Braço Triturador de Velocidade Fixa 450W - Profissional para Cozinha
Braço triturador profissional de velocidade fixa e 450W. Ideal para cozinhas HORECA, triturando eficazmente em recipientes até 20 litros. Fácil limpeza.
Braço triturador profissional — Braço Triturador de Velocidade Fixa — Principais Vantagens
Este braço triturador (ou varinha mágica profissional) de velocidade fixa e 450W é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo desempenho e fiabilidade para as tarefas mais exigentes. O seu design compacto e leve garante uma excelente manobrabilidade, permitindo trabalhar com facilidade em recipientes até 20 litros.
Equipado com um sistema eletrónico de estabilização automática da velocidade, este triturador mantém o desempenho máximo do motor em todas as aplicações, assegurando resultados consistentes. A sua construção robusta, com tubo, campânula e lâmina em aço inoxidável, facilita a limpeza e manutenção, garantindo a higiene e durabilidade do equipamento.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, catering e cozinhas industriais que necessitam de um triturador versátil e potente. Perfeito para a preparação de sopas, cremes, purés e molhos em grandes volumes, este equipamento adapta-se a diversas necessidades culinárias, otimizando o tempo de preparação e a qualidade dos pratos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TVF-450 |
O modelo TVF-450 possui uma dimensão de encaixe de ØA: 130 mm e 360 mm de comprimento total. É um equipamento compacto e leve, concebido para ser manobrável e armazenado facilmente em cozinhas profissionais com espaço limitado. Recomendamos um espaço superior à dimensão do braço para a sua operação em segurança.
Este braço triturador opera com uma tensão de 230 V / 50-60 Hz e uma potência de 450 W. A instalação é simples, requerendo apenas uma tomada elétrica compatível. Não são necessárias configurações especiais de gás ou água.
A limpeza e manutenção são extremamente fáceis. O tubo, a campânula e a lâmina são fabricados em aço inoxidável, permitindo uma higienização rápida e eficaz após cada utilização. Recomenda-se a limpeza regular destas peças para preservar o desempenho e prolongar a vida útil do equipamento.
Os modelos TVF-350 e TVF-450 são compatíveis com os braços trituradores BT-33, BT-43, BT-53 e BT-63. Estes acessórios adicionais podem ser adquiridos separadamente para ampliar as funcionalidades do seu equipamento e adaptar-se às necessidades específicas da sua cozinha.
Introdução
O braço triturador profissional EDENOX TVF-450, com 450W de potência e velocidade fixa, é um equipamento robusto e indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal. Projetado para otimizar a preparação de bases líquidas e semilíquidas, garante consistência e eficiência em operações de médio volume, suportando recipientes até 20 litros. A sua construção em aço inoxidável e o sistema de estabilização automática da velocidade asseguram durabilidade, higiene e desempenho contínuo, elementos críticos na gestão de custos e qualidade em hotelaria e restauração.
Cozinhas de Hotel e Restaurantes de Média Dimensão
Na produção diária de sopas do dia, cremes de legumes ou molhos base, o TVF-450 permite triturar grandes quantidades diretamente na panela de cocção, poupando tempo de transferência e limpeza. A sua capacidade de processar até 20 litros é ideal para satisfazer a procura de um serviço de almoço ou jantar, garantindo uma textura homogénea em todas as doses.
Serviços de Catering e Eventos
Para a preparação de purés de batata, cenoura ou leguminosas para eventos, este braço triturador assegura uma consistência perfeita e aveludada, essencial para a apresentação e sabor dos pratos. A sua mobilidade e facilidade de manuseamento permitem uma rápida adaptação a diferentes pontos de preparação na cozinha de eventos, otimizando o fluxo de trabalho sob pressão.
Produção de Pastelaria e Gelataria Artesanal
Na elaboração de bases para gelados, coulis de fruta ou recheios cremosos, o triturador garante a emulsão e homogeneização dos ingredientes, resultando em produtos finais com textura superior. A velocidade fixa de 15000 rpm é adequada para quebrar fibras e misturar componentes de forma eficaz, sem sobreaquecer as preparações sensíveis.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a máxima higiene, desmonte o braço e lave-o imediatamente após cada utilização, focando na limpeza da campânula e lâmina.
- Apesar da velocidade fixa, controle a textura desejada ajustando o tempo de trituração e a profundidade de imersão do braço no recipiente, para evitar aeração excessiva em certas preparações.
- Utilize sempre recipientes com paredes altas e estáveis para evitar salpicos e garantir a segurança operacional, especialmente ao trabalhar com volumes próximos do limite de 20 litros.
- Verifique regularmente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas ou danificadas comprometem a eficiência e a qualidade da trituração, aumentando o tempo de processamento e o consumo de energia.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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