Bancada Refrigerada GN 1/1 Linha 700 c/ 3 Portas UC5310

Concebida para a dinâmica exigente das cozinhas profissionais, a Bancada Refrigerada Gastronorm GN 1/1 Linha 700 UC5310 redefine a eficiência na conservação e preparação de alimentos. Este equipamento versátil permite aos chefs e equipas de cozinha manter ingredientes frescos e organizados, diretamente no ponto de trabalho, otimizando fluxos de produção e assegurando a conformidade com as normas de higiene mais rigorosas. A sua capacidade de integrar tabuleiros GN 1/1 facilita a gestão de stocks e a rápida acessibilidade durante os períodos de maior movimento.

bancada refrigerada gastronorm — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta bancada de frio é indispensável em diversos ambientes da restauração. É ideal para a mise en place em restaurantes de alta gastronomia, permitindo que o Chef executivo tenha os ingredientes essenciais sempre à temperatura correta e ao alcance das mãos. Em buffets de hotéis ou refeitórios, otimiza a rotação de stock de ingredientes sensíveis, garantindo o controlo de FIFO (First-In, First-Out). Perfeita para cozinhas com espaço limitado, combinando uma robusta mesa de trabalho em inox com um eficiente sistema de refrigeração para a máxima funcionalidade.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha da bancada refrigerada UC5310 representa um investimento na durabilidade e performance. Fabricada integralmente em aço inoxidável AISI 304, oferece uma resistência superior à corrosão e uma higiene impecável, fundamental em qualquer ambiente alimentar. O sistema de arrefecimento ventilado garante uma distribuição de temperatura uniforme, crucial para a conservação prolongada e segura dos alimentos entre -2°C e +8°C, superando soluções de frio estático. Com descongelação automática e portas de fecho automático, minimiza o consumo energético e a necessidade de intervenção manual, traduzindo-se em poupanças operacionais e maior produtividade para a sua equipa.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento útil desta bancada refrigerada UC5310?▼

A bancada refrigerada UC5310 oferece um volume líquido de 262 litros, otimizado para a arrumação de tabuleiros GN 1/1, permitindo uma organização eficiente de ingredientes e preparações.

Como é garantida a higiene e a durabilidade do equipamento em uso contínuo?▼

Este equipamento é construído em aço inoxidável AISI 304, tanto no exterior como no interior, material reconhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para manter os mais altos padrões de higiene em cozinhas profissionais.

Qual o tipo de sistema de refrigeração e a sua gama de temperaturas?▼

A bancada possui um sistema de arrefecimento ventilado, que assegura uma temperatura uniforme e rápida recuperação, com uma gama ajustável entre -2°C e +8°C, ideal para a conservação de diversos tipos de alimentos.

Quais são os requisitos de instalação e qual a dimensão externa da bancada?▼

A bancada requer uma ligação elétrica padrão de 220-240V/50Hz. As suas dimensões externas são 1795 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 670 mm (altura), com pés reguláveis para fácil nivelamento.

Que tipo de manutenção regular é recomendada para otimizar o desempenho e a eficiência energética?▼

Para manter a eficiência, recomenda-se a limpeza regular das superfícies em inox com produtos adequados e a verificação periódica do condensador. A descongelação é automática, minimizando as tarefas de manutenção.