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Bancada Refrigerada GN1/1 Linha 700 c/ 4 Gavetas CK7340

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| Fabricante: TEFCOLD
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Bancada Refrigerada GN1/1 Linha 700 c/ 4 Gavetas CK7340
3 215,00 
2 411,25 
+IVA: 2 965,84 
SKU: TF51586
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Ficha Técnica PDF

Bancada refrigerada profissional GN1/1 Linha 700 em inox AISI 304 com 4 gavetas. Refrigeração ventilada (-2°C a +10°C) e descongelação automática para máxima eficiência e higiene na sua cozinha.

Esta bancada refrigerada GN1/1 da linha CK, fabricada em aço inoxidável AISI 304, é um investimento essencial para qualquer cozinha profissional moderna. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação e preparação de alimentos, com refrigeração ventilada para uma temperatura consistente e ideal para a sua ementa diária.

Bancada Refrigerada GN1/1 — Características Técnicas

Dimensão interna (LxPxA)1337 x 530 x 589 mm
Dimensão externa (LxPxA)1795 x 700 x 980 mm
Dimensão da embalagem (LxPxA)1825 x 730 x 1010 mm
Peso bruto / líquido162 / 152 kg
Volume bruto / líquido417 / 402 l
Consumo de energia2.45 kWh/24h
Potência de entrada300 W
Tensão / Frequência220-240/50 V/Hz
Gama de temperaturas-2 a +10 °C
Acabamento exteriorSS304
Acabamento interiorSS304
Classe climática4
Tipo de controladorEletrónico
Tipo de arrefecimentoVentilado
Tipo de descongelaçãoAutomático
RefrigeranteR600a g
Carga de refrigerante95 g
TermómetroSim
Classe de energiaB
Consumo anual de energia894 kWh/ano
Nível de ruído42 dB(A)
Carga de contentor de 40 pés38 pçs
Pés / Pernas4 pés reguláveis
Cor da prateleiraBranco
Dimensões da prateleiraGN1/1
Número e tipo de porta1 portas com dobradiças de fecho automático
Número e tipo de estantes1
GTIN / EAN5708181735111
N.º EPREL98961
EEI33.1 %
Gavetas4 gavetas GN1/1 pçs

Aplicações Profissionais

Ideal para chefs executivos e gestores de F&B que necessitam de um suporte fiável para a mise en place diária ou para a preparação de pratos durante o serviço. A sua capacidade GN1/1, com 4 gavetas para organização, permite uma gestão eficiente do stock e um acesso rápido a ingredientes frescos em ambientes de alta exigência, como restaurantes de grande volume, cozinhas de hotel ou serviços de catering. O nível de ruído de 42 dB(A) é um diferencial em ambientes de trabalho contínuo.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distingue-se pela sua construção integral em aço inoxidável AISI 304, assegurando uma durabilidade superior e fácil higienização, crucial para as normas HACCP. A refrigeração ventilada, em conjunto com o controlo digital e descongelação automática, garante uma preservação ideal dos alimentos entre -2°C e +10°C, minimizando o desperdício e maximizando a segurança alimentar. O design com pés reguláveis e bancada amovível com proteção contra salpicos oferece flexibilidade e adaptabilidade a diversas configurações de cozinha, tornando-a uma mesa de trabalho indispensável.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade e dimensão ideal desta bancada refrigerada para a minha cozinha?▼

Esta bancada oferece um volume líquido de 402 litros e possui 4 gavetas em formato GN1/1, otimizando o espaço para múltiplos ingredientes. Com dimensões externas de 1795 x 700 x 980 mm (LxPxA), é adequada para cozinhas profissionais de médio a grande porte que necessitam de refrigeração e uma ampla superfície de trabalho.

Como a classe de energia B afeta os custos operacionais do meu negócio?▼

A classe de energia B indica uma elevada eficiência energética para uma bancada refrigerada industrial, com um consumo anual de 894 kWh/ano. Isto traduz-se em custos operacionais reduzidos, contribuindo para uma maior sustentabilidade e poupança a longo prazo para o seu estabelecimento.

Quais os requisitos de manutenção e limpeza para garantir a longevidade do equipamento?▼

A bancada é fabricada em aço inoxidável AISI 304, facilitando a limpeza diária com detergentes neutros e panos macios. A descongelação automática simplifica a manutenção, contudo, é recomendável uma inspeção periódica das borrachas das portas e a limpeza regular do condensador para manter a eficiência.

Este equipamento é compatível com os meus recipientes gastronorm atuais?▼

Sim, esta mesa de frio foi concebida para utilizar recipientes no formato GN1/1, tanto nas prateleiras reguláveis como nas 4 gavetas integradas. Garante uma compatibilidade perfeita com os seus tabuleiros e contentores standard, facilitando a organização e o serviço.

