Placa de Indução Industrial ISM-35 – 3500W
Placa de indução industrial de 3500W, ideal para cozinhas profissionais. Com 19 níveis de potência e controlo tátil, aquece rapidamente e com segurança.
Placa de Indução Industrial ISM-35 — Principais Vantagens
A placa de indução industrial (ou fogão de indução) ISM-35 redefine a eficiência e segurança na sua cozinha profissional. Projetada para aquecer diretamente o recipiente ferromagnético, minimiza a perda de calor e acelera o processo de confeção, ideal para ambientes de ritmo acelerado como restaurantes e hotéis. O cozimento por indução elimina o risco de queimaduras, tornando a sua cozinha um espaço mais seguro para toda a equipa.
Com uma superfície plana e lisa, este equipamento não só facilita a limpeza como otimiza o espaço de trabalho. O painel de controlo tátil intuitivo, com seleção de função e interruptor ON/OFF, garante uma operação simples e imediata. A placa só aquece quando um recipiente é detetado, proporcionando um controlo preciso e uma poupança energética significativa.
Aplicações
Este fogão de indução é a solução perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias e bares que procuram otimizar a confeção de pratos quentes e manter alimentos à temperatura ideal. É particularmente adequado para estabelecimentos que exigem um aquecimento rápido e preciso, com um forte foco na segurança e conformidade com as normas HACCP. A sua versatilidade permite desde a confeção de refeições complexas até à manutenção da temperatura de pratos em buffets, sendo um investimento inteligente para qualquer negócio HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ISM-35 |
A Placa de Indução Industrial ISM-35 possui dimensões externas de 385 x 520 x 177 mm, sendo ideal para encaixar em bancadas profissionais com espaço de Ø 120-260 mm para o recipiente de cozimento. O vidro tem 300 x 300 x 6 mm. Verifique sempre as medidas disponíveis na sua cozinha para garantir um encaixe perfeito.
Esta placa de indução funciona com 3500W de potência, sendo crucial garantir uma ligação elétrica adequada e compatível com as especificações do equipamento. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para assegurar o correto funcionamento e segurança do equipamento na sua cozinha profissional.
A limpeza da Placa de Indução Industrial ISM-35 é simplificada pela sua superfície plana e lisa. Após cada utilização e com o equipamento frio, utilize um pano húmido e um detergente suave. Evite produtos abrasivos que possam danificar o vidro. A manutenção regular garante a durabilidade e o desempenho otimizado do equipamento.
Sim, a Placa de Indução Industrial ISM-35 inclui garantia de fábrica. Para questões de assistência técnica ou garantia, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para o ajudar a resolver qualquer eventualidade e assegurar o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
A Placa de Indução Industrial ISM-35 da EDENOX é uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais que exigem eficiência térmica superior, controlo preciso da temperatura e máxima segurança operacional. Com 3500W de potência e 19 níveis de ajuste, este equipamento permite uma confeção rápida e consistente, otimizando fluxos de trabalho e reduzindo o consumo energético em ambientes de restauração, hotelaria e catering, onde a agilidade e a qualidade são cruciais.
Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes com serviço à la carte, a ISM-35 é ideal para finalização de pratos delicados, como molhos emulsionados, reduções ou selar proteínas. A sua precisão de temperatura, ajustável em 20 etapas (50-240 °C), garante resultados consistentes e evita o sobreaquecimento, assegurando a qualidade final do empratamento.
Catering e Eventos
Para operações de catering ou eventos, onde a mobilidade e a rapidez são essenciais, esta placa de indução portátil facilita a preparação e manutenção de alimentos quentes no local. A sua superfície de fácil limpeza e o aquecimento instantâneo minimizam os tempos de setup e desmontagem, e a ausência de chama aberta aumenta a segurança em espaços temporários.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços ou Buffets
Em hotéis, a ISM-35 é perfeita para estações de show cooking ao pequeno-almoço, como preparação de ovos mexidos ou crepes na hora, ou para manter alimentos à temperatura ideal em buffets. A ausência de calor residual na superfície exterior contribui para um ambiente mais confortável e seguro para clientes e staff, alinhando-se com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize apenas utensílios de cozinha ferromagnéticos de alta qualidade para maximizar a eficiência da indução e prolongar a vida útil do equipamento.
- Aproveite os 19 níveis de potência para otimizar o consumo energético: utilize potências mais elevadas para aquecimento rápido e potências mais baixas para manter a temperatura ou cozeduras lentas.
- Implemente a placa de indução como uma estação de trabalho auxiliar em picos de serviço, permitindo descongestionar os fogões principais e aumentar a capacidade de produção.
- Mantenha a superfície de vidro sempre limpa para garantir a máxima transferência de calor e evitar que resíduos queimados possam danificar a placa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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