Placa de Indução de Mesa Elétrica 3500W
Placa de indução de mesa elétrica 3500W, ideal para cozinhas profissionais. Controlo touch com 10 níveis de potência, temporizador e fecho de segurança.
Placa de Indução de Mesa — Principais Vantagens para Cozinhas Profissionais
Esta placa de indução de mesa (também conhecida como fogão de indução ou cooktop) oferece uma solução de cozedura excepcional para o setor HORECA e hotelaria. Ideal para cozinhas profissionais, áreas de apoio e eventos especiais como show cookings ou caterings ao ar livre, o modelo ISM-35 E combina portabilidade com um desempenho robusto. A sua tecnologia de indução garante um aquecimento rápido e uniforme, traduzindo-se em eficiência energética e maior controlo sobre as preparações culinárias.
Com uma superfície de cozedura de 35 cm, adaptada para frigideiras profissionais, esta placa foi desenhada para otimizar o espaço e a funcionalidade. O controlo digital preciso, com 10 níveis de temperatura e um temporizador de até 180 minutos, permite adaptar-se perfeitamente a uma vasta gama de técnicas culinárias. Além disso, a segurança e a higiene são prioridades, evidenciadas pelo seu fecho de segurança e pela facilidade de limpeza da superfície.
Aplicações
Perfeita para restaurantes que necessitam de flexibilidade extra, hotéis com serviço de quartos ou pequeno-almoço buffet, e empresas de catering que operam em diversos locais. A sua compacidade torna-a igualmente adequada para cafetarias e bares que pretendam expandir a sua oferta culinária sem comprometer o espaço. A sua alta potência e controlo preciso garantem que os chefs consigam manter a qualidade em qualquer ambiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | ISM-35 E |
A placa de indução de mesa possui dimensões compactas de 383 x 460 x 90 mm, tornando-a ideal para espaços reduzidos em cozinhas profissionais. A superfície de vidro é de 380 x 380 x 6 mm e é adequada para recipientes com diâmetro entre 120 e 260 mm.
A placa de indução OSM-35 E requer uma tensão de 230V/1/N – 50/60 Hz. Por favor, certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento cumpre estes requisitos para garantir o bom funcionamento do equipamento.
A limpeza é bastante simples devido à superfície de vidro lisa. Utilize um pano húmido e detergente neutro após cada uso. O equipamento inclui um filtro para prevenir a entrada de ar com gordura nos componentes, que deve ser limpo regularmente para manter a eficiência da refrigeração.
Sim, a placa de indução está equipada com um fecho de segurança e protetor de sobreaquecimento, garantindo uma utilização segura no ambiente profissional. Dispõe também de desligamento automático para maior tranquilidade.
Introdução
A Placa de Indução de Mesa Elétrica de 3500W, modelo ISM-35 E da EDENOX, representa um ativo estratégico para qualquer operação HORECA em Portugal, oferecendo uma solução de cocção portátil e de alto desempenho. A sua tecnologia de indução proporciona um aquecimento instantâneo e controlo preciso da temperatura, resultando em otimização energética, agilidade na preparação e um ambiente de trabalho mais seguro e fresco, essencial para manter a consistência e a qualidade em cozinhas profissionais de ritmo acelerado.
Catering e Eventos Externos
Em operações de catering ou eventos externos, onde a infraestrutura de cozinha é temporária, esta placa permite a preparação de pratos quentes no local, como risottos ou salteados de legumes, garantindo a frescura e o sabor. A sua portabilidade e a conexão a uma tomada monofásica padrão de 230V simplificam a logística, eliminando a necessidade de gás e aumentando a segurança operacional em ambientes menos controlados.
Estações de Show Cooking em Hotéis e Buffets
Para hotéis que oferecem show cooking ao vivo no pequeno-almoço ou em buffets de jantar, a placa de indução EDENOX ISM-35 E é ideal para preparar omeletes personalizadas, crepes ou até mesmo pratos wok. O seu controlo digital permite ao chef manter a temperatura exata, enquanto a superfície de vidro de fácil limpeza assegura a higiene e uma apresentação impecável perante os clientes, sem o calor residual excessivo dos fogões tradicionais.
Reforço Pontual em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de restaurante, especialmente durante picos de serviço, a placa de indução de mesa serve como um ponto de cocção adicional e flexível. Pode ser utilizada para manter molhos em banho-maria com controlo exato da temperatura, brasear pequenas porções de carne ou peixe, ou para cozeduras rápidas que exijam precisão, aliviando a carga dos fogões fixos e aumentando a capacidade de resposta da equipa.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre utensílios de cozinha com fundo ferromagnético e plano para maximizar a eficiência da indução e garantir um aquecimento uniforme, evitando pontos quentes e desperdício de energia.
- Aproveite o temporizador integrado de até 180 minutos para preparações que exigem tempo de cocção controlado, como reduções ou cozeduras lentas, libertando o chef para outras tarefas sem risco de sobrecozedura.
- Para uma limpeza rápida e segura, espere que a superfície de vidro arrefeça ligeiramente e utilize um pano húmido com agente desengordurante suave. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
- Considere a aquisição de várias unidades para criar uma linha de cocção modular em espaços pequenos ou para reforçar a capacidade em eventos, dada a sua facilidade de transporte e instalação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
- Responsável de F&B (Hotéis e Empresas de Catering)
- Gestor de Eventos e Banquetes
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