Bancada Refrigerada GN1/1 Linha 700 4 Gavetas UC5240

Para qualquer Chef Executivo ou Gestor de F&B, a eficiência e a higiene são pilares fundamentais. Esta bancada de frio da Linha 700 foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, permitindo a preparação e conservação de alimentos frescos diretamente no ponto de uso. Com quatro gavetas compatíveis GN1/1, oferece acesso rápido e organizado a ingredientes essenciais, acelerando a 'mise en place' e garantindo a frescura dos produtos durante os picos de serviço.

Bancada Refrigerada GN1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

A versatilidade da bancada UC5240 torna-a indispensável em diversos ambientes da hotelaria e restauração. É perfeita para a secção de preparação em restaurantes de alta gastronomia, permitindo que os cozinheiros mantenham os ingredientes refrigerados e à mão durante a confeção. Em buffets de hotéis 5 estrelas, pode servir como estação de apoio para saladas, sobremesas ou componentes de pratos, assegurando a temperatura ideal e a segurança alimentar. Também é ideal para snack-bares e cafetarias que necessitam de uma solução compacta e eficiente para a conservação de sanduíches, ingredientes de sumos ou produtos lácteos.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distingue-se no mercado pela sua construção robusta em aço inoxidável SS304, que não só confere durabilidade superior, mas também simplifica a limpeza e cumpre as mais rigorosas normas de higiene. O sistema de arrefecimento ventilado garante uma recuperação rápida da temperatura e uma distribuição uniforme do frio, crucial para a conservação de alimentos sensíveis. A descongelação automática elimina a preocupação com a acumulação de gelo, otimizando o desempenho e a manutenção. É um investimento que se traduz em maior produtividade, menos desperdício e total conformidade com os padrões HACCP.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento desta bancada refrigerada?▼

A bancada UC5240 oferece um volume líquido de 170 litros, distribuído por quatro gavetas compatíveis com tabuleiros GN1/1, ideal para organizar e aceder facilmente aos seus ingredientes.

Como é feito o controlo de temperatura e qual a sua gama?▼

O equipamento possui um termóstato eletrónico que permite um controlo preciso da temperatura. A gama de refrigeração é de +2 a +8 °C, garantindo a conservação ideal para uma variedade de produtos frescos.

Este equipamento necessita de descongelação manual?▼

Não, a bancada refrigerada UC5240 está equipada com um sistema de descongelação automática. Isso minimiza a necessidade de intervenção manual e assegura um funcionamento contínuo e eficiente.

Qual o material de construção e como devo realizar a sua limpeza?▼

Tanto o exterior quanto o interior são fabricados em aço inoxidável SS304. Para a limpeza, recomenda-se o uso de detergentes neutros e panos macios, evitando produtos abrasivos para preservar a superfície e a higiene.

É adequada para cozinhas com espaço limitado?▼

Com dimensões externas de 1360 x 700 x 670 mm (LxPxA), esta bancada de balcão da Linha 700 é concebida para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, oferecendo uma superfície de trabalho e refrigeração integradas.