Fiambreira Industrial Lâmina 350mm Anodizado
Fiambreira industrial de lâmina de 350mm com construção em alumínio anodizado, ideal para cortes precisos e eficientes de enchidos e queijos.
Fiambreira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em estabelecimentos comerciais, esta fiambreira profissional garante cortes rápidos, uniformes e precisos de uma vasta gama de enchidos, carnes frias e queijos. A sua construção robusta em alumínio anodizado oferece uma resistência superior à corrosão, assegurando durabilidade e facilidade de manutenção. Trabalhar com este equipamento será mais agradável, graças ao seu mecanismo silencioso que contribui para o bem-estar do operador.
A lâmina RASSPE de terceira geração, fabricada na Alemanha, distingue-se pela sua notável qualidade, permitindo fatias perfeitamente finas sem comprometer o sabor original dos alimentos. O seu design anti-infiltração facilita a limpeza diária, tornando-a uma solução higiénica e eficiente para qualquer negócio de restauração ou hotelaria.
Aplicações Profissionais
Esta máquina de fatiar é a escolha ideal para uma variedade de ambientes profissionais, incluindo restaurantes, charcutarias, supermercados, cafés, snack-bares e qualquer negócio que procure otimizar o corte de fiambres e produtos similares. A precisão do seu manuseamento e a segurança dos seus componentes tornam-na indispensável para operações diárias que exigem rapidez e excelência no serviço.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Diâmetro da Lâmina | 350 mm |
| Dimensão do Prato | 265x260 mm |
| Espessura de Corte | 0-15 mm |
| Espaço de Corte Útil | 295x275 mm |
| Tensão | 230 V |
| Potência | 220 W |
| Peso | 26 kg |
| Dimensões (AxLxP) | 730x510x500 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a durabilidade da lâmina e a sua capacidade de corte?
A lâmina RASSPE de terceira geração é reconhecida pela sua incrível resistência ao desgaste e à abrasão, garantindo uma vida útil prolongada e cortes precisos mesmo após uso intensivo. Foi concebida para um desempenho superior, superando as lâminas convencionais, e não está indicada para cortar carne congelada.
Como se processa a limpeza e manutenção do equipamento?
O design da fiambreira facilita a limpeza diária, com um sistema anti-infiltração e protetores removíveis para a lâmina e a fatia. O alumínio anodizado acetinado de alto brilho é resistente a ácidos, sais e processos de oxidação, garantindo que as partes em contacto com os alimentos se mantêm higiénicas de forma mais fácil.
Este equipamento é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde lojas de alimentação, talhos e charcutarias, a supermercados, bares e restaurantes. A sua versatilidade e precisão tornam-na perfeita para qualquer negócio que necessite de fatiar produtos como enchidos, carnes frias e queijos de forma eficiente e segura.
A máquina oferece segurança ao operador?
Sim, a máquina foi concebida com um foco na segurança do operador, cumprindo todas as normas aplicáveis. Inclui um aro protetor de lâmina, protetor de segurança em plexiglás e um protetor de fatia fixo, prevenindo acidentes e garantindo um ambiente de trabalho seguro.
É fácil ajustar a espessura de corte e afiar a lâmina?
Com um comando regulador de corte de alta precisão, pode ajustar a espessura das fatias (0-15 mm) de forma simples e exata. Além disso, a fiambreira integra um afiador de pedra na parte superior, assegurando que a lâmina se mantém sempre afiada para um desempenho de corte otimizado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | CH350-SP |
| Peso (kg) | 26 kg |
| Dimensões (cm) | 730 × 510 × 500 cm |
A lâmina RASSPE de terceira geração oferece um baixo coeficiente de fricção, garantindo cortes mais precisos e finos. Além disso, evita que os alimentos, sangue e sucos adiram à superfície, facilitando significativamente a limpeza da máquina e mantendo o sabor original dos produtos.
Esta fiambreira profissional é ideal para estabelecimentos como lojas de alimentação, supermercados, bares, restaurantes e outros negócios similares que necessitem de cortar fiambre e enchidos com rapidez, facilidade e precisão.
O equipamento inclui um protetor de segurança em plexiglás, aro e protetor de lâmina, e um protetor de fatias fixo e removível, garantindo a máxima segurança para o operador. Estes dispositivos estão em conformidade com as normas de segurança vigentes.
O design da fiambreira em alumínio anodizado satinado de alto brilho foi pensado para uma higiene diária facilitada. As suas superfícies lisas e o sistema anti-infiltração permitem uma limpeza rápida e eficaz, evitando a acumulação de resíduos.
Sim, esta fiambreira possui um comando regulador de corte de alta precisão que permite ajustar a espessura das fatias entre 0 e 15 mm, garantindo versatilidade para diferentes tipos de produtos e necessidades de serviço.
Introdução
A Fiambreira Industrial com lâmina de 350mm em alumínio anodizado é uma ferramenta indispensável para otimizar as operações de charcutaria e preparação em qualquer estabelecimento Horeca. Projetada para uso intensivo, esta máquina garante cortes de alta precisão e uniformidade em enchidos, carnes frias e queijos, elevando o padrão de apresentação e reduzindo o desperdício, elementos críticos para a rentabilidade e satisfação do cliente no setor profissional.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotelaria
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a apresentação e a frescura dos produtos no buffet de pequenos-almoços são cruciais. Esta fiambreira permite fatiar diversos tipos de charcutaria, como presunto cozido, paio ou queijo flamengo, no momento do serviço ou em pequenos lotes pré-preparados, garantindo a máxima frescura e uma apresentação impecável, ajustando a espessura para diferentes preferências dos hóspedes e minimizando a oxidação dos produtos.
Preparo de Sanduíches Gourmet e Tapas em Cafetarias e Bares
Para cafetarias e bares que oferecem sanduíches gourmet, tostas ou tábuas de tapas, a capacidade de fatiar carnes frias e queijos com precisão é um diferencial. A fiambreira de 350mm permite ajustar a espessura das fatias entre 0 e 15mm, ideal para criar camadas finas e delicadas em sanduíches ou fatias mais robustas para tábuas de degustação, assegurando consistência e otimizando o custo por porção.
Otimização de Stocks e Porcionamento em Restaurantes
Em cozinhas de restauração, a gestão de stocks e o porcionamento são fundamentais. Esta fiambreira possibilita o corte preciso de grandes peças de fiambre, mortadela ou outros enchidos, permitindo aos chefs porcionar os ingredientes de forma controlada para guarnições, entradas ou pratos principais, reduzindo o desperdício e assegurando a padronização das doses, o que impacta diretamente a ficha técnica dos pratos e a rentabilidade.
Dicas Profissionais
- Mantenha a lâmina sempre afiada utilizando o afiador integrado regularmente para garantir cortes limpos e prolongar a vida útil do equipamento e dos produtos.
- Ajuste a espessura de corte de acordo com a aplicação específica – fatias mais finas para sanduíches delicadas, fatias médias para tábuas de queijos/enchidos e fatias mais robustas para pratos com maior densidade.
- Realize a limpeza diária conforme as recomendações do fabricante, aproveitando o design anti-infiltração e os componentes removíveis para assegurar a máxima higiene e evitar contaminações cruzadas.
- Para otimizar o desempenho e a segurança, certifique-se de que o produto a ser fatiado está devidamente refrigerado e com a consistência adequada. Evite cortar produtos congelados, pois pode danificar a lâmina e o motor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria / Supermercado
- Comprador Profissional para Horeca
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