Bancada Refrigerada GN 1/1 c/ Gavetas Inox Linha 700

A bancada refrigerada GN 1/1 CK7240 foi concebida para otimizar a eficiência e a higiene nas cozinhas profissionais mais exigentes. Com a sua estrutura em aço inoxidável AISI 304, este equipamento assegura uma conservação impecável dos ingredientes, permitindo que a sua equipa de cozinha mantenha uma organização exemplar e um acesso rápido aos produtos durante o serviço. É a solução ideal para Chefs Executivos e Diretores de F&B que procuram durabilidade e funcionalidade para gerir o mise en place e o controlo de FIFO com rigor.

Bancada Refrigerada GN1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta bancada de frio é indispensável para qualquer cozinha industrial, desde restaurantes de alta gastronomia a unidades de catering e buffets de hotel. Permite ao Chef Executivo e à sua brigada terem os ingredientes frescos e organizados à mão, acelerando a preparação de pratos e o serviço. O seu design com gavetas GN 1/1 é perfeito para a rotação de stock e para manter a conformidade com as normas HACCP, essencial durante a dinâmica do turno de almoço ou para a elaboração de ementas complexas.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha desta mesa de refrigeração distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável SS304, que garante uma longevidade superior e uma fácil higienização, elementos críticos em qualquer ambiente profissional. A refrigeração ventilada assegura que todos os alimentos são mantidos a uma temperatura uniforme, eliminando pontos quentes e prevenindo a deterioração. Com a sua bancada de trabalho amovível e proteção contra salpicos, oferece uma flexibilidade e segurança alimentar que os equipamentos genéricos simplesmente não conseguem igualar, protegendo o seu investimento e a reputação do seu estabelecimento.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade real das gavetas GN1/1?

Esta bancada dispõe de 4 gavetas GN1/1. O formato Gastronorm 1/1 é um padrão internacional para recipientes de alimentos, permitindo o uso de cubas com várias profundidades para otimizar o armazenamento de ingredientes.

Como é que a refrigeração ventilada beneficia a conservação dos alimentos?

A refrigeração ventilada garante uma distribuição uniforme da temperatura em todo o compartimento, de -2 a +10 °C. Isto minimiza as flutuações de temperatura, preservando a frescura e a qualidade dos alimentos por mais tempo, crucial para a segurança alimentar e o controlo de desperdício.

É fácil limpar e manter esta mesa de frio?

Sim, a sua construção integral em aço inoxidável SS304 e a bancada amovível com proteção contra salpicos simplificam significativamente a limpeza diária. Além disso, possui descongelação automática, reduzindo a necessidade de intervenção manual e mantendo o equipamento em ótimas condições de higiene.

Qual a importância da classe energética B e do baixo nível de ruído?

A classe energética B reflete um consumo anual de 723 kWh/ano, indicando uma operação mais eficiente e custos operacionais reduzidos. O nível de ruído de apenas 42 dB(A) contribui para um ambiente de trabalho mais calmo e produtivo na sua cozinha profissional.

Esta bancada de refrigeração é adequada para que tipo de configuração de cozinha?

Graças aos seus pés reguláveis e à bancada amovível, esta unidade adapta-se facilmente a diferentes layouts de cozinha, quer como uma estação de trabalho independente, quer integrada numa linha de preparação. É versátil para cozinhas com espaço otimizado ou para grandes produções.