Fiambreira Industrial com Lâmina 300 mm Profissional
Fiambreira industrial com lâmina de 300 mm e apontador de precisão. Ideal para cozinhas profissionais e hotéis, garante cortes uniformes e higiene.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento industrial foi concebido para responder às exigências mais rigorosas do setor de restauração e hotelaria. A sua eficiência e precisão são inigualáveis, proporcionando um desempenho superior em estabelecimentos com elevado volume de trabalho. A construção robusta e a funcionalidade intuitiva garantem uma operação fiável e duradoura.
Com um apontador de precisão incorporado e uma lâmina cónica forjada de 300 mm, esta máquina garante cortes uniformes e impecáveis, cruciais para uma apresentação de alimentos de alta qualidade. O sistema de correia eletrónica Poly-V e o tensor de correia automático asseguram um funcionamento contínuo e sem falhas, minimizando a necessidade de manutenção.
A facilidade de higienização é um dos seus maiores atributos. Todas as peças em contacto com os alimentos são completamente removíveis, permitindo uma limpeza profunda e rápida. Este aspeto é fundamental para a manutenção dos mais altos padrões de segurança alimentar. O sistema de poupança de energia integrado contribui, adicionalmente, para a redução dos custos operacionais, tornando-a uma solução economicamente vantajosa e sustentável.
Aplicações Profissionais
É uma ferramenta indispensável para supermercados, talhos, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que requerem o fatiamento preciso e rápido de carnes frias e produtos similares. O carro deslizante em rolamentos de esferas e o mecanismo anti-desperdício tornam-na ideal para ambientes de produção intensiva, otimizando o processo de preparação e minimizando perdas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (CxLxA) | 550x590x500 mm |
| Diâmetro da Lâmina | 300 mm |
| Peso Bruto | 30 kg |
| Potência | 0,3 hp |
| Volume | 0,16 m³ |
Perguntas Frequentes
Esta fiambreira é adequada para carnes congeladas?
Sim, a lâmina cónica forjada e o motor potente permitem o corte eficiente de carnes congeladas, garantindo uma versatilidade excecional na sua utilização diária.
Como se efetua a limpeza e manutenção deste equipamento?
A limpeza é simplificada pelo facto de todas as peças em contacto com os alimentos serem completamente removíveis. Recomenda-se a higienização regular com produtos adequados para equipamentos de preparação alimentar, de modo a garantir a longevidade e a segurança do equipamento.
Qual a espessura máxima de corte que consigo obter com esta máquina?
O controlo de espessura é realizado através de um mecanismo de came, ajustável por um botão graduado. Este sistema permite uma regulagem precisa para adaptar-se às suas necessidades específicas de corte, desde fatias muito finas até mais robustas.
Quais os requisitos de instalação elétrica para esta fiambreira?
Esta máquina requer uma tensão de [V] para operar, com uma potência de 0,3 hp. É aconselhável consultar um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas elétricas locais e uma instalação segura.
Que acessórios estão incluídos com a fiambreira, e existem acessórios compatíveis opcionais?
A fiambreira inclui um apontador de precisão incorporado. Relativamente a acessórios opcionais, eles podem variar; sugerimos verificar a descrição completa do produto ou contactar o nosso apoio ao cliente para obter informações detalhadas sobre as opções disponíveis que podem otimizar ainda mais a sua utilização.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2086.582 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 550 × 590 × 500 cm |
Sim, a lâmina cónica forjada e o motor potente permitem o corte eficiente de carnes congeladas, garantindo versatilidade na sua utilização em diversas preparações culinárias. É uma vantagem significativa para cozinhas profissionais que lidam com diferentes tipos de produtos.
Todas as peças em contacto com os alimentos são completamente removíveis, facilitando a limpeza e a manutenção completa para garantir a higiene e a longevidade do equipamento. Esta característica é crucial para manter os mais altos padrões de segurança alimentar e otimizar as operações diárias.
O controlo de espessura com mecanismo de came, ajustável por um botão graduado, permite uma regulagem precisa para atender às suas necessidades específicas de corte, desde fatias muito finas até às mais robustas. Garante a uniformidade desejada para cada tipo de preparação.
As dimensões desta fiambreira são 550x590x500 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir um espaço adequado para a sua instalação e operação segura, bem como para permitir a remoção das peças para uma limpeza eficaz. Planeie o espaço cuidadosamente para uma utilização otimizada.
A fiambreira inclui um apontador de precisão incorporado, essencial para manter a lâmina afiada e eficiente. Quanto a acessórios opcionais, estes podem variar; recomendamos verificar a descrição completa do produto ou contactar o nosso apoio ao cliente para obter informação detalhada sobre acessórios compatíveis que possam otimizar ainda mais a sua utilização e funcionalidade.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de 300 mm é um equipamento robusto e de alta precisão, desenhado para otimizar a preparação de carnes frias e enchidos em ambientes profissionais de hotelaria, restauração e catering. A sua capacidade de produzir fatias uniformes, a durabilidade da lâmina cónica forjada e a facilidade de higienização são cruciais para assegurar a consistência do produto final, a segurança alimentar e a eficiência operacional, mesmo em picos de produção.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em hotéis e resorts, este equipamento é indispensável para o serviço de pequeno-almoço e brunches, permitindo fatiar presuntos, queijos e charcutaria variada com espessuras ajustáveis, garantindo uma apresentação apelativa e fresca nos buffets. A rapidez de corte e a consistência são vitais para gerir o elevado volume de hóspedes e manter a qualidade.
Catering para Eventos Corporativos
Para empresas de catering, a fiambreira profissional é fundamental na preparação de tábuas de queijos e enchidos, sanduíches gourmet e canapés para eventos. A capacidade de fatiar com precisão e rapidez diversos produtos, incluindo carnes semi-congeladas, otimiza o tempo de preparação e assegura a padronização do produto para grandes quantidades de convidados.
Talhos Gourmet e Charcutarias
Em talhos gourmet ou charcutarias, a fiambreira com lâmina de 300 mm permite o corte exato de produtos de charcutaria de alta qualidade, como presunto serrano, paio ou chourição, diretamente para o cliente. A precisão do corte e a facilidade de limpeza são cruciais para a apresentação do produto e para cumprir as rigorosas normas de higiene alimentar.
Dicas Profissionais
- Afie a lâmina regularmente com o apontador incorporado para assegurar cortes sempre perfeitos e prolongar a vida útil do equipamento. Uma lâmina bem afiada reduz o esforço do motor e melhora a qualidade do corte.
- Utilize o mecanismo anti-desperdício para maximizar o rendimento dos produtos mais caros, como presuntos de cura prolongada, minimizando perdas e otimizando o custo por porção.
- Desmonte e higienize todas as peças removíveis após cada utilização intensiva, prestando atenção às guias e ao carro deslizante, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima segurança alimentar.
- Para fatiar carnes com diferentes texturas, ajuste a espessura da fatia e a velocidade de corte, experimentando para encontrar a configuração ideal que garanta um corte limpo e sem rasgar o produto.
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