Amassadeira Espiral 33L / 25kg Trifásica - 2 Velocidades
Amassadeira espiral de 33L (25kg massa) com 2 velocidades e cuba fixa. Potência trifásica 400V e produção de 100kg/h. Ideal para padaria e pizzaria.
Principais Vantagens
Esta amassadeira espiral de alta performance foi concebida para responder às exigências de produções intensivas. Com duas velocidades de operação, permite um controlo preciso sobre a oxigenação e o desenvolvimento da rede de glúten, garantindo massas homogéneas e de textura superior.
Construída com componentes de elevada durabilidade, apresenta a cuba, a espiral e a haste em aço inoxidável de qualidade alimentar. A estrutura robusta inclui um temporizador integrado para automatização do processo e rodas que facilitam a higiene e a mobilidade no espaço de trabalho.
O sistema trifásico assegura uma potência constante e maior eficiência energética em ciclos de trabalho contínuos, sendo a solução ideal para quem procura produtividade elevada com uma capacidade de processamento de até 100 kg por hora.
Aplicações
Equipamento indispensável para padarias de fabrico próprio, pastelarias artesanais e pizzarias que trabalham com massas de hidratação variada. É excelente para a confeção de pão tradicional, bases de pizza, brioches e massas levedadas que exijam um batimento técnico e rápido.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem das 2 velocidades?
A primeira velocidade permite a mistura inicial dos ingredientes, enquanto a segunda acelera o desenvolvimento da estrutura da massa, otimizando o tempo de produção.
O equipamento requer instalação específica?
Sim, sendo um equipamento trifásico (400V), requer uma instalação elétrica industrial adequada e efetuada por um técnico qualificado.
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|---|---|
| Modelo | AFT33-2V |
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