Fogão a Gás Profissional Linha 900 - 4 Queimadores
Fogão a gás profissional Linha 900 com 4 queimadores de 7 kW cada, totalizando 28 kW. Construção robusta em aço inox, ideal para cozinhas HORECA. Dimensões: 800x900x850/925 mm.
Fogão a Gás Profissional Linha 900 — Principais Vantagens
Desenvolvido para as cozinhas mais exigentes, este fogão a gás profissional (ou cooker) da Linha 900 oferece robustez e alta performance. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes HORECA de elevado ritmo.
Equipado com 4 queimadores de fundição cromada, cada um com espalhador de dupla chama e chama auto-estabilizadora, assegura uma distribuição de calor uniforme e eficiente. A segurança é uma prioridade, com válvulas que interrompem automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama, proporcionando tranquilidade operacional.
Os pés reguláveis permitem um ajuste perfeito da altura, adaptando-se às necessidades ergonómicas da sua cozinha, enquanto as grelhas em aço cromado facilitam a limpeza e manutenção diária.
Aplicações
Este fogão a gás é a solução ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios industriais e cozinhas de catering que necessitem de um equipamento fiável e potente. A sua capacidade de resposta e os quatro queimadores potentes permitem a confeção simultânea de múltiplos pratos, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade.
Perfeito para operações que exigem controlo preciso da temperatura e robustez face ao uso contínuo e intensivo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | E4G M980 NV |
Este fogão a gás profissional da Linha 900 tem as dimensões de 800x900x850/925 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado para a ventilação e manutenção, bem como para a conformidade com as normas de segurança em cozinhas profissionais. Recomendamos que consulte o manual de instalação para detalhes específicos sobre o espaço mínimo envolvente e as exigências de exaustão.
Este fogão a gás requer uma ligação à rede de gás (G20 ou G30/31) e não necessita de ligação elétrica para o seu funcionamento principal, apenas para a chama piloto. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado e credenciado, em conformidade com as normas de segurança e regulamentos locais, para garantir o correto funcionamento e a segurança do seu estabelecimento HORECA. Certifique-se de que a ventilação da sua cozinha é adequada para equipamentos a gás de alta potência e que existe um sistema de extração eficaz.
A manutenção e limpeza diária deste fogão a gás profissional são cruciais para prolongar a sua vida útil e garantir a higiene. Recomenda-se a limpeza das grelhas e da zona de trabalho em inox após cada utilização, utilizando produtos de limpeza específicos para aço inoxidável, não abrasivos. Os queimadores em fundição cromada são fáceis de desmontar para uma limpeza mais profunda. Um plano de manutenção preventiva regular por um técnico especializado é aconselhável para verificar as ligações de gás, válvulas de segurança e o estado geral dos queimadores.
Este fogão a gás profissional possui o período de garantia legal standard em Portugal, cobrindo defeitos de fabrico. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, pedimos que entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente, indicando o modelo do equipamento e a descrição do problema. A nossa equipa de técnicos especializados está preparada para dar resposta às suas necessidades, garantindo a rápida resolução de avarias e a minimização de interrupções no seu negócio.
Introdução
O Fogão a Gás Profissional Linha 900 da Magnus é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para responder às exigências operacionais de cozinhas HORECA de elevado volume. Com quatro queimadores de dupla chama e uma construção integral em aço inoxidável AISI 304, este fogão garante eficiência energética, durabilidade e uma capacidade de resposta superior na confeção de múltiplos pratos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e a consistência dos resultados.
Restaurantes de Alta Gastronomia e Hotéis de 5 Estrelas
Nestas cozinhas, a precisão e a capacidade de execução rápida são cruciais. Este fogão permite aos chefs a cocção simultânea de bases para molhos, reduções e guarnições, mantendo controlo rigoroso sobre a temperatura e garantindo a qualidade final dos pratos num serviço de ponta.
Cozinhas de Catering para Eventos de Grande Escala
Em operações de catering, a versatilidade e a robustez são imprescindíveis. Os quatro queimadores de 7 kW cada asseguram a capacidade de preparar grandes volumes de alimentos, desde a fritura de componentes a fogo alto até à manutenção de temperaturas para estufados, garantindo a entrega eficiente e pontual em eventos com centenas de convidados.
Cantinas e Refeitórios Industriais
Para a confeção de refeições diárias para um grande número de pessoas, a fiabilidade e a facilidade de manutenção são prioritárias. A construção em inox e as grelhas cromadas facilitam a limpeza e desinfeção diária, enquanto a potência dos queimadores assegura a rapidez necessária para cumprir os horários de serviço sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Aproveite a distribuição de calor uniforme dos queimadores de dupla chama para caramelizar ingredientes ou selar carnes de forma consistente, evitando pontos quentes excessivos que possam queimar os alimentos.
- Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com diâmetro adequado aos queimadores, cobrindo-as sempre que possível para reter o calor e acelerar o processo de cocção.
- Realize verificações periódicas das válvulas de segurança e dos espalhadores de chama para garantir o funcionamento ótimo e a segurança do equipamento, prolongando a sua vida útil e mantendo a conformidade com as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Consultor de Projetos de Cozinha Industrial
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