Cortadora Carne Fresca Vertical Inox 350 mm 400V
Cortadora vertical de carne fresca em aço inoxidável com lâmina de 350 mm e 400V, ideal para talhos e restauração profissional. Design higiénico e de fácil limpeza.
Cortadora de Carne Fresca — Cortadora Carne Fresca Vertical — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da restauração e hotelaria, esta cortadora vertical de carne fresca destaca-se pela sua robustez e higiene. A construção integralmente em aço inoxidável garante resistência excecional à corrosão, agentes salinos e detergentes agressivos, assegurando uma longevidade superior e cumprindo os mais altos padrões sanitários.
O design inteligente permite uma limpeza rápida e eficaz, mesmo nas áreas de difícil acesso, sem necessidade de desmontagem. A placa de carne de grandes dimensões facilita o processamento de grandes volumes, enquanto o guia especial próximo à lâmina assegura cortes precisos e uniformes, evitando o desfibramento ou esmagamento da carne.
Todos os componentes internos delicados são totalmente impermeáveis, prevenindo qualquer oxidação ou deterioração e garantindo a máxima segurança alimentar. Este equipamento é uma solução de alta performance para talhos, talhos de supermercado e cozinhas profissionais que exigem precisão e durabilidade.
Aplicações
Ideal para talhos, supermercados, restaurantes com elevado volume de produção de carne e unidades de catering. A sua performance é otimizada para o corte de carne fresca, garantindo fatias perfeitas sem desperdício. Adequada para estabelecimentos que necessitam de um equipamento fiável e de fácil manutenção para uso diário intenso.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA VERT.VSVC 350 CE 380V CARNE FRESCA INOX |
A cortadora de carne vertical apresenta dimensões de 530x810x510 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação eficientes, bem como para garantir as condições de segurança e manutenção, recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10-15 cm em todas as direções à volta do equipamento.
Esta máquina de fatiar carne requer uma tensão de 400V para o seu funcionamento. É crucial que a instalação elétrica do local esteja em conformidade com esta especificação para garantir o desempenho adequado e a segurança da operação. A potência necessária é de N hp.
A limpeza desta cortadora de carne fresca é excecionalmente fácil e rápida, graças ao seu design especial que permite alcançar todas as partes sem necessidade de desmontagem. Construída em aço inoxidável, é resistente a agentes salinos, detergentes agressivos e arranhões, não oxidando. Recomenda-se a limpeza diária com produtos específicos para aço inoxidável, seguindo as diretrizes de higiene alimentar. Todos os componentes internos delicados são totalmente impermeáveis, prevenindo a oxidação ou deterioração.
A cortadora de carne inclui uma lâmina de 350 mm. A placa de carne de grandes dimensões e um guia especial próximo à lâmina permitem cortar a carne sem desfazê-la ou esmagá-la. Para informações sobre acessórios adicionais ou peças de substituição, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Cortadora de Carne Fresca Vertical em Aço Inoxidável de 350 mm é uma ferramenta indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem precisão, higiene e eficiência no tratamento de carne fresca. Concebida para uso intenso e contínuo, garante cortes uniformes e minimiza o desperdício, otimizando o processo de preparação e garantindo a qualidade final do produto servido ao cliente.
Talhos e Açougues de Grande Volume
Num talho ou açougue com elevado fluxo diário, esta cortadora permite processar grandes volumes de carne fresca, assegurando fatias consistentes para vendas a retalho ou preparação para outros estabelecimentos. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para manter a produtividade e os padrões sanitários exigidos.
Cozinhas de Restauração em Hotéis e Restaurantes de Alta Cozinha
Em cozinhas de hotéis ou restaurantes que preparam pratos com carne fresca diariamente, a precisão da cortadora garante uniformidade nas porções de bife, escalopes ou outras preparações, contribuindo para a consistência na confeção e apresentação dos pratos. A capacidade de corte sem desfibramento é vital para a qualidade da carne.
Centros de Produção de Catering e Eventos
Para empresas de catering que produzem refeições em larga escala, a cortadora vertical otimiza o pré-preparo de grandes quantidades de carne fresca para eventos. A sua eficiência operacional e a garantia de higiene são fundamentais para cumprir prazos e manter a segurança alimentar em produções de alto volume.
Dicas Profissionais
- Afiagem Regular da Lâmina: Para manter a precisão do corte e prolongar a vida útil do equipamento, realize a afiagem da lâmina com regularidade, utilizando o afiador integrado, preferencialmente ao final de cada turno de trabalho intenso.
- Limpeza Pós-Uso Imediata: Proceda à limpeza imediata após cada utilização para evitar a acumulação de resíduos de carne e gordura, que podem comprometer a higiene e a funcionalidade. O design em aço inoxidável facilita este processo sem necessidade de desmontagem complexa.
- Verificação da Tensão da Correia: Periodicamente, verifique a tensão da correia de transmissão da lâmina. Uma tensão inadequada pode afetar a potência do corte e a longevidade do motor, impactando a eficiência operacional.
- Posicionamento Otimizado da Carne: Utilize a placa de carne de grandes dimensões e o guia próximo à lâmina para um posicionamento firme e estável. Isto garante cortes uniformes e minimiza o risco de desperdício, especialmente em peças de carne maiores ou mais irregulares.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional para Hotelaria e Restauração
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