Cozedor de Massas a Gás 40L Linha 700
Cozedor de massas a gás com 1 cuba de 40 litros, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em aço inox, ignição piezoelétrica.
cozedor de massas a gás — Cozedor de Massas Profissional — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para cozinhas profissionais exigentes, garantindo uma produção contínua de massas no ponto ideal. A sua cuba de grande capacidade, fabricada em aço inoxidável AISI 316, oferece durabilidade superior e resistência à corrosão, fatores cruciais para a longevidade num ambiente de alta utilização. Além disso, o design com cantos arredondados facilita imensamente as operações de limpeza e manutenção, poupando tempo valioso às equipas de cozinha.
O sistema de aquecimento a gás, com queimador autoestabilizado em aço inoxidável e ignição piezoelétrica, proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para otimizar os tempos de cozedura. A segurança é uma prioridade, integrando um dispositivo de termopar que garante o funcionamento seguro do queimador. A facilidade de abastecimento de água, através de uma válvula solenoid, aumenta a eficiência e simplifica o fluxo de trabalho diário.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes italianos, pizzarias, hotéis e cozinhas industriais onde a massa é um prato central do menu. A sua capacidade de 40 litros permite a cozedura de grandes volumes, atendendo a picos de procura com facilidade. É uma solução versátil para preparar uma variedade de massas, desde esparguete a penne, com consistência e qualidade elevadas, elevando o padrão da gastronomia servida aos clientes.
A adaptabilidade deste cozedor de massas estende-se à Linha 700, permitindo uma integração perfeita com outros equipamentos de confeção de dimensões similares, criando uma linha de trabalho coesa e funcional. A ausência de cestos incluídos oferece flexibilidade para a personalização, permitindo que cada negócio adquira os acessórios mais adequados às suas necessidades específicas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 40 Litros |
| Potência do Queimador | 1 x 13,6 kW |
| Potência Total | 13,6 kW |
| Dimensões da Cuba (CxPxA) | 510x310x300h mm |
| Dimensões do Equipamento (CxPxA) | 700x714x850h mm |
| Peso | 88 kg |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 316 |
| Material da Bancada | Aço inoxidável AISI 18/10 (1 mm espessura) |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Segurança | Termopar conectado |
| Alimentação de Água | Válvula solenoide |
Perguntas Frequentes
Este cozedor de massas inclui cestos?
Não, este modelo é fornecido sem cestos, permitindo que os adquira separadamente e à medida das suas necessidades operacionais específicas.
Qual a importância do aço inoxidável AISI 316 na cuba?
O aço AISI 316 é um tipo superior de aço inoxidável, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, o que é fundamental em equipamentos que estão constantemente em contacto com água e calor, prolongando a vida útil do produto.
Este equipamento pode ser ligado a que voltagem?
Este cozedor de massas opera com uma voltagem de 230V, sendo compatível com a maioria das instalações elétricas profissionais.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a cuba moldada com cantos arredondados foi desenhada especificamente para facilitar a limpeza, minimizando o acúmulo de resíduos e garantindo uma higiene superior com menor esforço.
Onde posso instalar este cozedor de massas?
Este cozedor é ideal para cozinhas de grande volume, compatível com os equipamentos da Linha 700 da Magistra Plus, perfeito para estabelecimentos que procuram uma solução integrada e eficiente para a confeção de massas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MCPG77A |
| Peso (kg) | 88 kg |
| Dimensões (cm) | 510 × 310 × 300 cm |
Este cozedor de massas a gás possui uma cuba com uma generosa capacidade de 40 litros, permitindo cozinhar grandes quantidades de massa de uma só vez. É a solução perfeita para cozinhas profissionais com elevado volume de produção, garantindo um serviço rápido e eficiente.
Este cozedor de massas a gás é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, pizzarias e qualquer cozinha profissional que necessite de um equipamento robusto e fiável para a confeção de massas. A sua construção durável garante um desempenho consistente em ambientes exigentes.
O sistema de aquecimento a gás deste cozedor oferece um controlo preciso da temperatura e um rápido aquecimento, otimizando o tempo de preparação das refeições. Além disso, a tecnologia de chama autoestabilizada contribui para uma maior eficiência energética e segurança na operação diária da sua cozinha.
Sim, a cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 316, conhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza. As esquinas arredondadas do design da cuba minimizam o acúmulo de resíduos alimentares, tornando a manutenção diária mais simples e higiénica.
É importante notar que as cestas para as massas são um acessório opcional e não estão incluídas com o equipamento base. Contudo, estão disponíveis para aquisição separadamente, permitindo que personalize o cozedor de acordo com as necessidades específicas do seu negócio.
Introdução
O Cozedor de Massas a Gás 40L da Linha 700 é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume. Com a sua cuba em aço inoxidável AISI 316 e um sistema de aquecimento a gás potente e eficiente, este equipamento assegura a cozedura rápida e consistente de massas, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade final do produto, crucial para a reputação de qualquer estabelecimento HORECA em Portugal.
Serviço de Almoço em Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com grande afluência ao almoço, especialmente aqueles com menus executivos ou pratos do dia baseados em massa, a capacidade de 40 litros permite cozer grandes quantidades de diferentes massas em simultâneo ou em rápida sucessão, minimizando os tempos de espera e maximizando a rentabilidade por turno. A rapidez de recuperação da temperatura da água, garantida pelo queimador de 13,6 kW, é fundamental para manter a consistência mesmo em picos de serviço.
Cozinhas de Hotelaria para Banquetes e Eventos
Durante a preparação para banquetes, conferências ou casamentos, onde a necessidade de servir centenas de refeições em pouco tempo é comum, este cozedor de massas permite preparar grandes volumes de acompanhamentos de massa ou pratos principais, como lasanhas pré-cozidas ou massas para saladas. A sua integração na Linha 700 facilita a criação de uma estação de confeção dedicada, agilizando todo o processo produtivo.
Produção em Cozinhas Centrais/Catering
Para cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou empresas de catering que preparam refeições para eventos externos, a fiabilidade e a capacidade deste cozedor são indispensáveis. Permite a produção em larga escala de massas 'al dente', que podem ser arrefecidas e regeneradas posteriormente, mantendo a textura e sabor, essencial para a logística de catering que exige preparação antecipada.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso dos cestos múltiplos: Invista em cestos de diferentes tamanhos para cozer vários tipos de massa (ex: esparguete, penne, fusilli) simultaneamente na mesma cuba, maximizando a eficiência de espaço e tempo.
- Monitorize a qualidade da água: A utilização de água filtrada não só prolonga a vida útil do equipamento e da cuba em AISI 316, como também melhora a qualidade final da massa, evitando a acumulação de calcário.
- Aproveite a integração da Linha 700: Posicione este cozedor de massas estrategicamente ao lado de outros equipamentos da Linha 700, como fritadeiras ou fogões, para criar um fluxo de trabalho ergonómico e eficiente na sua linha de confeção.
- Implemente um plano de manutenção preventiva: A limpeza regular da cuba e a verificação do queimador e termopar, conforme as indicações do fabricante, são cruciais para assegurar a longevidade do equipamento e a segurança operacional, minimizando paragens inesperadas.
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