Triturador de Mão Profissional 300W | Velocidade Variável
Triturador de mão profissional 300W com velocidade variável para cozinhas HORECA. Design ergonómico, fácil de limpar, ideal para diversas preparações.
Triturador de Mão Profissional — Principais Vantagens
Este triturador de mão profissional, também conhecido como varinha mágica ou liquidificador de imersão, foi concebido para responder às exigências de cozinhas industriais, hotéis e restaurantes, garantindo máxima eficiência e durabilidade. Com 300W de potência e velocidade variável, permite o controlo preciso para uma vasta gama de preparações, desde purés suaves a molhos consistentes.
O seu design ergonómico e o peso reduzido facilitam o manuseamento, mesmo durante longos períodos de utilização, minimizando a fadiga do operador. O sistema eletrónico de estabilização automática da velocidade assegura um desempenho constante e otimizado, independentemente da carga, resultando em misturas homogéneas e perfeitas.
A segurança é uma prioridade, incorporando um duplo acionamento de segurança que previne arranques acidentais. A facilidade de limpeza e manutenção é um fator crucial em ambientes profissionais, e este equipamento destaca-se pelos seus componentes em aço inoxidável – tubo, campânula e lâmina – que podem ser facilmente removidos e higienizados.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e serviços de catering que necessitam de um equipamento versátil para triturar, emulsionar e misturar uma grande variedade de alimentos. É perfeito para a preparação de sopas, molhos, purés, cremes e massas, garantindo texturas uniformes e resultados consistentes em produções de médio e grande volume.
A sua portabilidade e manuseamento tornam-no adequado para uso direto em tachos e panelas de maiores dimensões, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha. A robustez dos materiais garante uma longa vida útil, mesmo em condições de uso intensivo diário em ambientes HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TBVV-300 |
O triturador de mão profissional TBVV-300 tem um diâmetro de 100 mm (øA) e um comprimento de 350 mm (B). O seu design compacto torna-o fácil de manusear e armazenar em cozinhas profissionais com espaço limitado. Peso de 2 kg.
Este triturador de mão profissional requer uma tensão de 230 V e funciona a 50-60 Hz. Basta ligá-lo a uma tomada elétrica padrão numa cozinha profissional para começar a utilizá-lo.
A limpeza é extremamente fácil. O tubo, a campânula e a lâmina são feitos de aço inoxidável e podem ser removidos para uma limpeza profunda. Recomenda-se a lavagem imediata após cada utilização para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
O modelo TBVV-300 é fornecido com o braço triturador removível. O braço batedor é opcional e pode ser adquirido separadamente para expandir as funcionalidades do equipamento e preparar diversas receitas.
Introdução
O Triturador de Mão Profissional EDENOX TBVV-300 é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha HORECA que procure otimizar a eficiência na preparação de alimentos. Com 300W de potência e controlo de velocidade variável, este equipamento permite aos profissionais da restauração obter texturas consistentes e homogéneas em diversas preparações, desde as mais líquidas às mais densas, assegurando um desempenho robusto e fiável em ambientes de produção intensiva.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de buffet ou múltiplos restaurantes, o EDENOX TBVV-300 é utilizado diretamente em tachos e panelas de grande capacidade para emulsionar sopas cremosas, veloutés e molhos base, garantindo uma textura uniforme para centenas de doses, sem necessidade de transferir o produto para outro equipamento, agilizando o processo e minimizando a loiça a lavar.
Restaurantes de Alta Cozinha e Catering
Chefs de cozinha utilizam a velocidade variável para o controlo preciso na preparação de purés delicados, como puré de batata trufado ou puré de couve-flor, e para emulsionar vinagretes e molhos complexos, como maioneses e holandeses, diretamente no recipiente de serviço, garantindo a estabilidade e a apresentação impecável exigida pela alta gastronomia e eventos de catering.
Cantinas e Comedores Institucionais
Em cantinas escolares, hospitais ou refeitórios empresariais, este triturador é fundamental para a confeção rápida e higiénica de cremes de legumes, papas e refeições passadas, assegurando uma consistência suave e segura para dietas especiais ou para um grande número de utentes. A sua robustez permite o uso contínuo ao longo do serviço, mantendo a qualidade das preparações.
Dicas Profissionais
- Aproveite a velocidade variável para iniciar a trituração a baixa rotação em líquidos quentes, evitando salpicos e aumentando gradualmente para obter a textura desejada, prevenindo a incorporação excessiva de ar em molhos e sopas.
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, desmonte o braço e a lâmina para uma limpeza profunda após cada utilização, focando nas áreas de contacto com os alimentos.
- Utilize o triturador diretamente em recipientes de inox ou policarbonato de fundo plano para otimizar o contacto da campânula com os ingredientes, garantindo uma trituração mais eficaz e homogénea.
- Em preparações que exijam uma emulsão estável, como maioneses ou molhos à base de ovos, a estabilização automática da velocidade assegura que a força de corte é mantida constante, resultando em emulsões mais consistentes e menos propensas a quebrar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Cantina
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