Chapa Radiante Elétrica de 70 cm com Móvel Forno MAGISTRA PLUS 700
Chapa radiante elétrica de 70 cm com 4 zonas de aquecimento e forno integrado, ideal para cozinhas profissionais eficientes e versáteis.
Chapa Radiante Elétrica — Chapa de Grelhar Elétrica – Principais Vantagens
Este equipamento profissional de confeção, com a sua robusta chapa em ferro fundido de 10 mm e 4 zonas de aquecimento independentes, oferece um controlo excecional e uma eficiência energética superior. Ideal para cozinhas profissionais exigentes, permitindo a preparação simultânea de diversos pratos com precisão, a chapa radiante assegura uma distribuição de calor homogénea e resultados de cozedura perfeitos.
O design com tampo em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração movimentados. A integração de um forno elétrico na base do móvel maximiza o espaço e a versatilidade na sua cozinha profissional, otimizando o fluxo de trabalho e aumentando a produtividade.
Aplicações Profissionais
A chapa com móvel forno é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que procure versatilidade e robustez. Perfeita para grelhar carnes, peixes, vegetais e para preparar pratos que necessitam de acabamento em forno, a sua construção de alta qualidade e o controlo térmico preciso garantem a excelência na confeção de alimentos.
A sua capacidade de manter diversas zonas de temperatura permite ao chefe de cozinha gerir diferentes pontos de cozedura em simultâneo, essencial para serviços de grande volume. A construção em aço inoxidável e a facilidade de alinhamento com outros equipamentos da Linha 700 tornam-na uma adição valiosa a qualquer cozinha profissional moderna.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Chapa de Grelhar | Ferro fundido de 10 mm com superfície de 40 dm², anel central móvel |
| Aquecimento Elétrico | Chapa de aço doce de 15 mm, 4 zonas de cocção com controlo independente |
| Potência da Placa por Zona (kW) | 4 x 2,25 |
| Potência Total (kW) | 9,0 |
| Tampo de Trabalho | Aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Alinhamento dos Elementos | Através de tapajuntas |
| Forno Elétrico | Resistências blindadas em aço inoxidável de 5,3 kW (inferior e superior), controlo termostático separado |
| Porta Grelha | Suporte para 3 GN 2/1 |
| Voltagem (V) | 400 |
| Dimensões (LxPxA mm) | 700x714x850 |
| Peso (kg) | 84 |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta chapa de grelhar é recomendada?
É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e similares que necessitem de um equipamento robusto e versátil para grelhar e cozinhar em forno.
Quais são as vantagens das 4 zonas de aquecimento independentes?
As 4 zonas permitem cozinhar diferentes alimentos em simultâneo e a diversas temperaturas, otimizando o tempo de preparação e garantindo a qualidade de cada prato.
Este equipamento é fácil de limpar e manter?
Sim, o tampo em aço inoxidável AISI 18/10 e a superfície da chapa em ferro fundido foram concebidos para facilitar a limpeza diária e garantir a máxima higiene.
O forno integrado é adequado para que tipo de preparações?
O forno elétrico com controlo de temperatura independente é perfeito para assar, gratinar ou manter pratos quentes, complementando o grelhador de forma eficaz.
Posso integrar esta chapa de grelhar com outros equipamentos de cozinha existentes?
Sim, esta chapa pertence à Linha 700, o que facilita o alinhamento e a integração com outros módulos da mesma série, criando uma linha de confeção coesa e funcional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MTPE77A |
| Peso (kg) | 84 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Esta chapa radiante elétrica de 70 cm possui uma robusta chapa em ferro fundido de 10 mm e 4 zonas de aquecimento independentes, que garantem um controlo excecional sobre a cozedura. É um equipamento projetado para alta eficiência em cozinhas profissionais.
Devido à sua versatilidade e ao seu forno integrado, esta chapa é perfeitamente adequada para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração. Oferece soluções completas para a preparação de diversos pratos.
A chapa de cozedura, em aço doce de 15 mm de espessura, conta com quatro zonas de aquecimento elétricas com controlo independente. Isso permite uma gestão precisa da temperatura para diferentes alimentos em simultâneo.
Sim, o forno elétrico está equipado com resistências blindadas em aço inoxidável e possui regulação termostática da temperatura. Conta com controlo duplo, inferior e superior, para máxima flexibilidade na cozedura dos alimentos.
Este móvel de cozinha com chapa radiante elétrica tem as seguintes dimensões: 700x714x850h mm. O peso total do equipamento é de 84 kg, o que garante a sua estabilidade e robustez no ambiente profissional.
Introdução
A Chapa Radiante Elétrica de 70 cm com Móvel Forno MAGISTRA PLUS 700 é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que procuram versatilidade, eficiência e robustez. A sua configuração permite a gestão simultânea de diversas preparações, desde grelhados de alta precisão a assados em forno, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a consistência e qualidade dos pratos servidos em ambientes de elevado volume e exigência.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Durante o pequeno-almoço buffet, a chapa é utilizada para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon e salsichas em diferentes zonas de temperatura, mantendo tudo quente e fresco. O forno integrado pode ser usado para aquecer pão, croissants ou até assar pequenas quiches, garantindo um serviço ágil e de qualidade superior.
Cozinha de Restaurante com Serviço à La Carte
Num restaurante com menu à la carte, a chapa permite grelhar simultaneamente diferentes proteínas como bifes, peixe fresco e legumes, cada um na sua zona de temperatura ideal para o ponto de cozedura pretendido. O forno é essencial para dar um acabamento gratinado a pratos, confitar vegetais ou manter molhos à temperatura de serviço, agilizando a saída dos pratos e mantendo a sua integridade.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Em eventos de catering, onde a capacidade de resposta e a diversidade de oferta são cruciais, a chapa radiante com forno permite a preparação no local de uma vasta gama de alimentos. Pode-se grelhar carnes e peixes para um buffet ao vivo e, simultaneamente, usar o forno para regenerar ou finalizar acompanhamentos e sobremesas, garantindo a qualidade e temperatura de serviço, mesmo em locais com infraestruturas limitadas.
Dicas Profissionais
- Aproveite as 4 zonas de aquecimento independentes para criar um 'fluxo de trabalho de grelhados': uma zona para selar a alta temperatura, outra para cozedura média, uma terceira para manutenção e a quarta para vegetais ou itens delicados, maximizando a eficiência.
- Utilize o forno integrado para otimizar o espaço e a energia. É ideal para regenerar pratos pré-preparados, assar pequenos acompanhamentos ou manter louça quente, libertando outros equipamentos para tarefas de maior volume.
- A chapa de ferro fundido de 10 mm requer uma cura inicial adequada com óleo vegetal para criar uma superfície antiaderente natural e prolongar a sua vida útil, além de facilitar a limpeza diária.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, raspando os resíduos enquanto a chapa ainda está morna e aplicando um pano húmido. A superfície em aço inoxidável AISI 18/10 do tampo deve ser limpa com produtos específicos para manter o brilho e a higiene.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
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