Fogão Vitrocerâmico 2 Zonas, 350mm, Linha 550, Elétrico
Fogão vitrocerâmico elétrico profissional de 2 zonas, Line 550, ideal para espaços compactos. Com 4,3kW de potência e segurança avançada, é excelente para hotelaria.
Fogão Vitrocerâmico Elétrico — Principais Vantagens
Este fogão vitrocerâmico elétrico, com 2 zonas de cozedura e 4,3 kW de potência, é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e segurança num espaço compacto. Com o seu design de 350 mm de largura, adapta-se perfeitamente a ambientes com restrições de espaço, como bares, cafés ou pequenas cozinhas de hotelaria.
A placa vitrocerâmica de 6 mm de espessura garante rápida resposta térmica e distribuição uniforme do calor, essencial para o ritmo acelerado de uma cozinha profissional. As duas zonas de cozedura, equipadas com elementos de aquecimento de dupla potência, oferecem versatilidade e controlo preciso para diferentes tipos de preparações culinárias.
Priorizando a segurança, este equipamento incorpora um limitador automático para prevenir sobreaquecimento, protegendo o investimento e garantindo a tranquilidade. Além disso, a luz indicadora de calor residual mantém os utilizadores informados sobre a temperatura da superfície, mesmo após o desligamento, minimizando riscos de queimaduras. A superfície lisa e o material resistente tornam a limpeza pós-serviço rápida e descomplicada, otimizando o tempo da equipa e mantendo os mais altos padrões de higiene.
Aplicações
Desenvolvido para responder às exigências de estabelecimentos Horeca e hotelaria, este fogão (ou cooker) é versátil para uma vasta gama de aplicações. É particularmente indicado para restaurantes de pequena e média dimensão, pastelarias, esplanadas, cozinhas de apoio em hotéis ou qualquer espaço que necessite de uma solução robusta para cozedura eficiente e segura. A sua facilidade de uso e limpeza fazem dele uma escolha popular para equipas que valorizam a praticidade e a fiabilidade no dia-a-dia.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ECV-35 |
As dimensões de ajuste necessárias para este fogão são 340 mm x 590 mm, permitindo uma integração perfeita em bancadas e ilhas de cozinha.
Este fogão vitrocerâmico requer uma tensão de 230-400V/3-3N-50/60 Hz, garantindo um desempenho robusto e eficiente para uso profissional.
A limpeza é muito fácil, graças à sua placa vitrocerâmica de 6 mm de espessura. Recomenda-se o uso de produtos específicos para vitrocerâmica e um pano macio para manter o equipamento sempre nas melhores condições.
Sim, incorpora um limitador automático de segurança contra sobreaquecimento e uma luz indicadora de calor residual, garantindo a máxima segurança durante e após a utilização.
Introdução
O Fogão Vitrocerâmico Elétrico de 2 zonas da Linha 550 é uma solução compacta e de alta performance, projetada para otimizar a eficiência e a segurança em cozinhas profissionais com espaço limitado. Este equipamento oferece uma resposta térmica rápida e um controlo de temperatura preciso, características indispensáveis para a consistência e qualidade exigidas em operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal.
Cozinhas de Apoio em Hotéis Boutique
Em hotéis boutique, onde o espaço é um fator crítico, este fogão permite a preparação rápida de pequenos-almoços à la carte, aquecimento de molhos delicados ou a finalização de pratos de serviço de quartos, garantindo rapidez e qualidade sem comprometer a área de trabalho principal.
Bares e Cafetarias com Oferta de Refeições Ligeiras
Para bares e cafetarias que expandem a sua oferta para refeições ligeiras ou petiscos, este fogão vitrocerâmico é ideal para confecionar pratos como tostas, omeletes ou sopas. A sua facilidade de limpeza e operação minimiza o tempo de preparação e maximiza a higiene, crucial para o ritmo destas operações.
Cozinhas de Pastelaria e Confeitaria
Em pastelarias e confeitarias, a precisão da temperatura é vital. Este fogão permite o aquecimento controlado de cremes de pasteleiro, xaropes ou a preparação de pequenas porções de recheios, assegurando a consistência e a qualidade dos produtos finais, com o benefício de uma limpeza rápida após cada utilização.
Dicas Profissionais
- Aproveite a resposta térmica rápida para 'mise en place' de última hora, aquecendo líquidos ou molhos em segundos, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
- Utilize a dupla potência das zonas para alternar entre cozedura intensa e manutenção de temperatura, permitindo uma gestão eficiente de diferentes preparações em simultâneo.
- Implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para vitrocerâmica, garantindo a longevidade do equipamento e a manutenção dos padrões de higiene exigidos pela ASAE.
- Considere a integração deste módulo numa linha de cocção modular, aproveitando a largura de 350mm para criar uma estação de trabalho personalizada que se adapte às necessidades específicas do seu espaço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (que valoriza precisão e flexibilidade em ambientes compactos)
- Gerente de F&B (focado em otimização de espaço e eficiência energética)
- Responsável de Compras (que procura equipamentos robustos, seguros e de fácil manutenção para o setor Horeca)
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