Bancada de Frio GN3/1 Dual Temp com Gaveta UD1-3

A bancada de frio GN3/1 Dual Temp UD1-3 redefine a eficiência no armazenamento em cozinhas profissionais. Com uma gaveta inovadora que permite alternar, com um simples toque, entre refrigeração (+1 °C a +4 °C) e congelação (-21 °C a -18 °C), este equipamento oferece uma flexibilidade sem precedentes. Concebida para otimizar cada centímetro do seu espaço de trabalho, a sua superfície robusta suporta o peso de equipamentos de confeção pesados, tornando-a uma verdadeira estação de trabalho multifuncional.

Bancada de Frio GN3/1 Dual Temp — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

A sua versatilidade de temperatura faz desta mesa de frio uma adição inestimável em qualquer cozinha industrial ou restaurante de alta rotação. É ideal para Chefs Executivos que necessitam de acesso rápido a ingredientes frescos ou congelados durante o serviço de ementas, ou para um Gestor de F&B que procura otimizar a mise en place num buffet de hotel 5 estrelas. Perfeita para prep-stations onde a agilidade é crucial, permitindo armazenar desde vegetais a carne, sem necessidade de múltiplos equipamentos, simplificando o fluxo de trabalho e o controlo de stock.

Porquê Escolher Este Equipamento

Escolher esta mesa de trabalho refrigerada significa investir em adaptabilidade e durabilidade. A capacidade de alternar a temperatura da gaveta individualmente oferece uma solução à prova de futuro para as suas necessidades de armazenamento, especialmente quando o espaço é um fator crítico. Construído em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, garante higiene, resistência à corrosão e uma longa vida útil. Com refrigeração ventilada e descongelação automática, assegura um desempenho consistente e uma conservação alimentar superior, tudo com um design que suporta o uso intenso da bancada superior para equipamentos pesados.

Perguntas Frequentes

Como funciona a função dual-temperatura desta bancada de frio?▼

A gaveta individual pode ser ajustada para operar tanto em modo de refrigeração (+1 °C a +4 °C) quanto em modo de congelação (-21 °C a -18 °C) através de um controlo eletrónico. Esta funcionalidade permite adaptar o armazenamento de acordo com as suas necessidades diárias, maximizando a versatilidade.

Que tipo de tabuleiros Gastronorm são compatíveis e qual a profundidade máxima?▼

Esta bancada é compatível com tabuleiros Gastronorm até GN3/1, permitindo a utilização de até três tabuleiros GN 1/3. A profundidade máxima recomendada para os tabuleiros é de 150 mm, garantindo um encaixe perfeito e eficiência térmica.

Qual a capacidade de carga máxima da bancada e da gaveta?▼

A bancada superior foi concebida para suportar uma carga máxima de 240 kg, ideal para a colocação de equipamentos pesados como fritadeiras ou fornos. A gaveta, por sua vez, tem uma capacidade de carga máxima de 60 kg, permitindo o armazenamento seguro de ingredientes.

Como devo proceder à limpeza e manutenção deste equipamento?▼

A limpeza deve ser feita regularmente com produtos não abrasivos, dado que o equipamento é construído em aço inoxidável AISI 304. A descongelação é automática, o que minimiza a necessidade de intervenção manual e facilita a manutenção da higiene. Verifique periodicamente as juntas da porta e a funcionalidade dos rodízios.

Esta bancada é adequada para cozinhas com espaço limitado?▼

Absolutamente. A funcionalidade dual-temperatura numa única gaveta é particularmente vantajosa para cozinhas com restrições de espaço, pois elimina a necessidade de ter um frigorífico e um congelador separados. A sua dimensão compacta (1230 x 700 x 600 mm) e rodízios com travão facilitam a mobilidade e o posicionamento.