Chapa de Grelhar a Gás com Forno, Linha 700, 700mm
Chapa de grelhar a gás de 700mm com forno integrado, ideal para cozinhas profissionais, oferecendo versatilidade e alta performance em espaço reduzido.
Chapa de Grelhar com Forno — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta versátil chapa de grelhar a gás, combinada com um forno industrial. Concebida para otimizar o espaço e a eficiência, esta unidade permite-lhe grelhar uma vasta gama de alimentos na sua superfície de ferro fundido de 10 mm, enquanto o forno integrado lida com as necessidades de cozedura e aquecimento. Perfeita para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento robusto e multifuncional.
A superfície de cozinhados com 40 dm² e anel central móvel, proporciona uma distribuição uniforme do calor para resultados culinários consistentes. O queimador a gás de 9 kW com ignição piezoelétrica e controlo termostático garante uma operação precisa e segura, tornando este aparelho um aliado indispensável para qualquer chef. A estrutura é inteiramente em aço inoxidável AISI 18/10, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma variedade de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua capacidade de combinar grelhados e assados torna-o particularmente útil em cozinhas com elevada produção. Permite cozinhar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, desde bifes e legumes na chapa até assados e gratinados no forno, aumentando a produtividade da sua equipa.
O design compacto da Linha 700 torna-o adequado para cozinhas onde o espaço é um fator crítico, sem comprometer a potência ou a funcionalidade. A possibilidade de usar o forno a gás ou elétrico (consoante a versão) oferece flexibilidade na instalação e no uso diário, adaptando-se às necessidades energéticas do seu negócio.
Características Técnicas
| Tipo de Unidade | Chapa de Grelhar Radiante a Gás com Armário/Forno |
| Material da Plancha | Ferro Fundido (10 mm) ou Aço Doce (15 mm, versão elétrica) |
| Área de Cozedura | 40 dm² |
| Potência da Plancha (Gás) | 1 x 9,0 kW |
| Controlo da Plancha | Termostático, ignição piezoelétrica |
| Material da Bancada | Aço Inoxidável AISI 18/10 (1 mm) |
| Potência do Forno a Gás | 6 kW (8 kW para versão maxi) |
| Controlo do Forno a Gás | Regulação termostática com válvula de segurança e termopar; ignição piezoelétrica. |
| Potência do Forno Elétrico | 5,3 kW |
| Controlo do Forno Elétrico | Regulação termostática com controlo duplo inferior/superior. |
| Capacidade do Forno | Grelha para 3 tabuleiros GN 2/1 |
| Dimensões (LxPxA) | 700x714x850 mm |
| Peso | 83 kg |
Perguntas Frequentes
1. Posso utilizar esta chapa de grelhar para diferentes tipos de alimentos?
Sim, a chapa de grelhar é extremamente versátil e pode ser utilizada para cozinhar carnes, peixes, legumes e até alguns tipos de pão, tornando-a ideal para diversas ementas.
2. Qual é a manutenção necessária para a superfície de grelhar?
Para prolongar a vida útil da superfície, recomenda-se a limpeza após cada utilização com uma espátula para remover resíduos e um pano húmido, seguindo as instruções do fabricante para o tipo de material da chapa.
3. É possível controlar as temperaturas da chapa e do forno de forma independente?
Sim, tanto a chapa como o forno possuem controlos de temperatura independentes, permitindo uma maior precisão no cozinhado e a realização de diferentes tarefas em simultâneo.
4. Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões de 700x714x850 mm, este equipamento da Linha 700 foi concebido para ser eficiente em termos de espaço, sendo uma excelente opção para cozinhas profissionais de todos os tamanhos que necessitem de funcionalidade dupla.
5. Quais são as opções de alimentação para o forno?
O forno pode ser a gás ou elétrico, conforme a configuração escolhida. A versão a gás oferece um queimador de 6 kW, enquanto a elétrica dispõe de resistências de 5,3 kW com controlo duplo para máxima flexibilidade.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MTPG77A |
| Peso (kg) | 83 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
A chapa de grelhar é fabricada em ferro fundido com 10 mm de espessura, o que assegura uma distribuição uniforme do calor e uma excelente retenção da temperatura para cozedura consistente.
