Cozedor de Massa a Gás Linha 700 c/ Armário – 22L
Cozedor de massa a gás profissional Linha 700 com armário, 22 litros de capacidade e controlo termostático para cozedura eficiente e segura.
cozedor de massa a gás 22L — Cozedor de Massa – Principais Vantagens
Este cozedor de massa profissional a gás, desenvolvido para o ambiente exigente da restauração, proporciona uma excelência operacional que otimiza a eficiência e a qualidade da sua cozinha. Com a sua cuba de grande capacidade e um controlo de temperatura preciso, garante uma cozedura uniforme e rápida da pasta, a solução ideal para estabelecimentos com um volume de serviço elevado.
A estrutura robusta do equipamento e o aquecedor tubular em aço inoxidável asseguram uma durabilidade excecional e uma manutenção simplificada, características essenciais para qualquer cozinha industrial. Adicionalmente, a segurança é priorizada através de luzes indicadoras e um sistema de drenagem eficiente, o que facilita tanto a operação diária como a limpeza rigorosa.
Integrando-se harmoniosamente na linha de equipamento 700, este pasta cooker representa a escolha perfeita para chefes e gestores de restauração que procuram fiabilidade e resultados consistentes na preparação de uma diversidade de pratos, desde os mais simples aos mais elaborados.
Aplicações Profissionais
Este cozedor de massas a gás é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações profissionais, incluindo restaurantes de alta gastronomia, unidades hoteleiras, cozinhas industriais, cantinas empresariais e serviços de catering de grande escala. A sua capacidade de 22 litros permite gerir grandes volumes de produção, sendo indispensável para períodos de pico de serviço.
Esta solução é ideal para a preparação de esparguete, penne, fusilli e outras massas, quer frescas ou secas, garantindo uniformidade e agilidade. A integração em cozinhas profissionais de linha 700 otimiza o espaço disponível e a eficiência operacional, tornando-o um investimento valioso para qualquer negócio de restauração que valoriza a qualidade e a rapidez na confeção de massas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (AxLxP) | 900 x 400 x 730 mm |
| Potência Nominal Qn | 10 kW |
| Consumo Gás G20 | 1,06 cm³/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G30-G31 | 0,78 kg/h |
| Capacidade da Cuba | 22 L |
| Dimensões da Cuba (AxLxP) | 300 x 247 x 400 mm |
| Dimensões dos Cestos | 2 x (110x160x235 mm) - 1 x (220x180x235 mm) |
| Volume | 0,46 m³ |
| Potência Total | 8 kW |
| Peso Líquido | 67 kg |
| Peso Bruto | 77 kg |
| Dimensões da Embalagem (AxLxP) | 1170 x 470 x 820 mm |
| Controlo de Temperatura | Termostático |
| Temperatura Operacional | 0-120°C |
| Aquecedor | Tubular em Aço Inoxidável |
| Sistema de Drenagem | Compartimento integrado |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade desta máquina cozedora de massa a gás e qual o espaço necessário para a sua instalação?
As dimensões externas do equipamento são 400x730x900 mm. Para uma instalação adequada, é recomendável prever um espaço adicional para manutenção e ventilação, com particular atenção à ligação de gás e à drenagem. A cuba interna tem 247x400x300 mm e um volume de 0,46 m³. Para a logística, considere o peso líquido de 67 kg e o peso bruto de 77 kg para transporte.
Quais os requisitos de instalação para este pasta cooker a gás, incluindo ligações de gás e eletricidade?
Este cozedor de massas funciona a gás, com uma potência nominal total de 10 kW. A entrada de gás é R 1/2”. O consumo de gás G20 é de 1,06 m³/h e de G30-G31 é de 0,78 kg/h. Não necessita de ligação elétrica para funcionamento, contudo possui luzes indicadoras. É essencial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis a equipamentos a gás.
Como devo proceder à limpeza e manutenção deste cozedor de massas profissional?
Para a limpeza, é essencial que o equipamento esteja frio e desligado da fonte de gás. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. O compartimento inferior inclui um sistema de drenagem que facilita a remoção de água. A manutenção regular deve incluir a verificação das ligações de gás e dos aquecedores em forma de tubo, feitos de aço inoxidável, para garantir o seu bom funcionamento e segurança.
Que tipo de cestos estão incluídos com o cozedor de massas a gás e onde posso adquirir adicionais?
