Banho-Maria Elétrico 2x GN 1/1 800x900x800mm Linha 900
Banho-maria elétrico profissional com capacidade para 2 cubas GN 1/1. Estrutura em inox, controlo de temperatura e torneira de esvaziamento.
banho-maria elétrico — Maria Profissional — Principais Vantagens
Concebido para a restauração profissional, este equipamento de aquecimento destaca-se pela sua robustez e eficiência. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em qualquer cozinha industrial. É a solução ideal para manter os seus alimentos à temperatura perfeita, pronto para servir, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade das suas preparações culinárias.
Equipado com resistências elétricas blindadas, o calor é distribuído de forma consistente e controlada. O manuseamento do termóstato permite um ajuste preciso da temperatura, enquanto o termóstato de segurança proporciona tranquilidade adicional. A cuba com cantos arredondados, soldada continuamente, simplifica as tarefas de limpeza e higiene, um fator crítico para a segurança alimentar.
Aplicações Profissionais
Este aquecedor de alimentos é perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas e buffets. A sua capacidade para duas cubas Gastronorm GN 1/1 torna-o extremamente versátil para múltiplos pratos, desde sopas e molhos a acompanhamentos e guisados. Facilita o serviço contínuo de refeições, mantendo a consistência e o sabor dos alimentos durante todo o período de serviço. A torneira de esvaziamento integrada agiliza o processo de limpeza ao final do dia.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Plano de trabalho e painéis | Aço inoxidável |
| Aquecimento | Resistências elétricas blindadas em aço inoxidável |
| Controlo de temperatura | Termostático de 90 a 185°C e termóstato de segurança |
| Cuba | Embutida, cantos arredondados com soldadura contínua |
| Torneira de esvaziamento | Incluída |
| Cubetas Gastronorm | NÃO incluídas |
| Capacidade | 2x GN 1/1 |
| Potência | 4,4 kW |
| Tensão | 230 V |
| Peso | 50 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x800h mm |
Perguntas Frequentes
1. Este banho-maria requer alguma instalação especial?
Sim, por se tratar de um equipamento elétrico de 4,4 kW, recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.
2. As cubas Gastronorm estão incluídas?
Não, as cubas Gastronorm não estão incluídas, permitindo que o utilizador escolha as que melhor se adequam às suas necessidades específicas.
3. Qual a faixa de temperatura que o aparelho consegue manter?
O aparelho possui um controlo termostático que permite manter a temperatura entre 90°C e 185°C, ideal para uma variedade de alimentos.
4. É fácil de limpar?
Sim, a sua construção em aço inoxidável e a cuba com cantos arredondados e soldadura contínua facilitam significativamente as operações de limpeza e higiene, além de possuir uma torneira de esvaziamento.
5. Posso montar este banho-maria sobre outro móvel?
Sim, este banho-maria foi concebido para ser montado sobre um móvel base com portas, oferecendo flexibilidade na configuração da sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9SE020 |
| Peso (kg) | 50 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 800 cm |
Um banho-maria elétrico profissional é utilizado em cozinhas profissionais para manter os alimentos quentes e prontos a servir durante um longo período, sem queimar ou secar. É essencial em serviços de buffet, catering e restaurantes com grande volume de clientes para garantir a qualidade da comida.
Este banho-maria elétrico é projetado para acomodar duas cubas Gastronorm 1/1. É importante notar que as cubas não estão incluídas e devem ser adquiridas separadamente, permitindo escolher o material e a profundidade mais adequados às suas necessidades.
Este banho-maria dispõe de um controlo termostático que permite ajustar a temperatura entre 90 e 185°C. Possui também um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimentos, assegurando um funcionamento seguro e eficiente.
Sim, a sua construção em aço inoxidável e a cuba embutida com cantos arredondados, soldada de forma contínua, facilitam imenso as operações de limpeza e higienização. Além disso, está equipado com uma torneira de esvaziamento para drenar a água de forma prática.
As principais vantagens incluem a robustez e durabilidade, graças à sua construção em aço inoxidável, a eficiência energética com resistências blindadas, a capacidade para duas cubas GN 1/1, e a facilidade de limpeza e operação. É uma solução fiável para manter a comida quente em ambientes profissionais.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico 2x GN 1/1 da Linha 900 é uma peça fundamental para qualquer operação de restauração que exija a manutenção consistente e segura da temperatura de alimentos. Concebido para a robustez do ambiente profissional, este equipamento assegura que pratos quentes, molhos e acompanhamentos sejam servidos sempre na condição ideal, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade e segurança alimentar, um aspeto crítico para a reputação e eficiência de qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração em Portugal.
Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet, este banho-maria permite manter simultaneamente dois tipos de alimentos (ex: ovos mexidos e feijão, ou dois guisados de carne/peixe) à temperatura de serviço ideal. A sua capacidade 2x GN 1/1 é perfeita para gerir o fluxo constante de clientes, assegurando que os alimentos permanecem quentes e com a textura correta, sem risco de queimar ou secar, durante todo o período do serviço, o que é crucial para a satisfação do cliente e para evitar desperdício.
Catering para Grandes Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, como casamentos ou conferências, a capacidade de transportar e manter alimentos quentes de forma fiável é vital. Este banho-maria, pela sua robustez e controlo preciso de temperatura (90-185°C), permite preparar os pratos na cozinha central e transportá-los para o local do evento, onde são mantidos à temperatura de consumo até ao momento de servir. A facilidade de limpeza e a torneira de esvaziamento agilizam as operações pós-evento, essenciais para uma logística eficiente.
Cozinhas de Produção e Linhas de Montagem de Refeições
Em cozinhas industriais ou centrais que produzem grandes volumes de refeições para hospitais, escolas ou empresas, o banho-maria é utilizado para manter componentes de pratos (ex: molhos, purés, sopas) quentes e prontos para a montagem final. A consistência da temperatura, garantida pelas resistências blindadas e o termóstato de segurança, assegura que a qualidade dos alimentos é mantida, facilitando a cadência de produção e a padronização das refeições, um fator determinante na gestão de custos e na segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Utilize cubas Gastronorm de profundidade adequada (não incluídas) para otimizar a capacidade e minimizar a evaporação, especialmente em serviços prolongados de buffet.
- Monitore regularmente a temperatura da água e dos alimentos com um termómetro calibrado para garantir que os padrões HACCP são cumpridos e que a segurança alimentar é mantida.
- A torneira de esvaziamento integrada simplifica a drenagem da água, mas é crucial realizar a limpeza diária da cuba com produtos adequados para aço inoxidável, dada a sua construção com cantos arredondados, para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Para uma instalação segura e eficiente, especialmente dada a potência de 4,4 kW, assegure que a ligação elétrica é realizada por um técnico qualificado, verificando a capacidade do circuito e a existência de proteção diferencial.
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