabilidade.
Elétrico com Forno — Principais Vantagens
Este robusto fogão industrial, parte integrante da conceituada linha MAGISTRA PLUS 900, oferece uma solução completa para cozinhas profissionais exigentes. Com seis zonas de confeção quadradas individualmente controladas, proporciona a versatilidade necessária para preparar múltiplos pratos em simultâneo. A integração de um forno elétrico de alta potência garante uma capacidade de confeção maximizada, ideal para estabelecimentos com elevado volume de trabalho. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 assevera durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer ambiente de restauração.
Aplicações Profissionais
Concebido para atender às necessidades diárias de restaurantes, hotéis e refeitórios, este equipamento de confeção é a escolha perfeita para chefs que procuram eficiência e fiabilidade. A sua capacidade de resposta rápida ao aquecimento e o controlo termostático do forno permitem a execução precisa de uma vasta gama de receitas. Desde saltear e ferver em panelas grandes até o assar de grandes peças de carne ou pastelaria, este elemento reúne a funcionalidade de um forno convencional e a versatilidade de um fogão, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho na cozinha. É, ainda, ideal para catering e estabelecimentos que necessitam de um aparelho potente e versátil.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Número de Placas | 6 |
| Potência Total das Placas | 4 x 3,0 kW + 2 x 4,0 kW |
| Tipo de Forno | Elétrico |
| Potência do Forno Elétrico | 6,0 kW |
| Potência Total | 26,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões do Forno (LxPxA) | 540x695x290h mm |
| Dimensões do Equipamento (LxPxA) | 1200x900x850h mm |
| Peso | 187 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Material da Câmara de Confeção | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável, parede dupla com cavidade isolante |
| Grelha do Forno | Suporte para 3 GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão industrial é adequado para que tipo de cozinhas?
É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que exija um equipamento de confeção robusto com múltiplas zonas e um forno integrado de grande capacidade.
2. Quais as vantagens do forno elétrico embutido?
O forno elétrico proporciona um controlo de temperatura preciso com resistências blindadas e controlo separado superior/inferior, garantindo uma confeção uniforme e flexibilidade máxima para diversos tipos de pratos.
3. As placas de aquecimento são fáceis de limpar?
As placas em ferro fundido de rápido aquecimento estão seladas hermeticamente na bancada de aço inoxidável AISI 18/10, facilitando a limpeza e manutenção diárias.
4. Qual a capacidade do forno?
O forno está equipado com um suporte para 3 tabuleiros GN 2/1, oferecendo uma capacidade generosa para assar ou gratinar em grandes quantidades.
5. Que tipo de instalação elétrica é necessária para este equipamento?
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 400V, projetada para a potência total de 26,0 kW, sendo aconselhável consultar um eletricista qualificado para a instalação adequada.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ912FE |
| Peso (kg) | 187 kg |
| Dimensões (cm) | 540 × 695 × 290 cm |
Este fogão possui dimensões de 1200x900x850h mm, uma potência total de 26,0 kW, e um forno elétrico de 6,0 kW. É ideal para cozinhas industriais que procuram eficiência e robustez.
O equipamento inclui seis placas quadradas de ferro fundido. Quatro destas placas têm 3 kW e duas têm 4 kW, todas com 300x300 mm. São aquecidas rapidamente e hermeticamente seladas na superfície.
Sim, o forno elétrico integrado dispõe de controlo termostático com dupla regulação. Permite ajustar as resistências superiores e inferiores separadamente, proporcionando máxima flexibilidade na confeção dos alimentos.
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um equipamento de alta performance. A sua robustez e funcionalidades atendem às exigências de uma cozinha profissional de alto volume.
A superfície de trabalho é feita em aço AISI 304 de 1 mm de espessura, o que facilita a limpeza diária. A câmara de cocção em aço inoxidável e a base esmaltada do forno também contribuem para uma manutenção simplificada.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico de 6 Placas com Forno Elétrico, da linha 900, é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume em Portugal. Com seis zonas de aquecimento independentes e um forno elétrico de grande capacidade, este equipamento permite otimizar o fluxo de trabalho, garantir a consistência na confeção e maximizar a produtividade, sendo indispensável para operações que procuram fiabilidade e desempenho contínuo.
Restaurantes de Alta Gastronomia e Hotéis
Num restaurante de alta gastronomia, este fogão permite a gestão simultânea de diversas preparações culinárias, desde o saltear de legumes e proteínas em tachos grandes nas placas de 4 kW, até à confeção de molhos delicados nas zonas de 3 kW. O forno elétrico, com controlo termostático independente das resistências superior e inferior, é ideal para assados precisos de grandes peças de carne ou para gratinar pratos complexos, assegurando resultados consistentes e de elevado padrão.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que servem eventos com centenas de convidados, a capacidade de resposta rápida das seis placas e a versatilidade do forno são cruciais. É possível manter grandes quantidades de acompanhamentos quentes, cozinhar massas ou preparar bases para sobremesas nas placas, enquanto o forno é utilizado para regenerar pratos pré-confeccionados ou assar peixes e aves em tabuleiro GN 2/1, otimizando o tempo de serviço e a qualidade dos alimentos entregues.
Cantinas e Refeitórios Escolares/Empresariais
Em ambientes de refeitório, onde a eficiência e a capacidade de produção em massa são prioritárias, este fogão permite gerir a confeção de refeições para um elevado número de pessoas. As placas são adequadas para cozinhar grandes volumes de sopas, estufados ou arroz, enquanto o forno elétrico é utilizado para assar legumes, peixe ou carne para as refeições diárias, garantindo uma distribuição uniforme do calor e a segurança alimentar, elementos fundamentais neste contexto.
Dicas Profissionais
- Utilize as placas de maior potência (4 kW) para preparações que exijam aquecimento rápido e intenso, como frituras em grandes quantidades ou o selar de carnes, reservando as de 3 kW para cozinhados mais lentos ou para manter alimentos quentes.
- Aproveite a capacidade do forno elétrico para 3 tabuleiros GN 2/1, otimizando o espaço para assar simultaneamente diferentes preparações ou grandes volumes de um único prato, reduzindo os tempos de ciclo e aumentando a produtividade.
- Tire partido do controlo termostático separado das resistências do forno (superior/inferior) para obter resultados precisos em gratinados, assados com crosta estaladiça ou para cozeduras delicadas que exigem calor mais brando na parte superior.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso para as placas seladas e a superfície em aço inoxidável, utilizando produtos específicos para otimizar a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
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