Bancada de Frio e Congelação UD1-2 | GN 2/1 Temperatura

Para cozinhas profissionais que exigem flexibilidade máxima e otimização do espaço, esta bancada industrial de dupla temperatura é a solução ideal. O sistema Uni-Drawers UD permite alternar cada gaveta individualmente entre refrigeração e congelação com um simples toque, adaptando-se instantaneamente às suas necessidades de stock. Concebida para suportar o ritmo intenso de um serviço contínuo, a sua bancada robusta permite acomodar equipamentos pesados, como fritadeiras e fornos, sem comprometer a estabilidade.

Bancada de Frio e Congelação — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta bancada é um ativo indispensável para chefs executivos e gestores de F&B que procuram maximizar a eficiência e a adaptabilidade em ambientes de alta exigência. Perfeita para restaurantes com menus dinâmicos, hotéis com serviço de buffet que requerem rotação constante de ingredientes frescos e congelados, ou cozinhas de catering que necessitam de versatilidade no armazenamento. A robustez da superfície de trabalho torna-a ideal para integrar outras máquinas de confeção, como fritadeiras ou fornos de bancada, criando estações de trabalho eficientes e ergonomicamente otimizadas.

Porquê Escolher Este Equipamento

O que distingue este equipamento é a sua capacidade de transformação. A funcionalidade dual-temp, que permite configurar cada gaveta como frigorífico ou congelador de forma independente, é um game-changer para a gestão de stock e o controlo FIFO. Construída em aço inoxidável AISI 304, a durabilidade está assegurada para as condições mais rigorosas de uma cozinha profissional. Além disso, o seu sistema de refrigeração ventilada garante uma temperatura rápida e uniforme, essencial para a segurança alimentar, enquanto o descongelação automática minimiza a manutenção, permitindo à sua equipa focar-se no serviço.

Perguntas Frequentes

Como funciona a funcionalidade de dupla temperatura das gavetas?▼

As gavetas desta bancada permitem alternar individualmente entre os modos de refrigeração (+1 a +4 °C) e congelação (-21 a -18 °C) com o toque de um botão, oferecendo total flexibilidade para armazenar produtos frescos ou congelados conforme a necessidade do momento.

Que tipo de cubas Gastronorm são compatíveis com este modelo?▼

Este modelo foi concebido para acomodar cubas Gastronorm GN 2/1 ou duas cubas GN 1/1 por gaveta, com uma profundidade máxima de 150 mm, otimizando a organização e o acesso aos ingredientes na sua cozinha.

A bancada pode suportar equipamentos de confeção pesados?▼

Sim, o tampo de trabalho foi especificamente projetado com uma capacidade máxima de carga de 240 kg, tornando-o ideal para suportar equipamentos pesados como fritadeiras, fornos de bancada ou outros aparelhos de confeção, sem comprometer a sua estabilidade.

Qual a manutenção e limpeza recomendadas para o equipamento?▼

A limpeza regular das superfícies em aço inoxidável AISI 304 com produtos neutros é fundamental para manter a higiene. O sistema de descongelação automática minimiza a formação de gelo, mas é aconselhável uma verificação periódica das gaxetas das gavetas para garantir a vedação adequada e a eficiência energética.

Este equipamento é energeticamente eficiente para um negócio profissional?▼

Com uma classe de energia D e um consumo anual de 1770 kWh/ano, este equipamento utiliza o refrigerante R290, que é mais ecológico. A sua eficiência é otimizada pela refrigeração ventilada, garantindo um desempenho consistente com custos operacionais controlados.