Bancada Refrigerada GN 1/1 6 Gavetas Linha 700

A Bancada Refrigerada GN 1/1 com 6 Gavetas da Linha 700 é uma solução robusta e eficiente para a gestão de temperatura e organização em cozinhas profissionais. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho, esta unidade permite manter ingredientes frescos e acessíveis, agilizando a mise en place e o serviço contínuo. A sua construção integral em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade, fácil higienização e conformidade com as mais rigorosas normas HACCP, essencial para qualquer estabelecimento de restauração. Um sistema de arrefecimento ventilado distribui o frio de forma uniforme, garantindo a conservação ideal dos alimentos em todas as seis gavetas, compatíveis com tabuleiros Gastronorm 1/1.

bancada refrigerada GN 1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Ideal para chefs executivos e gestores de F&B em restaurantes de alta rotatividade, hotéis, e espaços de catering, esta bancada de trabalho refrigerada integra-se perfeitamente na linha de confeção. Facilita o controlo FIFO (First In, First Out) e a organização de pré-preparações no pico do serviço, minimizando a quebra de temperatura dos alimentos. É a escolha perfeita para ambientes onde a velocidade e a higiene são cruciais, como cozinhas de grandes eventos ou para a preparação de pratos em buffets de hotéis, suportando o ritmo de trabalho contínuo.

Porquê Escolher Este Equipamento

Este equipamento destaca-se pela sua inteligência operacional e construção de excelência. O termóstato eletrónico permite um controlo preciso da gama de temperaturas (+2 a +8 °C), crucial para a segurança alimentar. A descongelação automática e o arrefecimento forçado a ventoinha garantem tempos de recuperação rápidos e evitam a acumulação de gelo, reduzindo a necessidade de intervenção manual e aumentando a eficiência energética. Os pés reguláveis oferecem flexibilidade na instalação, assegurando uma adaptação perfeita a qualquer bancada inox existente ou como módulo neutro autoportante.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento útil desta bancada refrigerada e qual o tipo de gavetas?▼

Esta bancada oferece um volume líquido de 262 litros, otimizado para recipientes Gastronorm. Dispõe de 6 gavetas individuais, todas compatíveis com o formato GN 1/1, permitindo uma organização flexível dos alimentos.

Como é garantida a higiene e manutenção do equipamento em cozinhas profissionais?▼

Fabricada inteiramente em aço inoxidável AISI 304, a bancada é de fácil limpeza e resistente à corrosão. A descongelação automática e o sistema de arrefecimento ventilado minimizam a acumulação de humidade e gelo, simplificando a rotina de manutenção e garantindo a segurança alimentar.

Qual a eficiência energética e o tipo de refrigerante utilizado nesta unidade?▼

A bancada possui uma classe de energia C, com um consumo anual de 916 kWh/ano e diário de 2.51 kWh/24h. Utiliza o refrigerante ecológico R600a, com uma carga de 85g, cumprindo as normas ambientais em vigor.

É possível integrar esta bancada de frio numa linha de trabalho existente?▼

Sim, as dimensões de 1795 x 700 x 670 mm (LxPxA) e o design da Linha 700, juntamente com os pés reguláveis, permitem uma integração harmoniosa com outras mesas de trabalho inox ou módulos neutros, criando uma superfície de preparação contínua.

Que tipo de controlo de temperatura possui este frigorífico de bancada?▼

O controlo de temperatura é feito através de um termóstato eletrónico preciso, que mantém a gama de +2 a +8 °C. Um termómetro incorporado permite monitorizar a temperatura interna de forma constante, assegurando a conservação adequada dos seus produtos.