O equipamento dispõe de um queimador em aço de 9 kW, estrategicamente localizado sob o anel central, garantindo um aquecimento eficiente e um controlo termostático preciso para diferentes tipos de alimentos.
Sim, este modelo integra um forno a gás potente, com um queimador de 6 kW, controlo termostático de temperatura, válvula de segurança e ignição piezoelétrica, tornando-o ideal para complementar as suas necessidades de confeção.
Absolutamente. Com dimensões de 700x714x850h mm, esta chapa de grelhar a gás com forno é concebida para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, oferecendo funcionalidade dupla num design compacto.
Esta chapa de grelhar e forno é perfeita para restaurantes, hotéis, bares e qualquer cozinha profissional que exija um equipamento robusto e versátil para grelhar e assar, garantindo eficiência e qualidade culinária.
Introdução
A Chapa de Grelhar a Gás com Forno, da Linha 700, é um equipamento multifuncional concebido para maximizar a eficiência e otimizar o espaço em cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering em Portugal. A sua robustez, aliada à capacidade de grelhar e assar simultaneamente, permite aos chefs e equipas de cozinha gerir picos de produção com consistência e precisão, assegurando a qualidade final dos pratos e uma resposta ágil às exigências do serviço.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte'
Em restaurantes com um menu diversificado, a chapa de grelhar é perfeita para preparar carnes, peixes e legumes no momento, garantindo o ponto de cozedura ideal e a caramelização desejada. Simultaneamente, o forno integrado pode ser utilizado para finalizar pratos gratinados, aquecer acompanhamentos ou manter alimentos à temperatura de serviço, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de espera dos clientes, crucial em horários de pico.
Hotéis e Resorts com Pequenos-Almoços e Buffets
Para o serviço de pequenos-almoços ou buffets em hotéis, este equipamento é invaluable. A chapa permite preparar ovos, bacon, salsichas e panquecas em grandes quantidades, mantendo a temperatura e a qualidade. O forno, por sua vez, pode ser usado para cozer pão fresco, aquecer croissants ou preparar pequenos assados para o buffet, tudo a partir de uma única estação de trabalho compacta, facilitando a gestão do espaço e dos recursos humanos.
Catering e Eventos Externos
Em operações de catering, a versatilidade deste equipamento é um ativo fundamental. A sua capacidade de combinar grelhados e forno num só módulo compacto é ideal para cozinhas de apoio em eventos, permitindo a confeção de pratos como espetadas, medalhões de porco ou peixe grelhado, enquanto o forno pode ser usado para preparar entradas quentes, sobremesas assadas ou para regenerar pratos pré-preparados, assegurando um serviço eficiente e de alta qualidade em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- Utilize o controlo termostático independente da chapa para criar zonas de temperatura distintas, permitindo grelhar diferentes tipos de alimentos (ex: carne e peixe) sem contaminação de sabores e com tempos de cozedura otimizados, aumentando a produtividade da estação.
- A espessura de 10 mm do ferro fundido da chapa retém o calor de forma excecional. Aproveite esta característica para cozinhar por inércia, desligando o queimador alguns minutos antes de terminar o grelhado, poupando gás sem comprometer a qualidade final do produto.
- A capacidade do forno para 3 tabuleiros GN 2/1 é ideal para otimizar o espaço. Planeie o seu mise en place de forma a utilizar plenamente esta capacidade, seja para assar, gratinar ou simplesmente manter alimentos quentes, maximizando o rendimento por ciclo de cozedura.
- Invista em utensílios de limpeza específicos para chapas de grelhar em ferro fundido. A manutenção regular e correta, incluindo a remoção de resíduos e a aplicação de uma fina camada de óleo após a limpeza, prolonga significativamente a vida útil do equipamento e assegura a higiene.
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