Picadora de Carne Elétrica 300 kg/h
Picadora de carne elétrica profissional de 300 kg/h em aço inox. Motor IP68 com inversor de marcha, ideal para hotelaria e restauração exigente.
Picadora de Carne Elétrica — Principais Vantagens
Esta picadora de carne (também conhecida como moedor de carne) oferece uma solução robusta e eficiente para estabelecimentos HORECA e hotelaria que necessitam de processar grandes volumes de carne diariamente. Com uma capacidade de produção de 300 kg/h, garante agilidade e fiabilidade em cozinhas profissionais, otimizando o tempo de preparação e aumentando a produtividade da sua equipa.
O design em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com as mais exigentes normas de higiene e segurança alimentar. Equipada com um redutor de velocidade em banho de óleo e um motor com grau de proteção IP68, esta máquina foi concebida para um funcionamento contínuo e sem falhas, mesmo nas condições mais adversas de utilização intensiva.
Aplicações
Ideal para talhos, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram automatizar e agilizar o processo de moer carne. Perfeita para a preparação de hambúrgueres, almôndegas e enchidos, esta picadora facilita a gestão de grandes produções, mantendo a qualidade e frescura dos alimentos processados. A sua versatilidade torna-a um ativo indispensável em qualquer operação de restauração que exija preparação de carne em escala.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Fama |
|---|---|
| Modelo | TC-22/MN CE |
Esta picadora de carne elétrica tem dimensões de 300x360x450 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço mínimo de 400x500 mm para garantir uma operação e limpeza confortáveis, além de permitir uma ventilação adequada do equipamento. Certifique-se de que dispõe de uma superfície de trabalho estável e plana.
A picadora de carne opera com uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz e possui uma potência de 1.1 kW / 1.5 HP. É fundamental que a instalação elétrica do seu estabelecimento suporte estas especificações e inclua uma tomada compatível e devidamente dimensionada para equipamentos de uso profissional, com ligação à terra para segurança. Aconselha-se a instalação por um técnico qualificado.
Para a manutenção diária, desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de qualquer intervenção. Desmonte a boca de alimentação e o disco para limpeza com água e detergente neutro. A estrutura em aço inoxidável deve ser limpa com um pano húmido. Evite jatos de água diretos sobre o motor ou painel de comando. Lubrificação e inspeções periódicas por um técnico são recomendadas para prolongar a vida útil.
Sim, a picadora de carne vem equipada com um disco de 4.5 mm, ideal para uma vasta gama de aplicações na restauração e hotelaria. Estão disponíveis discos com outras medidas de perfuração, mediante consulta, para atender a necessidades específicas de processamento de carne. A tremonha em inox de 290x390x70 mm também está incluída.
Introdução
A Picadora de Carne Elétrica Fama TC-22/MN CE, com uma capacidade de processamento de 300 kg/h, é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que exija a moagem de carne em volume. Projetada para a máxima eficiência e higiene, esta máquina em aço inoxidável garante a consistência e a qualidade da carne picada, otimizando fluxos de trabalho e reduzindo significativamente o tempo de preparação em cozinhas profissionais de alta exigência.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras com serviço de restauração diversificado, esta picadora permite a preparação interna de carne para hambúrgueres gourmet, almôndegas para buffets e recheios para pratos confecionados, assegurando controlo total sobre a frescura e os ingredientes, e adaptando-se a menus sazonais ou a pedidos específicos de clientes.
Talhos e Charcutarias
Para talhos ou áreas de charcutaria que operam em grandes superfícies ou de forma independente, a capacidade de 300 kg/h é crucial para responder à procura diária por carne picada fresca. A robustez do equipamento e o inversor de marcha facilitam o processamento contínuo de diferentes cortes de carne, minimizando paragens e otimizando a produtividade do balcão.
Restaurantes de Conceito (Hamburguerias, Casas de Grelhados)
Restaurantes especializados que oferecem carne picada fresca para hambúrgueres artesanais ou pratos de carne, beneficiam da consistência e velocidade desta picadora. Permite manter um stock de carne picada de alta qualidade, preparada no momento, garantindo a excelência do produto final e a satisfação do cliente.
Catering e Produção para Eventos
Empresas de catering que servem grandes eventos ou produzem refeições em larga escala utilizam este equipamento para preparar bases de carne para uma variedade de pratos, como lasanhas, enchidos caseiros ou recheios para empadas, assegurando a uniformidade dos ingredientes e a eficiência na preparação para grandes volumes de serviço.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil e desempenho, utilize sempre carne refrigerada (próxima dos 0°C) e cortada em pedaços adequados antes de alimentar a picadora, evitando sobrecarga e garantindo um corte limpo.
- Aproveite a função de inversor de marcha, especialmente útil para resolver bloqueios leves sem necessidade de desmontagem, otimizando o tempo de operação em momentos de pico.
- Realize a limpeza imediata do equipamento após cada utilização, desmontando as peças removíveis e utilizando detergentes aprovados para contacto alimentar, aproveitando a estrutura em aço inoxidável para uma higienização eficaz e rápida.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho ou Charcutaria
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Gerente de Restaurante com Produção Própria
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