Fiambreira Industrial Lâmina Ø 220 mm com Afiador Incorporado
Fiambreira industrial profissional com lâmina de Ø 220 mm e afiador incorporado, ideal para fatiar carnes frias em pequenos estabelecimentos.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para uso profissional, esta máquina fatiadora de fiambre e carnes frias é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de um produto fresco e fatiado na hora, garantindo a máxima qualidade e satisfação do cliente. A sua estrutura robusta e o afiador integrado asseguram um corte preciso e uma manutenção simplificada.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, talhos, delicatessens e cozinhas profissionais. A capacidade de fatiar com precisão uma vasta gama de produtos, desde fiambre a carnes frias diversas, torna-o indispensável para otimizar os seus processos diários. O resultado é sempre um corte uniforme, apresentando os alimentos da melhor forma.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 400x470x360 mm |
| Dimensão base (LPA) | 280×400 mm |
| Dimensão carro | 200×220 mm (curso=205) |
| Lâmina | Ø 220 mm |
| Corte | 150×200 mm |
| Potência | 0.17 kW / 0.23 HP |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 12.5 kg |
| Construção | Liga especial de alumínio anodizado e anti-corrosiva |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de espaços esta fiambreira é mais recomendada?
Esta fiambreira é ideal para pequenos locais como snack-bares, pastelarias ou restaurantes de menor dimensão, onde a frescura e o fatiar na hora são prioridades para os clientes.
Este equipamento inclui afiador da lâmina?
Sim, o afiador está incorporado no design do equipamento, facilitando a manutenção da lâmina e garantindo sempre um corte preciso e eficiente.
Qual o material de construção desta máquina?
O equipamento é construído em liga especial de alumínio anodizado e anti-corrosiva, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene.
É fácil de limpar e manter?
Devido à sua construção em materiais de alta qualidade e design otimizado, a limpeza é simplificada, cumprindo com as normas de higiene e prolongando a vida útil do aparelho.
Que tipo de alimentos pode ser fatiado por esta fiambreira?
Esta máquina é projetada para fatiar carnes frias, como fiambre, chouriço, paio e outros enchidos, com excecional precisão e consistência. Não é recomendada para carnes com osso ou vegetais duros.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | RB 220 CE |
| Peso (kg) | 12.5 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 470 × 360 cm |
Esta fiambreira profissional possui uma lâmina de Ø 220 mm, permitindo fatiar peças de carne com dimensões de até 150x200 mm. É ideal para diversos tipos de carnes frias, garantindo fatias precisas e uniformes.
Sim, a fiambreira vem equipada com um afiador incorporado, o que facilita a manutenção da lâmina e assegura um corte sempre eficiente e afiado. Este recurso prolonga a vida útil da lâmina e otimiza o desempenho do equipamento.
A estrutura da fiambreira é construída numa liga especial de alumínio anodizado e anti-corrosiva. Este material confere durabilidade ao equipamento, garantindo resistência à corrosão e facilidade de limpeza em ambientes profissionais.
Absolutamente. Desenhada para ser compacta e eficiente, esta fiambreira industrial é a solução perfeita para pequenos restaurantes, charcutarias e delicatessens que procuram frescura no corte de carnes frias, sem comprometer o espaço.
As dimensões totais da fiambreira são 400 mm de comprimento, 470 mm de profundidade e 360 mm de altura. Estas medidas compactas tornam-na fácil de integrar em diferentes bancadas e espaços de trabalho de cozinhas profissionais.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de Ø 220 mm e afiador incorporado é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que valorize a frescura, a apresentação e a eficiência no fatiamento de carnes frias. Este equipamento robusto garante cortes precisos e uniformes, otimizando a preparação de produtos para charcutaria, sandes, entradas e buffets, ao mesmo tempo que assegura a longevidade da lâmina através do seu afiador integrado, minimizando o tempo de inatividade e os custos de manutenção.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotéis
Em hotéis, a consistência e a apresentação são cruciais. Esta fiambreira permite fatiar charcutaria variada – como fiambre de porco, de peru, ou paio – na hora, garantindo que os hóspedes desfrutem de produtos frescos e com um aspeto impecável. O corte uniforme facilita a disposição no buffet e reduz o desperdício, mantendo os padrões de qualidade e higiene exigidos.
Cozinhas de Restaurantes e 'Snack-Bares'
Para a confeção de sandes gourmet, tostas, ou tábuas de enchidos, a capacidade de obter fatias finas e consistentes é fundamental. Esta fiambreira agiliza a preparação, permitindo que a equipa de cozinha mantenha um ritmo de serviço elevado, especialmente durante períodos de pico. A precisão do corte também contribui para um melhor controlo das porções e, consequentemente, dos custos operacionais.
Charcutarias e Delicatessens Tradicionais
Em estabelecimentos especializados em carnes frias e enchidos, a qualidade do corte é um cartão de visita. A lâmina de Ø 220 mm é ideal para fatiar diversas variedades de enchidos portugueses, como chouriços, morcelas e presuntos sem osso, garantindo que cada fatia realce o sabor e a textura do produto. O afiador incorporado assegura que a lâmina esteja sempre em condições ótimas, resultando em cortes perfeitos e na satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Assegure a limpeza diária da fiambreira, desmontando as peças removíveis e utilizando detergentes específicos para alimentos, de modo a prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize o afiador incorporado regularmente, seguindo as instruções do fabricante, para manter a lâmina sempre afiada. Uma lâmina bem afiada garante cortes mais limpos, reduz o esforço do operador e minimiza o risco de acidentes.
- Ajuste a espessura do corte conforme o tipo de produto e a aplicação. Fatias mais finas são ideais para carpaccios de charcutaria, enquanto espessuras maiores são adequadas para sandes mais robustas, otimizando sempre a apresentação e a experiência do cliente.
- Posicione a fiambreira numa superfície estável e de fácil acesso, garantindo espaço suficiente para a operação segura e eficiente, e que esteja em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
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