Cortadora Fiambre Vertical 300mm | Alumínio Anodizado 230V
Cortadora de fiambre vertical compacta e potente (0,27 hp) com lâmina de 300 mm, ideal para cortes precisos em ambientes profissionais. Opera a 230V.
Cortadora Fiambre Profissional — Principais Vantagens
Esta cortadora de fiambre vertical, com lâmina de 300 mm, representa a solução ideal para estabelecimentos que exigem precisão e eficiência. O design compacto e robustez garantem um desempenho superior na preparação de carnes frias e outros produtos alimentares.
Fabricada com detalhes em alumínio anodizado, esta máquina oferece um acabamento elegante que se integra harmoniosamente em qualquer ambiente profissional. A seleção de corte milimétrico assegura fatias uniformes e perfeitas, otimizando o seu trabalho diário.
A segurança é uma prioridade, com dispositivos como o plexiglás no lado do carro e o espaçador de segurança, protegendo o operador durante a utilização. A limpeza é simplificada graças às peças removíveis, como a tampa da faca e o deflector de fatia, que facilitam a manutenção e garantem a higiene.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, charcutarias, talhos e outras cozinhas industriais onde a precisão no corte é fundamental. A sua robustez e facilidade de operação tornam-na ideal para uso diário em ambientes de alto volume.
É uma solução versátil para fatiar uma vasta gama de produtos, desde fiambre e enchidos até legumes, assegurando sempre resultados consistentes e de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA 300 V.P/C.F.S/N (104.30NCS) |
Esta cortadora de fiambre vertical tem dimensões de 400x500x400 mm (largura x profundidade x altura), o que a torna compacta e ideal para espaços de trabalho limitados em cozinhas profissionais. Certifique-se de que dispõe de espaço adicional para a operação segura e manutenção do equipamento, especialmente na área de carregamento e remoção do produto a fatiar, bem como para o manuseamento do carro deslizante.
A cortadora de fiambre funciona com uma tensão de 230 V, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais. Recomenda-se a ligação a uma tomada com ligação à terra e que o circuito elétrico tenha proteção adequada para equipamentos com potência de 0,27 hp para garantir o desempenho e a segurança do aparelho. Consulte sempre um eletricista qualificado para assegurar uma instalação correta e segura.
A limpeza desta cortadora é facilitada por ter peças removíveis, como a tampa da faca, o defletor de fatia, o suporte do produto e o rolamento deslizante duplo. Estas peças podem ser removidas para uma limpeza mais eficiente e profunda, garantindo a máxima higiene. Utilize produtos de limpeza adequados para equipamentos de contacto com alimentos e siga as instruções do manual para uma manutenção preventiva, prolongando a vida útil do equipamento. O afiador de lâmina incorporado garante que a mesma se mantém sempre afiada.
Esta cortadora de fiambre está equipada com vários dispositivos de segurança para proteger o operador, incluindo o plexiglas no lado do carro e o espaçador de segurança. O afiador de lâmina montado na parte superior também está desenhado para garantir uma afiação segura e eficaz. Todas estas características foram pensadas para cumprir as normas de segurança em ambientes profissionais de hotelaria e restauração.
Introdução
A Cortadora de Fiambre Vertical de 300mm em alumínio anodizado é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a padronização na preparação de charcutaria e outros produtos fatiados em ambientes profissionais. Projetada para um desempenho superior, garante cortes precisos e uniformes, essenciais para a qualidade final e apresentação dos pratos, ao mesmo tempo que assegura a durabilidade e facilidade de higienização, elementos críticos na operação diária de qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração em Portugal.
Pequenos-almoços e Buffets em Hotelaria
Em hotéis, a cortadora é fundamental para preparar grandes quantidades de fiambre, queijo e enchidos fatiados para os buffets de pequeno-almoço. A precisão de corte permite servir porções consistentes, minimizando o desperdício e mantendo a apresentação apelativa, crucial para a satisfação do cliente e a gestão de custos.
Cozinhas de Restaurantes e Charcutarias
Em restaurantes e charcutarias, este equipamento é utilizado para fatiar com rigor uma vasta gama de carnes frias, desde presuntos curados a rosbifes, para sanduíches gourmet, tábuas de enchidos ou como parte de pratos principais. A capacidade de ajustar a espessura milimetricamente é vital para a textura e sabor, elevando a experiência gastronómica.
Catering e Eventos
Empresas de catering beneficiam da robustez e agilidade desta cortadora para preparar grandes volumes de fatiados em pouco tempo, garantindo a consistência necessária para eventos com muitos convidados. A facilidade de limpeza e a segurança operacional são um ativo, permitindo uma rotatividade rápida entre diferentes tipos de produtos e garantindo a higiene alimentar.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura de corte de acordo com o tipo de produto e a sua aplicação final, seja para sandes finas ou fatias mais robustas para tábuas de queijos e enchidos.
- Realize a limpeza do equipamento após cada utilização ou mudança de produto, desmontando as peças removíveis para garantir a máxima higiene e prevenir a contaminação cruzada, conforme as normas HACCP.
- Utilize os dispositivos de segurança, como o plexiglás e o espaçador, para proteger o operador e assegurar um manuseamento seguro, minimizando riscos de acidentes em ambientes de cozinha movimentados.
- Afie a lâmina regularmente com o afiador integrado para manter a eficiência de corte e prolongar a vida útil do equipamento, garantindo fatias perfeitas e sem esforço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Sub-Chef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Charcutaria/Talho
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