Braço Triturador Profissional 630x95mm para Cozinhas Industriais
Braço triturador profissional de 630x95mm para misturadores de imersão, ideal para hotéis e restaurantes exigentes. Em aço inoxidável para máxima higiene.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Simplifique as suas operações de preparação na cozinha profissional com o braço triturador de 630x95mm. Este acessório, essencial para misturadores de imersão, proporciona um desempenho robusto e fiável, garantindo a homogeneidade e a textura desejada nos seus preparados culinários diariamente.
A sua conceção em aço inoxidável assegura uma durabilidade e higiene excecionais, características cruciais para o ambiente exigente da restauração e hotelaria. A facilidade de limpeza e manutenção minimiza o tempo de inatividade, contribuindo para a eficiência operacional da sua cozinha.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, refeitórios e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de processar grandes volumes de alimentos. Perfeito para preparar sopas cremosas, purés, molhos e emulsões, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. Adapta-se perfeitamente aos blocos motor TBVV-300 e TBVV-400.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BT-63 |
Este braço triturador tem dimensões de 630 x 95 mm. O seu design compacto permite uma fácil integração em diversas configurações de cozinha profissional, otimizando o espaço de trabalho sem comprometer a capacidade de trituração.
Este braço triturador é compatível com os blocos motor TBVV-300 e TBVV-400. É importante verificar a compatibilidade antes da aquisição para garantir o funcionamento otimizado do equipamento.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela sua construção em aço inoxidável no tubo, campana e lâmina. Estas peças podem ser facilmente desmontadas para uma higienização completa, garantindo a salubridade e a durabilidade do equipamento.
Sim, todos os nossos equipamentos usufruem de garantia de fábrica, cobrindo defeitos de material e fabrico. Para mais detalhes sobre os termos e condições da garantia, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
O braço triturador profissional BT-63, com as suas dimensões de 630x95mm e construção robusta em aço inoxidável, é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em cozinhas industriais. Projetado para acoplamento aos blocos motor TBVV-300 e TBVV-400, este equipamento assegura a homogeneização e texturização eficiente de grandes volumes, garantindo consistência e qualidade superior nos pratos, ao mesmo tempo que promove a higiene e a durabilidade exigidas no ambiente HORECA.
Produção de Sopas e Cremes em Hotéis de Grande Capacidade
Em cozinhas de hotéis com elevado número de hóspedes, a preparação de sopas e cremes em caldeirões de 50 a 100 litros é uma rotina diária. O braço triturador BT-63 permite emulsionar diretamente no recipiente de cocção, alcançando uma textura aveludada e homogénea em minutos, sem necessidade de transferir o produto para equipamentos menores, otimizando o tempo e minimizando a sujidade.
Elaboração de Purés e Emulsões em Restaurantes de Cozinha de Autor
Restaurantes que valorizam a consistência e a finura dos purés de legumes ou de batata, e a estabilidade de molhos emulsionados, beneficiam da potência e precisão deste braço triturador. A sua capacidade de processar ingredientes quentes ou frios diretamente em panelas e cubas de serviço acelera a produção de guarnições e bases para molhos complexos, mantendo a qualidade organoléptica.
Gestão de Refeitórios e Catering para Eventos
Para serviços de catering e refeitórios escolares ou empresariais, onde a produção de grandes quantidades é a norma, este braço triturador é crucial para a preparação de bases para molhos, cremes de legumes ou compotas de fruta. A sua robustez e facilidade de higienização após cada uso garantem a conformidade com as normas HACCP e a eficiência na rotação de produção entre diferentes preparações.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do braço triturador com o bloco motor (TBVV-300 ou TBVV-400) antes da utilização para garantir o desempenho e a segurança ótimos.
- Após cada utilização, desmonte o braço e proceda à sua limpeza imediata para evitar a incrustação de resíduos alimentares, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
- Para obter a melhor textura em purés e cremes, utilize o braço em movimentos lentos e circulares, garantindo que todas as áreas do recipiente são processadas de forma uniforme.
- Em preparações de grande volume, evite sobrecarregar o motor; utilize o braço por períodos controlados, permitindo pequenos intervalos para evitar o sobreaquecimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Refeitório ou Catering
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