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Fry-Top Gás Profissional Placa Lisa, 400x930x850mm

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| Fabricante: EUTRON
Fry-Top Gás Profissional Placa Lisa, 400x930x850mm
2 433,00 
1 824,75 
+IVA: 2 244,44 
SKU: EU9321
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Fry-top a gás de placa lisa para uso profissional, com estrutura em aço inoxidável e pés ajustáveis. Ideal para cozinhas de restaurantes e hotéis.

Fry-Top a Gás – Principais Vantagens

Este fry-top a gás com placa lisa é uma adição indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo eficiência e durabilidade superiores. Concebido para suportar o ritmo acelerado de um ambiente de restauração, otimiza o espaço e acelera o serviço, contribuindo diretamente para a rentabilidade do seu negócio. A estrutura robusta em aço inoxidável e a placa de confecção lisa asseguram uma distribuição uniforme do calor, ideal para confecionar uma variedade de alimentos com perfeição. A sua equipa apreciará a facilidade de utilização e manutenção, tornando este equipamento uma escolha acertada para o sucesso operacional.

Aplicações

Perfeito para restaurantes, cafetarias e hotéis que procuram um equipamento fiável e de alto desempenho. Ideal para a preparação rápida de carnes, peixes, vegetais e ovos, este fry-top adapta-se com flexibilidade a diversos menus e volumes de produção. A sua placa lisa é especialmente indicada para pratos que requerem uma superfície de cozedura uniforme e sem aderência, funcionando de maneira excelente em cozinhas com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar, onde a rapidez e a qualidade são cruciais.

Características Técnicas

CorpoAço inox
PésAjustáveis em altura
Base InferiorNeutra, com porta de abrir e puxador
Placa de ConfecçãoLisa
ResguardoAço inox
AcendimentoPiezoeléctrico
ChamaPiloto
GavetaPara recolha de gorduras
Potência Gás9,0 kW
Peso Bruto75 kg
Dimensões Externas (AxLxP)400x930x850 mm

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Marca EUTRON

É ideal para restaurantes, bares, hotéis e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento robusto e eficiente para confecção rápida de alimentos.

A placa lisa garante uma distribuição uniforme do calor, perfeita para cozinhar uma vasta gama de alimentos que necessitam de uma superfície de cozedura consistente, como ovos, panquecas, carnes delicadas e vegetais salteados.

O corpo em aço inoxidável e a gaveta para recolha de gorduras tornam a limpeza simples e higiénica. A superfície lisa da placa também facilita a remoção de resíduos, assegurando uma manutenção eficiente.

Com uma potência de gás de 9,0 kW, este fry-top aquece rapidamente e mantém a temperatura desejada, garantindo um desempenho consistente mesmo em horários de pico.

Sim, o equipamento dispõe de pés ajustáveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita à ergonomia da sua cozinha e às necessidades específicas do seu espaço de trabalho.

Introdução

Este Fry-Top a Gás com placa lisa, um elemento fundamental na linha de confeção de 900mm, representa a espinha dorsal para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, robustez e consistência térmica. Projetado para o rigor diário de operações de elevado volume, permite aos chefs e equipas de cozinha gerir picos de serviço com confiança, garantindo uma resposta rápida e uniforme na confeção de uma vasta gama de pratos. A sua integração numa cozinha de produção intensiva não só otimiza o fluxo de trabalho mas também assegura a qualidade inegável de cada preparação, desde o pequeno-almoço reforçado até ao jantar de alta gastronomia.

Cozinha de Grande Produção para Restaurantes de Cadeia

Numa cozinha que serve centenas de refeições diariamente, este fry-top é crucial para manter a cadência. Permite a confeção simultânea de ovos, bacon, panquecas e vegetais salteados para o brunch, ou grelhar bifes e peixe fresco no rush do almoço e jantar, sem quebras de temperatura e com uma superfície de cozedura uniforme que garante a padronização dos pratos.

Serviço de Buffet em Hotel 5 Estrelas

Para um buffet de hotel que exige excelência e variedade, a placa lisa é ideal para a estação de live cooking. Chefs podem preparar omeletes personalizadas, crêpes ou grelhar pequenos cortes de carne e peixe à vista do cliente, mantendo a temperatura constante e a qualidade visual dos alimentos, fundamental para a experiência do hóspede.

Catering para Grandes Eventos

Em operações de catering onde a mobilidade e a capacidade de resposta são críticas, este fry-top de 9kW oferece a potência necessária para confeção no local. Seja para grelhar elementos para canapés ou pratos principais em eventos corporativos ou casamentos, a sua placa lisa e controlo preciso da temperatura são vitais para a execução de menus complexos e para manter a rotação de stock de ingredientes frescos.

Bar de Tapas ou Petiscos de Alta Rotação

Num bar onde a rapidez na saída de pratos é essencial, este fry-top é perfeito para a confeção de tapas e petiscos quentes. Permite grelhar pimentos padrón, cogumelos salteados, camarões ou pequenas porções de carne de forma eficiente e consistente, suportando o volume de pedidos sem comprometer a qualidade ou atrasar o serviço.

Dicas Profissionais

  • Para uma limpeza pós-serviço eficaz e prolongamento da vida útil da placa, utilize raspadores específicos para fry-tops e um desengordurante apropriado, sempre com a placa ainda quente mas desligada, e finalize com água e vinagre para neutralizar odores e garantir a higienização.
  • Aproveite a base inferior neutra com porta de abrir para arrumação estratégica de utensílios frequentemente usados, como espátulas, pinças ou produtos de limpeza específicos para a placa, otimizando a 'mise en place' e a eficiência da equipa.
  • Monitore regularmente a chama piloto e o sistema de acendimento piezoeléctrico para garantir um arranque rápido e seguro, evitando interrupções no serviço durante os picos de maior afluência.
  • Ajuste os pés em altura para garantir uma superfície de trabalho ergonómica para a equipa, minimizando a fadiga durante longas horas de serviço e prevenindo acidentes, o que contribui para um ambiente de trabalho mais produtivo e seguro.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/a: Procuram equipamentos que garantam consistência, fiabilidade e capacidade de produção em larga escala, permitindo a gestão eficaz de equipas e a manutenção dos padrões de qualidade.
  • Diretor/a de F&B (Food & Beverage): Valorizam a eficiência energética, a durabilidade e a facilidade de manutenção para otimizar os custos operacionais e maximizar o retorno do investimento.
  • Consultor/a de Cozinhas Profissionais: Recomendam soluções que se integrem perfeitamente no layout da cozinha, oferecendo versatilidade funcional e conformidade com as normas HACCP, essenciais para a otimização do espaço e do fluxo de trabalho.
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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