O pasta cooker inclui cestos com as seguintes dimensões: dois cestos de 110x160x235 mm e um cesto de 220x180x235 mm. Estes cestos são concebidos para otimizar a cozedura de diferentes tipos de massa e formatos. É possível adquirir cestos adicionais compatíveis mediante consulta ao nosso serviço de apoio ao cliente.
Para que tipos de estabelecimentos comerciais é este equipamento mais adequado e quais as suas vantagens para o negócio?
Este equipamento é ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração de médio e grande volume, que necessitem de um cozedor de massa eficiente e de alta performance. As principais vantagens residem na cozedura rápida e uniforme, na robustez para uso contínuo e na facilidade de limpeza, contribuindo para uma operação de cozinha mais fluida e segura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.057 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 0.78 kg |
| Dimensões (cm) | 900 × 400 × 730 cm |
Este cozedor de massa a gás possui uma cuba com capacidade de 22 litros, ideal para gerir volumes elevados. As dimensões globais do equipamento são 400x730x900 mm (largura x profundidade x altura), o que facilita a sua integração em diferentes configurações de cozinha profissional.
O cozedor de massa opera a gás, com uma potência nominal total de 10 kW. Requer uma ligação de gás R 1/2”. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico especializado para garantir a segurança e o cumprimento das normas aplicáveis.
Para a limpeza, certifique-se de que o equipamento está frio e desligado da rede de gás. Utilize produtos de limpeza suaves, específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. O sistema de drenagem integrado no compartimento inferior simplifica a remoção da água e dos resíduos, contribuindo para uma higiene impecável.
O cozedor de massa é fornecido com dois cestos de 110x160x235 mm e um cesto maior de 220x180x235 mm. Estas configurações permitem cozer diferentes tipos de massa simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.
O controlo totalmente termostático garante uma temperatura constante entre 0°C e 120°C, assegurando uma cozedura uniforme e precisa da massa. Esta funcionalidade é crucial para manter a qualidade e consistência dos pratos, mesmo em períodos de maior atividade.
Introdução
O Cozedor de Massa a Gás Linha 700 com armário, de 22 litros, é um equipamento robusto e eficiente, projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering em Portugal. A sua capacidade e controlo termostático preciso garantem uma cozedura uniforme e rápida, otimizando a produção de massas e elevando a qualidade dos pratos servidos, essencial para operações de alto volume e que primam pela consistência.
Restaurantes com Serviço à La Carte de Massas
Em restaurantes de especialidade italiana ou com forte componente de massas, este cozedor permite a preparação simultânea de diferentes tipos de pasta, graças aos seus cestos variados. A recuperação rápida da temperatura da água após a adição de massa fria é crucial para manter a consistência 'al dente' e agilizar o serviço durante os picos de afluência, garantindo a satisfação do cliente.
Catering para Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que servem centenas de refeições, a capacidade de 22 litros e a eficiência do aquecimento a gás são vantagens inestimáveis. Permite cozer grandes volumes de massas para saladas frias, acompanhamentos ou pratos principais, assegurando que a massa está sempre no ponto certo, mesmo quando confecionada em grandes lotes, e pronta para regeneração ou empratamento no local do evento.
Unidades Hoteleiras com Buffets e Pequenos-Almoços
Em hotéis que oferecem buffets ou estações de 'show cooking', este equipamento é ideal para manter massas quentes e prontas a servir, como parte de um pequeno-almoço reforçado ou almoço/jantar. A sua integração na linha 700 facilita o planeamento do layout da cozinha e a gestão do fluxo de trabalho, permitindo uma resposta rápida à procura e minimizando o desperdício.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, certifique-se de que a água está sempre ao nível correto na cuba e utilize as tampas dos cestos sempre que possível para reduzir a perda de calor.
- Implemente um sistema de rotação de cestos para cozedura contínua, utilizando os cestos mais pequenos para massas com tempos de cozedura distintos ou para pequenas quantidades, evitando contaminação cruzada de sabores.
- Realize a drenagem e limpeza da cuba diariamente, utilizando os produtos adequados para aço inoxidável, para prevenir a acumulação de amido e garantir a higiene e longevidade do equipamento.
- Considere a instalação de um sistema de filtragem de água na entrada do cozedor para prolongar a vida útil do equipamento e reduzir a necessidade de descalcificação, especialmente em zonas com água dura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Industrial
- Comprador de Equipamentos HORECA
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