Bancada Refrigerada GN1/1 Linha 700 c/ 4 Gavetas CK7340

Esta bancada refrigerada GN1/1 da linha CK, fabricada em aço inoxidável AISI 304, é um investimento essencial para qualquer cozinha profissional moderna. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação e preparação de alimentos, com refrigeração ventilada para uma temperatura consistente e ideal para a sua ementa diária.

Bancada Refrigerada GN1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Ideal para chefs executivos e gestores de F&B que necessitam de um suporte fiável para a mise en place diária ou para a preparação de pratos durante o serviço. A sua capacidade GN1/1, com 4 gavetas para organização, permite uma gestão eficiente do stock e um acesso rápido a ingredientes frescos em ambientes de alta exigência, como restaurantes de grande volume, cozinhas de hotel ou serviços de catering. O nível de ruído de 42 dB(A) é um diferencial em ambientes de trabalho contínuo.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distingue-se pela sua construção integral em aço inoxidável AISI 304, assegurando uma durabilidade superior e fácil higienização, crucial para as normas HACCP. A refrigeração ventilada, em conjunto com o controlo digital e descongelação automática, garante uma preservação ideal dos alimentos entre -2°C e +10°C, minimizando o desperdício e maximizando a segurança alimentar. O design com pés reguláveis e bancada amovível com proteção contra salpicos oferece flexibilidade e adaptabilidade a diversas configurações de cozinha, tornando-a uma mesa de trabalho indispensável.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade e dimensão ideal desta bancada refrigerada para a minha cozinha?▼

Esta bancada oferece um volume líquido de 402 litros e possui 4 gavetas em formato GN1/1, otimizando o espaço para múltiplos ingredientes. Com dimensões externas de 1795 x 700 x 980 mm (LxPxA), é adequada para cozinhas profissionais de médio a grande porte que necessitam de refrigeração e uma ampla superfície de trabalho.

Como a classe de energia B afeta os custos operacionais do meu negócio?▼

A classe de energia B indica uma elevada eficiência energética para uma bancada refrigerada industrial, com um consumo anual de 894 kWh/ano. Isto traduz-se em custos operacionais reduzidos, contribuindo para uma maior sustentabilidade e poupança a longo prazo para o seu estabelecimento.

Quais os requisitos de manutenção e limpeza para garantir a longevidade do equipamento?▼

A bancada é fabricada em aço inoxidável AISI 304, facilitando a limpeza diária com detergentes neutros e panos macios. A descongelação automática simplifica a manutenção, contudo, é recomendável uma inspeção periódica das borrachas das portas e a limpeza regular do condensador para manter a eficiência.

Este equipamento é compatível com os meus recipientes gastronorm atuais?▼

Sim, esta mesa de frio foi concebida para utilizar recipientes no formato GN1/1, tanto nas prateleiras reguláveis como nas 4 gavetas integradas. Garante uma compatibilidade perfeita com os seus tabuleiros e contentores standard, facilitando a organização e o serviço.

Quais as vantagens da refrigeração ventilada para a conservação dos alimentos?▼

O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição de temperatura uniforme e estável por todo o interior, variando entre -2°C e +10°C. Isto minimiza a formação de gelo e evita flutuações de temperatura que poderiam comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos armazenados.