Braço Triturador de Velocidade Fixa 350W para Hotelaria
Braço triturador profissional de 350W com velocidade fixa para cozinhas HORECA. Leve e manobrável, ideal para recipientes até 20 litros e fácil de limpar.
braço triturador profissional — Braço Triturador de Velocidade Fixa — Principais Vantagens
Este braço triturador, ou varinha mágica profissional, com 350W de potência e velocidade fixa, é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional. Projetado para proporcionar alta performance, garante a máxima eficiência em operações que exigem controlo e precisão, como a confeção de molhos, cremes e sopas.
Extremamente leve e manobrável, este equipamento permite trabalhar com facilidade em recipientes de até 20 litros, otimizando o seu tempo e esforço. A estabilização eletrónica automática da velocidade assegura um desempenho constante e fiável, mesmo nas tarefas mais exigentes.
Com um design ergonómico e operação simplificada, este braço triturador foi concebido para o conforto do utilizador e para um manuseamento intuitivo, tornando o processo de preparação alimentar mais eficiente e menos fatigante em ambientes de hotelaria e restauração.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento robusto para triturar, emulsionar e misturar alimentos. Perfeito para a preparação de grandes quantidades de purés, sopas, molhos e cremes em tachos e panelas de até 20 litros.
A sua limpeza e manutenção fáceis tornam-no adequado para estabelecimentos com elevado volume de trabalho, garantindo a higiene e a longevidade do equipamento sem comprometer a eficiência operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TVF-350 |
O modelo TVF-350 possui um diâmetro de Ø130 mm e 360 mm de comprimento total, oferecendo um design compacto que requer pouco espaço de armazenamento e facilita a sua utilização em diversos ambientes de cozinha profissional.
O braço triturador TVF-350 é um equipamento elétrico que opera a 230 V / 50-60 Hz, necessitando apenas de uma tomada compatível para funcionar. Não exige qualquer instalação complexa de gás ou água, sendo um equipamento plug-and-play.
A limpeza do braço triturador TVF-350 é simplificada, pois o tubo, a campânula e a lâmina são fabricados em aço inoxidável, garantindo durabilidade e fácil higienização. São peças desmontáveis compatíveis com lavagem à mão ou em máquina de lavar loiça.
O braço triturador TVF-350 é totalmente compatível com a gama de braços trituradores BT-33, BT-43, BT-53 e BT-63, permitindo adaptar o equipamento a diferentes necessidades de preparação e capacidades de recipientes na sua cozinha.
Introdução
O Braço Triturador de Velocidade Fixa TVF-350 da EDENOX é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional em Portugal, otimizando a preparação de grandes volumes com consistência e eficiência. Com 350W de potência e velocidade fixa de 15000 rpm, este equipamento robusto foi concebido para triturar, emulsionar e misturar ingredientes em recipientes até 20 litros, garantindo resultados homogéneos e libertando tempo precioso para as equipas de cozinha em hotéis, restaurantes e serviços de catering.
Produção de Sopas e Cremes em Restaurantes de Hotelaria
Em cozinhas de hotelaria, onde a demanda por sopas e cremes de alta qualidade é constante, este braço triturador permite emulsionar grandes quantidades diretamente em tachos, assegurando uma textura aveludada e consistente para centenas de porções, sem necessidade de transferir o produto para equipamentos menores e mais demorados.
Preparação de Molhos e Purés em Catering para Eventos
Para empresas de catering que gerem eventos com elevado número de convidados, a capacidade de processar até 20 litros de molhos, purés ou maioneses caseiras de forma rápida e uniforme é crucial. Este equipamento agiliza a produção, mantendo a qualidade e a padronização dos acompanhamentos, essenciais para a reputação do serviço.
Otimização de Pré-preparações em Cozinhas Industriais
Em cozinhas industriais ou centrais que abastecem múltiplas unidades, o TVF-350 é utilizado para a pré-preparação de bases para molhos, pastas de legumes ou recheios. A sua potência e durabilidade permitem um uso contínuo e intensivo, reduzindo o tempo de mão de obra e garantindo a homogeneidade dos produtos base antes da distribuição.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, desmonte o braço e a lâmina para uma limpeza profunda imediatamente após cada utilização, focando nas áreas de contacto com os alimentos.
- Utilize este triturador diretamente nos recipientes de cocção, como tachos e panelas, para minimizar a necessidade de transferências, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o risco de contaminação cruzada.
- Apesar da velocidade fixa, controle a textura do produto ajustando o tempo de trituração e a inclinação do braço dentro do líquido, permitindo desde texturas mais rústicas a cremes perfeitamente lisos.
- Para evitar salpicos excessivos e garantir uma trituração eficiente, assegure-se de que a campânula da lâmina está sempre submersa no líquido antes de ligar o equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo ou Subchef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de Produção em Catering ou Cozinha Central
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria e Restauração
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