Banho-Maria Elétrico GN1/1 Linha 900 Istanbul
Mantenha os seus alimentos quentes e seguros com o Banho-Maria Elétrico GN1/1 Linha 900 Istanbul, ideal para cozinhas profissionais e buffets.
banho-maria elétrico — Maria Profissional — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para manter alimentos à temperatura ideal, garantindo a sua frescura e segurança alimentar. É uma solução essencial para estabelecimentos como restaurantes, cantinas e serviços de catering, onde a consistência da temperatura é crucial para a qualidade dos pratos servidos. O seu design pensado ao pormenor facilita a integração em diversas linhas de confeção, otimizando o espaço e o fluxo de trabalho na cozinha.
A segurança e a higiene são prioridades, com controlos precisos que previnem o sobreaquecimento e facilitam a limpeza. A estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, características indispensáveis num ambiente de cozinha profissional. Além disso, a sua configuração permite uma utilização intuitiva, contribuindo para a eficiência diária da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este aquecedor de alimentos é ideal para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. Pode ser utilizado para manter sopas, molhos, acompanhamentos e pratos principais a uma temperatura constante e segura durante o serviço, quer seja num buffet, linha de self-service ou evento de catering. A sua adaptabilidade a cubas Gastronorm permite flexibilidade no tipo e quantidade de alimentos a serem aquecidos. Facilita, assim, a preparação antecipada de refeições, permitindo que os chefs se concentrem noutras tarefas sem comprometer a qualidade do serviço. É um complemento valioso para qualquer cozinha que procure otimizar a manutenção de pratos quentes.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Uso | Profissional |
| Potência | 2,5 kW |
| Tensão | 230 V |
| Material | Aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termostático, 90 a 185°C |
| Termostato de Segurança | Sim |
| Cuba | Embutida, cantos arredondados, soldadura contínua |
| Torneira de Vazio | Sim |
| Capacidade | Cubas GN1/1 (NÃO incluídas) |
| Dimensões (LxPxA) | 400x900x800 mm |
| Peso | 43 kg |
| Linha | 900 Istanbul |
Perguntas Frequentes
1. Este equipamento inclui cubas Gastronorm?
Não, as cubas Gastronorm não estão incluídas. O equipamento está preparado para as receber, mas devem ser adquiridas separadamente conforme as suas necessidades específicas.
2. Qual é a gama de temperatura de funcionamento?
O controlo termostático permite uma regulação da temperatura entre 90°C e 185°C, ideal para manter uma vasta variedade de alimentos quentes com segurança.
3. É fácil de limpar?
Sim, a cuba é embutida com cantos arredondados e fixada com soldadura contínua, o que facilita extremante as operações de limpeza e saneamento.
4. Consigo instalar este banho-maria sobre quais tipos de móveis?
Este banho-maria pode ser montado sobre um móvel base com portas, proporcionando uma solução de arrumação e integração perfeita na sua cozinha profissional.
5. Que tipo de ligações elétricas são necessárias para este equipamento?
Este modelo requer uma ligação elétrica de 230V, sendo importante verificar a compatibilidade com a instalação elétrica do seu estabelecimento antes da aquisição.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9SE010 |
| Peso (kg) | 43 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 800 cm |
Este Banho-Maria foi concebido para cubas Gastronorm GN1/1. As cubas não estão incluídas, permitindo ao utilizador escolher as cubas mais adequadas às suas necessidades específicas de serviço. É ideal para manter os alimentos quentes e prontos a servir.
O equipamento está equipado com controlo termostático que permite ajustar a temperatura entre 90 a 185°C. Possui ainda um termostato de segurança que garante o funcionamento seguro e a proteção dos alimentos contra superaquecimento. Esta precisão é essencial para a segurança alimentar em ambientes profissionais.
Sim, este Banho-Maria foi projetado para ser compatível com um móvel base que possua portas. Esta característica permite uma integração harmoniosa na sua cozinha profissional, otimizando o espaço e facilitando o acesso para limpeza e manutenção. Proporciona uma solução versátil para diferentes layouts de cozinha.
A cuba integral possui cantos arredondados e é fixada com soldadura contínua. Esta construção facilita significativamente as operações de limpeza e garante um saneamento eficaz do equipamento. Um design pensado para a higiene em ambientes de restauração.
A estrutura deste Banho-Maria é construída em aço inoxidável robusto, incluindo o plano de trabalho, painéis laterais, painéis de comandos e chaminés. Esta escolha de material garante durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para as exigências de uma cozinha profissional de alto tráfego.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico GN1/1 da Linha 900 Istanbul é um equipamento robusto e essencial para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija a manutenção consistente da temperatura dos alimentos. Desenvolvido para a integração em linhas de confeção profissionais, garante a segurança alimentar e a otimização do serviço, permitindo que pratos quentes sejam conservados na temperatura ideal para consumo, sem comprometer a sua qualidade organoléptica ou valor nutricional.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em ambientes de buffet, este banho-maria é crucial para apresentar uma variedade de pratos quentes, como estufados, arrozes, legumes salteados ou molhos, a uma temperatura constante e segura ao longo de todo o período de serviço. A capacidade de acomodar cubas GN1/1 permite uma flexibilidade na reposição e apresentação, assegurando que os hóspedes desfrutem de alimentos sempre na sua melhor condição, otimizando o fluxo e a satisfação do cliente.
Catering de Eventos e Banquetes
Para serviços de catering, onde a logística de manutenção de temperatura é um desafio, este equipamento oferece uma solução fiável. Permite que pratos principais e acompanhamentos, preparados antecipadamente, sejam transportados e mantidos à temperatura de serviço no local do evento, garantindo a qualidade e a segurança alimentar em grande escala, desde pequenas reuniões a grandes banquetes. A sua robustez e controlo termostático são vitais para a consistência.
Linhas de Confeção em Cantinas e Refeitórios
Em cantinas escolares, empresariais ou hospitalares, onde são servidas grandes quantidades de refeições num curto espaço de tempo, o banho-maria é fundamental para manter sopas, pratos de carne ou peixe com molho e guarnições a uma temperatura de distribuição adequada. A capacidade de regulação precisa e o termostato de segurança previnem o sobreaquecimento e a proliferação bacteriana, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a eficiência na distribuição.
Dicas Profissionais
- Utilize cubas Gastronorm de diferentes profundidades para otimizar o espaço e a capacidade, adaptando-se à variedade de pratos e ao volume de serviço.
- Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro de sonda, confirmando que se mantêm acima dos 63°C, para garantir a segurança alimentar de acordo com as diretrizes HACCP.
- A torneira de vazio facilita a drenagem da água após o uso, simplificando as operações de limpeza e reduzindo o tempo de inatividade do equipamento.
- Integre este banho-maria numa linha de confeção modular da Linha 900 para um fluxo de trabalho contínuo e uma estética profissional uniforme na sua cozinha.
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