Bancada de Frio/Congelação GN2/1 2 Gavetas UD2-2

Esta bancada de trabalho inovadora redefine a eficiência na sua cozinha profissional, oferecendo uma solução flexível com gavetas de temperatura comutável. Concebida para otimizar o espaço em ambientes de restauração e hotelaria, permite alternar cada gaveta entre funções de refrigeração e congelação com total facilidade. O seu design robusto, com um tampo resistente a cargas elevadas, torna-a na base perfeita para equipamentos de cozinha intensivos, como fornos ou fritadeiras, assegurando durabilidade e adaptabilidade contínuas.

Bancada de Frio GN2/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Ideal para Chefs Executivos e Diretores de F&B que gerem ementas dinâmicas, esta bancada adaptável é perfeita para a preparação de pratos em restaurantes movimentados, para a gestão de mise en place num buffet de hotel de luxo, ou para cozinhas de catering que necessitam de versatilidade instantânea no armazenamento. A capacidade de ajustar rapidamente entre frio e congelação permite uma gestão de stock mais eficaz e o controlo rigoroso do FIFO, fundamental para a segurança alimentar e a otimização de custos.

Porquê Escolher Este Equipamento

O que distingue este equipamento é a sua capacidade única de transformação. Enquanto outras soluções oferecem apenas refrigeração ou congelação, esta bancada de duas gavetas GN2/1 permite-lhe ter o melhor de dois mundos num único móvel. O aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade garante resistência à corrosão e facilidade de limpeza, enquanto o sistema de refrigeração ventilada assegura uma temperatura homogénea. A robustez do tampo suporta equipamentos pesados, convertendo-o numa verdadeira estação de trabalho multiusos que maximiza a produtividade e a flexibilidade no seu espaço.

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem desta bancada de frio/congelação para a minha cozinha?▼

A principal vantagem reside na sua capacidade de comutar individualmente cada gaveta entre refrigeração (+1 a +4°C) e congelação (-21 a -18°C) com um simples toque, otimizando o uso do espaço para diversos tipos de alimentos.

Esta bancada é adequada para cozinhas de alta intensidade?▼

Sim, o tampo de trabalho foi concebido para suportar aplicações pesadas como fritadeiras e fornos, e a sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e resistência em ambientes profissionais exigentes.

Como devo proceder à limpeza e manutenção deste equipamento?▼

A limpeza deve ser feita regularmente com produtos não abrasivos e panos macios para preservar o acabamento em inox. A descongelação automática facilita a manutenção diária, garantindo a higiene e o bom funcionamento.

Que tipo de cantinas GN são compatíveis com as gavetas?▼

As gavetas são dimensionadas para cantinas Gastronorm GN 2/1, com profundidade até 150 mm. A capacidade permite acomodar até 4 cantinas GN, oferecendo um excelente volume de armazenamento.

Como contribui a classe energética para a eficiência operacional?▼

Com uma classe de energia G e refrigerante R290, este equipamento é projetado para um consumo energético controlado, apesar da sua potência. A refrigeração ventilada assegura uma distribuição rápida e uniforme da temperatura, mantendo a qualidade dos alimentos.