Fiambreira Elétrica Disco Ø350mm – Corte 30mm
Fiambreira elétrica profissional com disco de Ø350mm para cortes precisos até 30mm. Estrutura robusta em alumínio anodizado, ideal para HORECA.
Fiambreira Elétrica Industrial — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com uma fiambreira elétrica (também conhecida como slicer) de alto desempenho, ideal para otimizar a preparação de enchidos e carnes frias. Projetada para uso intensivo em ambientes HORECA, esta máquina garante cortes precisos e uniformes, essenciais para a qualidade dos seus pratos e para a satisfação dos seus clientes.
Fabricada em liga especial de alumínio anodizado, esta fiambreira não só é robusta e leve, mas também resistente à corrosão e fácil de limpar, assegurando a máxima higiene e durabilidade. O motor potente e silencioso assegura um funcionamento eficiente, minimizando o ruído no seu espaço de trabalho, enquanto a transmissão por correia garante uma operação suave e fiável.
Com comandos elétricos intuitivos e um botão de paragem de emergência, a segurança do operador é prioritária. Além disso, o afiador incorporado de série permite manter o disco sempre afiado, garantindo a longevidade do equipamento e a qualidade ininterrupta dos cortes.
Aplicações
Este equipamento é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA e hotelaria. É indispensável em restaurantes, charcutarias, supermercados, hotéis e serviços de catering que necessitam de fatiar grandes quantidades de fiambre, queijos, rosbifes, fumados e outros produtos de charcutaria com rapidez e precisão. O diâmetro do disco de 350mm permite trabalhar com peças de maiores dimensões, tornando-a versátil para diversas necessidades culinárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Reninghaus |
|---|---|
| Modelo | Mondial 350 |
Esta fiambreira elétrica industrial possui dimensões exteriores de 540x700x500mm (largura x profundidade x altura). Para garantir o funcionamento adequado e a segurança, recomendamos um espaço ligeiramente superior a estas medidas para permitir a ventilação e o acesso para limpeza e manutenção. Por favor, considere uma área de trabalho que permita a movimentação livre do operador.
A fiambreira opera com uma potência elétrica de 250W e requer uma ligação a uma rede de 220V/50Hz. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, garantindo que o ponto de energia cumpre as normas de segurança e potência necessárias para o equipamento. Não exige ligações a gás ou água.
A limpeza diária da fiambreira é crucial para a higiene e durabilidade do equipamento. Recomenda-se desligar a máquina da corrente antes de qualquer intervenção. As superfícies em alumínio anodizado devem ser limpas com um pano húmido e detergente neutro, evitando produtos abrasivos. O disco de corte e as partes amovíveis devem ser limpas cuidadosamente. O afiador incorporado deve ser utilizado conforme as instruções para manter o corte preciso do disco.
Esta fiambreira vem equipada de série com um afiador incorporado, o que facilita a manutenção da precisão do corte do disco. Relativamente a peças sobressalentes adicionais, estas podem ser adquiridas separadamente, caso necessário. Para informações detalhadas sobre a disponibilidade de acessórios ou peças, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A fiambreira elétrica Reninghaus Mondial 350 é um equipamento indispensável para qualquer operação HORECA que exija precisão e eficiência no corte de produtos charcuteiros. Com um disco de Ø350mm e capacidade de ajuste de espessura até 30mm, esta máquina permite um processamento rápido e uniforme de grandes volumes de fiambre, enchidos, queijos e rosbifes, otimizando a preparação e apresentação dos alimentos em ambientes de elevada exigência profissional.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Na preparação de buffets de pequeno-almoço, almoços e jantares, esta fiambreira assegura a rápida obtenção de fatias uniformes para pratos frios, sanduíches gourmet e tábuas de charcutaria, mantendo a consistência visual e o controlo de porções.
Restaurantes e Charcutarias
Essencial para o corte de carnes frias de alta qualidade, como presunto serrano ou paio, para acompanhamento de pratos, entradas ou venda ao balcão. A precisão do corte realça a apresentação e a experiência do cliente, enquanto a robustez do equipamento suporta o volume diário.
Serviços de Catering e Eventos
Para eventos de grande dimensão, onde a rapidez e a padronização são cruciais, a Mondial 350 permite fatiar grandes quantidades de produtos com eficiência, garantindo que os canapés, sanduíches e pratos frios sejam preparados atempadamente e com a qualidade esperada.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do disco e a qualidade do corte, utilize o afiador incorporado diariamente ou conforme a intensidade de uso, garantindo que a lâmina esteja sempre em perfeitas condições de afiação.
- Após cada utilização, proceda à limpeza integral do equipamento, desmontando as peças removíveis e utilizando produtos de limpeza específicos para superfícies em contacto com alimentos, assegurando a conformidade com as normas HACCP e prevenindo contaminações cruzadas.
- Ajuste a espessura de corte de acordo com o produto e o objetivo final: fatias finas para carpaccios e enchidos delicados, e fatias mais espessas para sanduíches robustas ou grelhados.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
- Proprietário de Charcutaria/Talho
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