Quais as vantagens da refrigeração ventilada para a conservação dos alimentos?▼

O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição de temperatura uniforme e estável por todo o interior, variando entre -2°C e +10°C. Isto minimiza a formação de gelo e evita flutuações de temperatura que poderiam comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos armazenados.

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Marca TEFCOLD
Modelo CK7340
EAN 5708181735111

Esta bancada oferece um volume líquido de 402 litros e possui 4 gavetas em formato GN1/1, otimizando o espaço para múltiplos ingredientes. Com dimensões externas de 1795 x 700 x 980 mm (LxPxA), é adequada para cozinhas profissionais de médio a grande porte que necessitam de refrigeração e uma ampla superfície de trabalho.

A classe de energia B indica uma elevada eficiência energética para uma bancada refrigerada industrial, com um consumo anual de 894 kWh/ano. Isto traduz-se em custos operacionais reduzidos, contribuindo para uma maior sustentabilidade e poupança a longo prazo para o seu estabelecimento.

A bancada é fabricada em aço inoxidável AISI 304, facilitando a limpeza diária com detergentes neutros e panos macios. A descongelação automática simplifica a manutenção, contudo, é recomendável uma inspeção periódica das borrachas das portas e a limpeza regular do condensador para manter a eficiência.

Sim, esta mesa de frio foi concebida para utilizar recipientes no formato GN1/1, tanto nas prateleiras reguláveis como nas 4 gavetas integradas. Garante uma compatibilidade perfeita com os seus tabuleiros e contentores standard, facilitando a organização e o serviço.

O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição de temperatura uniforme e estável por todo o interior, variando entre -2°C e +10°C. Isto minimiza a formação de gelo e evita flutuações de temperatura que poderiam comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos armazenados.

Introdução

A bancada refrigerada GN1/1 CK7340 (TF51586) é um investimento estratégico para cozinhas profissionais em Portugal, otimizando o fluxo de trabalho e a segurança alimentar. Fabricada em aço inoxidável AISI 304, oferece uma superfície de trabalho robusta e quatro gavetas GN1/1 para organização eficiente. Com refrigeração ventilada e controlo eletrónico, garante a conservação ideal de ingredientes entre -2°C e +10°C, essencial para a mise en place diária e o serviço, minimizando o desperdício e potenciando a produtividade em ambientes de alta exigência.

Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis (Mise en Place)

Permite a organização e conservação de ingredientes pré-preparados, como vegetais picados, molhos base e proteínas porcionadas. Garante acesso imediato aos componentes durante os picos de serviço, otimizando a velocidade de emplatamento.

Montagem de Buffets e Banquetes

Essencial para manter a temperatura ideal de saladas, sobremesas e canapés em estações de buffet ou show cooking. A sua capacidade GN1/1 facilita a reposição e a manutenção da apresentação dos alimentos.

Pastelarias e Padarias Profissionais

Ideal para a conservação de massas folhadas, cremes de pasteleiro, recheios sensíveis à temperatura e componentes de decoração. A superfície de trabalho adjacente permite a montagem de bolos e tartes diretamente com os ingredientes refrigerados.

Áreas de Preparação Rápida (Cafetarias Gourmet)

Oferece um ponto de trabalho refrigerado onde ingredientes frescos para sanduíches, saladas ou wraps são mantidos a temperaturas seguras. Acelera o processo de montagem, garantindo a qualidade e frescura dos produtos finais ao cliente.

Dicas Profissionais

  • Dica de Operação: Para maximizar a eficiência térmica, certifique-se de que as gavetas estão sempre bem fechadas e evite aberturas prolongadas durante o serviço.
  • Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e água, e verifique mensalmente a limpeza do condensador para otimizar o desempenho do sistema de refrigeração.
  • Dica de Conformidade: Monitorize regularmente as temperaturas internas através do termómetro digital para assegurar a conformidade com as normas HACCP de segurança alimentar, mantendo os registos apropriados.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo — Supervisiona a operação da cozinha e a qualidade dos pratos, valorizando a eficiência operacional e a segurança alimentar.
  • Responsável de F&B — Gere os custos operacionais e a otimização dos equipamentos, procurando soluções duráveis e energeticamente eficientes.
  • Sub-chef/Chefe de Partida — Utiliza a bancada diariamente para a preparação e organização da sua secção, necessitando de acesso rápido e organizado a ingredientes.
TEFCOLD
Perfil: Líder europeia em refrigeração comercial e exposição, com sede na Dinamarca.
Diferencial: Foco em eficiência energética e refrigerantes ecológicos. Pegada de carbono reduzida.
Produto Estrela: Vitrinas expositoras para bebidas, conservadores de gelados e armários para vinhos
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