Recipiente Gastronorm GN 2/1-65 Inox 18,5L (650x530mm)
Recipiente Gastronorm GN 2/1-65 em inox, 18,5L de capacidade e 65mm de profundidade. Ideal para armazenamento e confeção em cozinhas profissionais.
Recipiente Gastronorm GN 2/1-65 — Principais Vantagens
Concebido para satisfazer as exigências da restauração moderna e cozinhas profissionais, este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba ou bandeja GN) de 18,5 litros é fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 de alta qualidade, garantindo durabilidade e higiene. O design rigoroso, em conformidade com a norma europeia EN-631, assegura compatibilidade universal com diversos equipamentos, desde fornos a frigoríficos.
As bordas robustas e o design especial conferem uma estabilidade de encaixe perfeita, otimizando o manuseamento em ambientes de ritmo acelerado. Com raios largos facilitam a limpeza profunda, evitando acumulações e promovendo a máxima higiene em todas as fases de preparação e conservação de alimentos, essencial para as normativas HACCP.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e cozinhas industriais que procuram soluções de armazenamento e confeção de alimentos eficientes e seguras. A sua versatilidade permite a utilização em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e expositores de self-service, adaptando-se a qualquer necessidade operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/1-65 |
Este recipiente Gastronorm GN 2/1-65 possui dimensões de 650 x 530 mm, com uma profundidade de 65 mm, идеально para otimizar o espaço em cozinhas profissionais.
Sim, a limpeza é extremamente fácil devido aos raios largos das cubetas e ao polimento eletrolítico, que garantem máxima higiene e evitam o acúmulo de sujidade, tornando-o perfeito para as exigências do setor HORECA.
Absolutamente. Este recipiente é fabricado sob a norma europeia EN-631, assegurando compatibilidade internacional com diversos equipamentos como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção e carros de transporte.
A rigidez e o design especial das bordas garantem uma estabilidade perfeita. As alças retráteis facilitam o manuseio e permitem empilhar os recipientes sem perda de espaço, mantendo a estabilidade e otimizando o armazenamento.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 2/1-65 em aço inoxidável da EDENOX é uma solução robusta e versátil, indispensável para a gestão eficiente de alimentos em qualquer operação de hotelaria, restauração e catering em Portugal. Com a sua capacidade de 18,5 litros e conformidade com a norma EN-631, este equipamento otimiza os fluxos de trabalho, desde a preparação e confeção até à conservação e exposição, assegurando elevados padrões de higiene e durabilidade em ambientes profissionais de ritmo acelerado.
Produção em Cozinhas Centrais e Hotéis
Utilizado para o transporte e armazenamento de grandes volumes de ingredientes preparados ou semi-confeccionados, como bases de molhos, vegetais cortados ou carnes marinadas, entre a cozinha central e as diferentes áreas de serviço ou para o armazenamento em câmaras frigoríficas. A sua dimensão 2/1 otimiza o espaço em equipamentos de grande capacidade, como fornos combinados ou carrinhos de transporte.
Buffets e Linhas de Self-Service
Este recipiente é ideal para a exposição de grandes quantidades de alimentos quentes ou frios em buffets de hotéis, restaurantes ou eventos de catering. A sua profundidade de 65mm permite manter uma temperatura consistente e apresentar os pratos de forma apelativa, garantindo a reposição eficiente durante períodos de pico e minimizando o desperdício.
Catering para Eventos de Grande Escala
Fundamental para o transporte seguro e higiénico de refeições completas ou componentes de pratos para eventos fora das instalações, como casamentos, conferências ou festivais. O design em aço inoxidável AISI-304 18/10 assegura a integridade dos alimentos e a sua compatibilidade com aquecedores de banquetes e equipamentos de refrigeração móveis facilita a logística e o serviço no local.
Dicas Profissionais
- Maximize a utilização do espaço em câmaras frigoríficas e fornos combinados, empilhando os recipientes GN 2/1 com tampas apropriadas, o que contribui para a organização e reduz a contaminação cruzada.
- Para uma gestão de inventário eficaz, utilize etiquetas de identificação resistentes à humidade nos recipientes, indicando o conteúdo, a data de preparação e a data de validade, em conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite a versatilidade térmica do aço inoxidável AISI-304 18/10, utilizando o mesmo recipiente para congelar, cozinhar em forno (até temperaturas elevadas) e posteriormente refrigerar, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a necessidade de transferências de alimentos.
- Na limpeza, os raios largos e o acabamento eletrolítico facilitam a remoção de resíduos. Utilize produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e evite abrasivos para preservar a superfície e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha: Para otimizar a preparação e o armazenamento de grandes volumes de alimentos, garantindo a consistência e a qualidade dos pratos.
- Responsável de F&B (Food & Beverage): Para a gestão eficiente de buffets e serviços de catering, assegurando a apresentação impecável e a higiene dos alimentos.
- Gestor de Compras/Aprovisionamento: Para a aquisição de equipamentos padronizados e duráveis, que se integram perfeitamente com a infraestrutura existente e cumprem as normas de segurança alimentar.
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