Amassadeira Espiral de Cuba Fixa 53L / 44kg - 2 Velocidades 400V
Amassadeira espiral de cuba fixa com 53L. Capacidade de 44kg, 2 velocidades e produção de 170 kg/h. Ideal para padarias e pastelarias. Alimentação 400V.
Principais Vantagens
Esta amassadeira espiral de alta performance foi projetada para otimizar o processo de fabrico em ambientes profissionais. Com um sistema de duas velocidades, permite um controlo preciso sobre a oxigenação e o desenvolvimento do glúten, resultando em massas de textura superior e uniforme.
Construída com componentes de alta durabilidade, a espiral, a cuba e a haste separadora são fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar. A cuba fixa de 53 litros oferece uma estabilidade excecional durante ciclos de trabalho intensivos, garantindo uma produção contínua sem vibrações excessivas.
A segurança e a praticidade são asseguradas pela grelha de proteção em inox e pelo temporizador integrado, que permite ao operador realizar outras tarefas enquanto o equipamento executa o ciclo de amassadura. As rodas integradas facilitam a movimentação e a limpeza do espaço de trabalho.
Aplicações
Ideal para padarias e pastelarias de médio e grande volume que necessitam de uma produção constante de pão, brioches ou bases de pizza. Com uma capacidade de produção de 170 kg/h, adapta-se perfeitamente a unidades de produção industrial, hotéis e cozinhas centrais que priorizam a eficiência e a qualidade artesanal da massa.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual é a vantagem das duas velocidades?
A primeira velocidade serve para a mistura inicial dos ingredientes, enquanto a segunda velocidade permite o desenvolvimento rápido e eficiente da malha de glúten.
O equipamento cumpre as normas de higiene?
Sim, todos os componentes em contacto com os alimentos são em aço inoxidável, facilitando a higienização segundo as normas HACCP.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AFT53-2V |
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