Braço Triturador Profissional 250W para Hotelaria e Restauração
Braço triturador profissional de 250W e 15000 rpm, ideal para hotelaria e restauração. Design leve e ergonómico, com braço desmontável de 250 mm em inox.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Descubra a eficiência do nosso braço triturador (ou liquidificador de imersão) de velocidade fixa e 250W, uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional. Com a sua conceção leve e ergonómica, garante máxima manobrabilidade e controlo, tornando a preparação de molhos, sopas e purés uma tarefa rápida e sem esforço em recipientes de até 20 litros.
Este equipamento destaca-se pelo seu sistema eletrónico de estabilização automática da velocidade. Independentemente da intensidade de uso, o motor mantém um desempenho ótimo, assegurando resultados consistentes e de alta qualidade. A sua robustez, aliada à facilidade de limpeza e manutenção, com tubo, campânula e lâmina em aço inoxidável, eleva os padrões de higiene e durabilidade em ambientes exigentes como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas de catering e bares que necessitam de um equipamento fiável e potente para a preparação diária de pequenas a médias quantidades. É perfeito para criar emulsões homogéneas, triturar vegetais para cremes e purés, ou até misturar massas leves.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TVF-250 |
O braço triturador tem um diâmetro de 75 mm e um comprimento de 250 mm. É um modelo compacto, que requer pouco espaço de armazenamento, ideal para cozinhas com espaço limitado. Mede 75 mm (diâmetro), 250 mm (comprimento do braço), 270 mm (comprimento total) e 75 mm (diâmetro do copo).
Este braço triturador de 250W requer uma tensão elétrica de 230 V / 50-60 Hz, padrão para a maioria das instalações hoteleiras e de restauração. Basta ligar à corrente para começar a usar.
A limpeza é simplificada devido ao design desmontável do braço, tubo, campânula e lâmina, todos em aço inoxidável. Podem ser lavados facilmente, garantindo a higiene e durabilidade do equipamento. Consulte o manual para instruções detalhadas de manutenção.
O modelo TVF-250 é fornecido com um braço triturador desmontável de 250 mm. Os modelos TVF-350 e 450 são compatíveis com os braços trituradores BT-33, BT-43, BT-53 e BT-63, que podem ser adquiridos separadamente para maior versatilidade.
Introdução
O Braço Triturador Profissional EDENOX TVF-250 é uma ferramenta essencial para a otimização de processos na cozinha profissional, oferecendo robustez, higiene e consistência na preparação de bases líquidas e semilíquidas. Com a sua potência de 250W e capacidade para recipientes até 20 litros, este equipamento permite aos profissionais de hotelaria e restauração alcançar texturas homogéneas e resultados padronizados, indispensáveis para manter a qualidade e eficiência operacional em ambientes de elevado volume de produção.
Cozinhas de Hotel e Restaurantes de Fine Dining
Utilizado para a criação de veloutés, sopas cremosas e purés de legumes com texturas perfeitamente lisas e consistentes, garantindo a qualidade exigida em pratos de alta gastronomia. A sua capacidade de triturar diretamente no recipiente de cocção minimiza transferências e agiliza o processo.
Catering e Cozinhas de Produção
Indispensável na preparação de grandes volumes de molhos emulsionados, como maionese ou molho holandês, bem como na homogeneização de massas leves para crepes ou panquecas, assegurando a uniformidade dos ingredientes e a rapidez na execução das preparações base para eventos e serviços de catering.
Bares e Pastelarias
Empregado na elaboração de coulis de fruta para sobremesas, bases para batidos ou smoothies em bares de hotel, e para triturar ingredientes em pequenas produções de doces e recheios, onde a precisão da textura é crucial para a apresentação e sabor final.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, desmonte o braço triturador após cada utilização e proceda à limpeza imediata das lâminas e campânula em aço inoxidável.
- Apesar da estabilização eletrónica de velocidade, evite sobrecarregar o motor com produtos excessivamente densos ou em grandes pedaços; pré-corte ingredientes firmes para otimizar o desempenho e a durabilidade.
- Para emulsões perfeitas, introduza o braço triturador na base do recipiente antes de ligar, e eleve-o gradualmente à medida que a mistura adquire a consistência desejada, incorporando ar de forma controlada.
- Armazene o equipamento em local seco e seguro, com o braço desmontado, para evitar danos acidentais e facilitar a ventilação do motor.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Catering
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